Đặc điểm của quýt đỏ
Các nhà khoa học đang lai tạo các loại trái cây và rau quả lai tạo để tạo ra các loại cây độc đáo. Chúng có khả năng chống chọi với các điều kiện thời tiết và bệnh tật, ngoại hình và mùi vị khác thường. Trong số các loại cây ăn quả có múi lai, quýt đỏ là một đại diện nổi bật.
Đặc điểm của quýt đỏ
Lai và đa dạng
Cây lai được tạo ra bằng cách lai một số cây. Với sự lựa chọn này, các chất nguy hiểm cho con người không được sử dụng. Điều này có nghĩa là các sản phẩm hoàn toàn không gây nguy hiểm khi ăn.
Giống, không giống như lai, là một nhóm cây trồng được chọn lọc. Ưu điểm của chúng là có thể trồng lại cây con từ hạt của chúng, trong khi quả từ cây lai khó có thể ra trái.
Mô tả của quýt đỏ
Mandarin được gọi như vậy bởi vì nó có được bằng cách vượt qua. Các nhà khoa học đã phát triển một hỗn hợp máu cam và quýt.
Và bản thân quả cam đẫm máu có được bằng cách biến đổi một quả cam với bưởi và quýt. Điểm khác biệt chính của nó so với quýt thông thường là vỏ của quả có màu đỏ. Ngoài ra, quả quýt còn có một số đặc điểm sau:
- Ngoài ra còn có sắc tố bên trong.
- Cùi có màu đỏ tươi với các vân trắng và màu sắc rõ rệt của các tiểu thùy.
- Trái cây được làm sạch và tháo rời đơn giản.
- Nó có một vị ngọt với một chút chua nhẹ.
Ngoài cam quýt đỏ, các nhà lai tạo đã nhận được quýt màu cam hoặc vàng và thậm chí lai giữa quýt và chanh (giống quả xanh của Ấn Độ được gọi là Rangpur).
Làm thế nào mà màu đỏ chuyển ra?
Sắc tố anthocyanin là nguyên nhân tạo ra màu sắc tươi sáng như vậy. Các nhà lai tạo đã lấy nó từ hoa và ghép vào trái cây họ cam quýt. Không có trái cây có múi màu đỏ trong tự nhiên. Độ sáng của quả phụ thuộc vào điều kiện trồng quả: nhiệt độ, độ ẩm, cách chăm sóc. Một số quả thậm chí có màu xanh đỏ.
Lợi ích của anthocyanins là:
- Chúng là chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.
- Dùng để ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.
- Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
- Giúp tránh bệnh tiểu đường.
- Thích hợp làm thuốc dự phòng các bệnh do vi khuẩn.
- Chứa nhiều sắt, canxi và vitamin A.
Ngoài ra, anthocyanins không có hàm lượng calo cao, vì vậy các giống cam quýt đỏ có thể chấp nhận được trong chế độ ăn kiêng. Trái cây tươi có hàm lượng anthocyanin thấp nên được làm đông khô.
Những người bị dị ứng và không dung nạp với anthocyanins nên sử dụng một cách thận trọng các loại cam quýt có màu sắc khác thường.
Các giống trái cây
Không thể trồng quýt đỏ ở nhà
Các loại cam quýt phổ biến nhất là Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Không thể tự trồng quýt đỏ tại nhà, vì vậy bạn sẽ phải bằng lòng với những quả mua được.
Tangelo
Lai giữa quýt và bưởi (bưởi). Sự đa dạng này lấy một quả bưởi có kích thước lớn. Người ta đặt cho nó cái tên là "quả chuông mật ong" vì vị ngọt nhẹ và phần tay cầm trên quả.Trái cây với các lát tách rời và ngon ngọt.
Tangor
Một hỗn hợp của các giống quýt và cam ngọt. Thường chín vào mùa đông. Mô tả các loại trái cây:
- hơi dẹt;
- ít hơn cam;
- cùi ngon ngọt;
- vỏ sần sùi và dày;
- có nhiều lỗ chân lông trên da.
Nó cũng dễ dàng bong ra.
Clementine
Phổ biến nhất trong số các loại cam quýt được nêu tên. Nó được đặc trưng như sau:
- kích thước quả trung bình đến nhỏ;
- quả mọng nước và mềm;
- vị ngọt với chua;
- da có màu cam.
Quả thường chín từ tháng mười hai đến tháng ba. Các giống hạt giống được xếp vào phân nhóm Montreal. Tên của loại trái cây được đặt theo tên của vị linh mục đã mang nó đến Algeria.
Minneola
Quả Minneola có ít hạt
Nó là hỗn hợp của quýt (một loại cam đặc biệt) và bưởi.
Mô tả các loại trái cây:
- Thuôn dài với một chiếc cổ đặc trưng ở đỉnh.
- Màu đỏ cam.
- Chúng có thể vừa nhỏ vừa lớn.
- Có ít hạt bên trong.
- Cùi có vị quýt chua và mùi thơm rõ rệt.
Minneola chín vào tháng 12 đến tháng 2.
Ellendale
Ba loại quả được chọn để lai: quýt, cam và quýt. Trái cây Ellendale có đặc điểm:
- thiếu hạt giống;
- trái cây lớn;
- cùi có vị chua ngọt;
- quả màu san hô đỏ.
Fallglo
Giống này có vỏ dày màu đỏ cam. Quả có vị chua ngọt và thường to, hầu như không có quả nhỏ. Nhìn bề ngoài, nó giống với các loại trái cây có múi khác thường.
Sunburst
Mô tả các loại trái cây:
- kích thước nhỏ;
- bột giấy mềm không đường;
- vỏ bóng đẹp màu đỏ cam.
Mùi của trái cây nhẹ, có chút cam.
Sử dụng quýt đỏ
Loại trái cây khác thường này được sử dụng để làm mứt cam, trang trí các món cocktail và món tráng miệng với nó. Rất dễ dàng để có được một lớp vỏ đỏ từ vỏ.
Quýt đỏ được sử dụng trong thẩm mỹ - dầu cho da và tóc được sản xuất trên cơ sở của nó.
Anthocyanin được sử dụng như một chất tạo màu tự nhiên và phụ gia thực phẩm. Nó được lấy từ bắp cải xanh, cà rốt đen, quả lý chua. Ghi nhãn được công nhận là E163, vì vậy đừng ngại mua các sản phẩm có thành phần này - chúng an toàn cho cơ thể.
Phần kết luận
Quýt đỏ khác thường thu được bằng cách lai các loại trái cây có múi khác nhau. Màu của nó là nhờ chất nhuộm tự nhiên anthocyanin, có nhiều đặc tính có lợi.