Lợi ích của quýt khô
Mandarin là loại trái cây họ cam quýt có nhiều đặc tính có lợi. Chúng được ăn cả sống và chế biến. Quýt khô là một trong những loại trái cây sơ chế vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của trái cây.
Lợi ích của quýt khô
Thành phần và hàm lượng calo
Tùy thuộc vào giống, hàm lượng calo của quýt khô dao động từ 270 đến 320 kcal trên 100 g sản phẩm. Hầu hết là carbohydrate.
Thành phần quýt khô (trên 100 g):
- carbohydrate - 9 g;
- chất béo - 2 g;
- protein - 1,7g.
Thành phần khoáng chất:
- kẽm - 0,15 mg;
- magiê - 18 mg;
- kali - 180 mg;
- canxi - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- natri - 11 mg;
- sắt - 1,9 mg;
- chất xơ - 7 g;
- axit - 0,1 g;
- nước - 80 mg;
- saccarit - 9,4 g.
Thành phần vitamin:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Các tính năng có lợi
Thành phần phong phú của quýt khô cho phép chúng được sử dụng như một phương pháp điều trị bổ sung như các chất cung cấp vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa một lượng chất béo và cholesterol thấp nên rất thích hợp cho các vấn đề về tiểu đường và thừa cân. Khi giảm cân, quýt khô ăn với trà có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn.
Sử dụng sản phẩm thường xuyên như một biện pháp phòng ngừa giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và kích thích cơ thể chống lại các vi sinh vật có hại. Trái cây có múi ngăn ngừa sự phát triển của nấm bệnh và tiêu diệt vi khuẩn. Quýt khô cũng có đặc tính chống viêm. Lớp vỏ giúp chữa ho và viêm họng.
Trái cây bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa và kích thích sản xuất các chất cần thiết trong cơ thể, cũng như cải thiện sự trao đổi chất. Quýt khô ngăn ngừa ung thư dạ dày.
Quýt phơi khô và phơi nắng giúp cải thiện thị lực. Đồng thời, sản phẩm giúp loại bỏ các bệnh ngoài da và chống lại bức xạ tia cực tím.
Ứng dụng nấu ăn
Quýt phơi khô rất tốt như một món ăn nhẹ
Lợi ích và hương vị của quýt cho phép chúng được sử dụng để chế biến món salad và nước sốt. Các sản phẩm sấy khô và đóng rắn cũng được phục vụ như một món ăn nhẹ.
Để chuẩn bị một ly cocktail, các lát được xay trong máy xay sinh tố được trộn với rượu rum trắng và gừng. Thức uống này không chỉ ngon mà còn có tính chất chữa bệnh. Ngoài ra, compote được làm từ quýt khô.
Ứng dụng trong y học
Ăn quýt khô thường xuyên thay thế các phức hợp vitamin dược. Với tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trong cơ thể, quýt được kê đơn như một loại thuốc bổ trợ.
Vỏ quả có chứa nhiều tinh dầu giúp chữa cảm lạnh thông thường. Ngoài ra, sản phẩm được kê đơn khi cần loại bỏ muối và cholesterol ra khỏi cơ thể. Furakumarin có trong chế phẩm chống lại ký sinh trùng.
Quýt phơi khô được kê đơn để ăn thường xuyên khi cần làm sạch đường tiêu hóa.Chúng cũng giúp giải quyết các mạch máu bị tắc. Tiếp xúc với sản phẩm ngăn ngừa đột quỵ.
Quýt khô, giống như quất (tên thường gọi), được sử dụng để điều trị hệ thần kinh. Việc sử dụng chúng làm giảm căng thẳng thần kinh và mệt mỏi liên tục.
Để thiết lập liều lượng chính xác của sản phẩm, tốt hơn là tham khảo ý kiến bác sĩ. Nếu ăn nhiều hơn 4 quả mỗi ngày, loại quả này có hại cho cơ thể.
Nấu quýt khô
Quýt khô được đặt tên theo cách nấu chín. Chúng được thực hiện bằng cách xử lý nhiệt.
Để tự làm khô quýt, hãy sử dụng:
- ánh nắng trực tiếp;
- lò;
- máy sấy rau quả.
Ngoài đường, quýt được phơi khô nếu nhiệt độ không khí trên 25 ° C, độ ẩm thấp. Để làm điều này, trái cây được chia thành các lát, không bỏ xương và đặt trên một mặt phẳng.
Chúng được làm khô trong 3-5 ngày. Chúng không bị hư hỏng dưới ánh nắng mặt trời do sự hiện diện của axit xitric và saccharid trong thành phần.
Bề mặt sấy tốt nhất là gỗ. Không sử dụng nhôm hoặc đồng vì chúng làm oxy hóa sản phẩm.
Để sấy trong tủ sấy, nhiệt độ được đặt ở 120 ° C-150 ° C. Các loại trái cây cũng được chia thành từng lát và trải trên khay nướng bằng giấy da. Phải mất 1-2 giờ để khô, sau đó lật các lát và tiếp tục trong một giờ nữa. Lò nướng nên mở một chút.
Cồn cồn
Trái cây sấy khô có thể được sử dụng để làm cồn thuốc tốt cho sức khỏe
Lợi ích của cồn quýt khô:
- cải thiện hệ thống miễn dịch;
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- hành động chống vi rút;
- phục hồi các khoáng chất cần thiết trong cơ thể.
Chuẩn bị cồn:
- Đào tạo. Các loại quả khô rửa thật sạch. Các vết cắt nhỏ được thực hiện trên bề mặt của các lát cắt để nó tiết ra các chất hữu ích.
- Trộn các thành phần. Cho 10 lát quýt, 400 ml mật ong, 500 ml rượu vào bình. Gừng cũng được thêm vào để tạo hương vị.
- Truyền dịch. Hộp được đóng lại và để ở nơi tối mát mẻ trong 7 ngày.
Dịch truyền đã hoàn thành được bảo quản trong tủ lạnh. Tiêu thụ 3 lần một ngày trước bữa ăn, 50 ml. Để trị ho, hãy hâm nóng 100 g cồn và uống thành từng ngụm nhỏ trước khi đi ngủ. Rượu là một chống chỉ định.
Chống chỉ định
Tác hại từ việc ăn uống các sản phẩm xuất hiện trong những trường hợp như sau:
- xu hướng béo phì;
- bệnh thận;
- thời kỳ mang thai và cho con bú;
- không dung nạp cá nhân với trái cây họ cam quýt.
Để tránh tác hại từ quýt khô, hãy bắt đầu ăn chúng với liều lượng nhỏ. Bạn cũng có thể được kiểm tra dị ứng với cam quýt.
Phần kết luận
Lợi ích của những lát quýt khô làm cho sản phẩm trở thành một biện pháp phòng bệnh tốt. Nếu bạn ăn chúng liên tục và điều độ, khả năng mắc bệnh sẽ thấp hơn.
Để chuẩn bị quýt khô thường xuyên, nhà máy được trồng tại nhà. Có những giống lùn đặc biệt sinh trái trong nhà.