Tính chất của cà rốt như một loại rau và trái cây
Một loại cây trồng bắt buộc đối với những người làm vườn luôn luôn là một loại rau củ màu cam, được sử dụng tươi, để ngâm và muối chua, và được thêm vào các món ăn khác nhau. Có một tình huống khó xử: cà rốt - rau hay trái cây.
Tính chất của cà rốt như một loại rau và trái cây
Lịch sử thực vật
Việc trồng cà rốt bắt đầu từ thế kỷ thứ 3. BC e., quê hương của nó là lãnh thổ Afghanistan. Nó được nuôi để làm thức ăn gia súc. Nó khác với các loại tương đương hiện đại: nó có màu tím hoặc trắng, có vị đắng và hăng. Người ta đã dùng phần ngọn (hoa và lá) của cây làm gia vị cho thức ăn.
Ở Hy Lạp cổ đại, họ không đặt câu hỏi liệu cà rốt là một loại trái cây hay một loại rau, nhưng họ đã sử dụng nó theo cách tương tự như ở Trung Đông. Các nhà triết học Hy Lạp Teforast và Dioscorides đã đặt cho cây rễ những cái tên đặc biệt: karaton và stafilinos. Hippocrates cũng đề cập đến nó trong các tác phẩm của mình về bản chất và đặc tính của thực vật. Nhờ Pliny, củ cà rốt được gọi là củ cải đường. Thầy thuốc cổ đại Avicenna đã gán cho cô ấy những đặc tính của thuốc kích thích tình dục.
Khẩu phần thức ăn chính cho ngựa vào thế kỷ XII. trên lãnh thổ của Châu Âu chính xác là một cây cà rốt còn nguyên vẹn. Nhưng đã vào cuối thế kỷ thứ XVI. Các nhà lai tạo Hà Lan đã có thể tạo ra một loại cây trồng có gốc cam với hương vị dễ chịu hơn. Vì vậy, công việc bắt đầu cải thiện chất lượng và diện mạo của nền văn hóa, vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.
Các lý thuyết về quyền sở hữu cà rốt
Người hiện đại thường nói cà rốt là một loại rau. Nhưng đối với một số người, lập luận rằng cà rốt là một loại trái cây cũng đã trở nên có cơ sở. Điều này làm nảy sinh một tình huống khó xử do sự khác biệt về quan điểm giữa các quan điểm khác nhau.
Sau khi phân tích cả hai, họ nhận được câu trả lời, cà rốt là trái cây hay rau:
- Vào ngày 20 tháng 12 năm 2001, Liên minh Châu Âu đã thông qua Chỉ thị đưa các sản phẩm như dưa hấu, bí đỏ, khoai lang, dưa chuột, dưa gang, gừng, cà chua và cà rốt vào danh sách các loại trái cây. Cà rốt xuất hiện ở đó vào năm 1991: mứt từ loại rau củ này là một nhãn hiệu bảo tồn của Bồ Đào Nha, và việc bán mứt thực vật là bất hợp pháp. Kết quả là, các nhà lập pháp quyết định rằng việc khẳng định rằng cà rốt là một loại trái cây sẽ khắc phục tình hình và phá vỡ các quy tắc bất tiện.
- Theo thực vật học, trái cây là thực vật hình thành trái cây để ăn sau khi ra hoa. Chúng bao gồm ớt chuông, ngô, đậu, đậu Hà Lan, đậu, bí ngô, bí xanh, dưa, cà tím, dưa hấu, cà chua, vv Các loại cây trồng tương tự có hạt bên trong quả, được sử dụng để sinh sản và gieo hạt. Các loại rau cũng đại diện cho một số nhóm: rau ăn củ (củ cải đường, củ cải, củ cải, khoai tây), lá (rau diếp, rau bina, thì là), thân (cần tây, gừng, đại hoàng), nụ hoa (súp lơ, bông cải xanh). Theo cách phân bố này, cà rốt là một loại rau thuộc nhóm rau ăn củ.
Các đặc tính hữu ích của một loại rau ăn củ
Rau có đặc tính đốt cháy chất béo
Dù tên của nền văn hóa vườn này ở các nơi khác nhau trên thế giới, nó có một lượng lớn chất dinh dưỡng, vì vậy nó được đánh giá cao và yêu thích. Cà rốt rất giàu đường, chiếm khoảng 12% tổng số rau củ.Nó được đại diện bởi các hợp chất glucose an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Thực vật có chứa chất xơ, thường trở thành một yếu tố không thể thiếu của chế độ ăn uống trong nhiều chương trình ăn kiêng. Nó hữu ích ở chỗ nó có thể bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố và cặn bẩn dư thừa khỏi nó. Nó được sử dụng giống như một chất đốt cháy chất béo.
Thành phần khoáng chất trong rau ăn củ được thể hiện bằng các nguyên tố như kali, đồng, coban, sắt, giúp bổ sung lượng dự trữ cần thiết cho các đơn vị này trong cơ thể con người. Kết hợp với các axit tự nhiên - pantothenic và ascorbic, - chúng có thể tối ưu hóa việc sản xuất các tế bào máu, tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại việc thải độc. Các nguyên tố hóa học này cải thiện chức năng lợi tiểu và lợi mật của cơ thể.
Đặc tính chính của cà rốt là hàm lượng cao carotene, được chuyển hóa thành vitamin A. Dưới ảnh hưởng của nó, các thành mạch máu được củng cố, cải thiện công việc của cơ tim, và do đó nó rất hữu ích cho việc ngăn ngừa bệnh tim mạch. Vitamin nhóm B, E, K, D cũng có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người, giúp cải thiện thị lực, khắc phục tình trạng thiếu vitamin, duy trì sức khỏe cho người cao tuổi.
Phần kết luận
Theo dữ liệu lịch sử, cho đến năm 1705, khái niệm "trái cây" không tồn tại ở Nga, vì vậy họ thường gọi cà rốt là một loại rau. Giờ đây, những thành tựu của thực vật học và một số sự kiện lập pháp khiến người ta nghi ngờ về sự thật đã được chấp nhận từ lâu, bởi vì đã có ý kiến cho rằng văn hóa này là trái cây. Cho dù bạn gọi loại cây ăn củ này như thế nào, thì những đặc tính có lợi của nó đối với con người vẫn là những đặc tính chính.