Clementines và lợi ích sức khỏe của chúng
Clementine là một loại cam quýt từ phân họ cam thuộc họ Rutaceae. Nó được lai tạo vào năm 1902 và kể từ đó đã trở thành niềm tự hào trong số các loại trái cây.
Clementines và lợi ích sức khỏe của chúng
Đặc điểm thực vật
Clementine thu được là kết quả của công việc chọn lọc bằng cách lai hai loại cam quýt: quýt và cam Sicily.
Nó là một loài thực vật thường xanh, nở hoa với những chùm hoa màu trắng. Tán lá của cây nhỏ, rậm rạp, có răng cưa ở mép, nhọn ở cuối và đính trên các cuống lá ngắn. Có gai nhỏ trong xoang lá.
Loại quả này được đặt theo tên của nhà lai tạo người Pháp Clement Rodier.
Clementines là họ hàng gần nhất của quýt nên về ngoại hình chúng giống với loại cam quýt này, chỉ nhỏ hơn một chút về kích thước. Về hương vị, clementines ngọt hơn, có hương vị với hương mật ong.
Thời kỳ đậu quả tháng 10-12.
Clementines được trồng trên các đồn điền cam quýt ở Bắc và Nam Phi, ở các bang California và Florida của Mỹ, ở Tây Ban Nha, Morocco và Chile.
Điểm khác biệt so với quýt
Clementine khác với quýt như sau:
- đường kính của quả clementine trung bình đạt khoảng 6 cm,
- vỏ của các giống cam lai với cam có độ mềm hơn, lốm đốm lỗ chân lông và dễ dàng bóc ra khỏi cùi mọng nước.
- Clementines có hình dạng tròn hơn, trông giống như những quả cam nhỏ.
Giá thành của cây lai cao hơn một chút so với giá các loại cây có múi khác.
Đẳng cấp
Ngày nay, có 3 giống clementine chính để trồng trọt trong khu vực.
- Corsican. Họ có vị ngọt ngào nhất trong số những người khác. Quả được bao phủ bởi lớp vỏ màu đỏ cam và có mùi thơm phức. Không hạt. Loài này được trồng ở Corsica và được bảo hộ nhãn hiệu địa phương. Giống Corsican được bán từ đầu tháng 11 đến đầu tháng 2. Để chứng minh cho sự tươi ngon của trái cây, người Corsicans đã áp dụng phong tục bảo quản các tán lá để bán trên trái cây.
- Người Tây Ban Nha. Mọc ở Địa Trung Hải. Quả dạng quả nhỏ, quả to có từ 2-10 hạt.
- Montreal. Nó được coi là một giống cây quý hiếm được cung cấp bởi những người làm vườn ở Tây Ban Nha và Algeria. Quả có 10-12 hạt xuất hiện vào giữa tháng Mười.
Một số giống đa được người làm vườn trồng tại nhà. Trong số các chất thải trong nhà như vậy, giống Amoa-8 và Rubino Rosso được chú ý.
Thành phần hóa học
Clementines chứa nhiều vitamin
Giá trị năng lượng của 100 g cam quýt là 35-50 kcal.
Thành phần dinh dưỡng:
- lên đến 86,5 g nước,
- lên đến 12 g carbohydrate,
- lên đến 2 g chất xơ,
- lên đến 0,85 g protein,
- lên đến 0,4 g tro,
- lên đến 0,15 g thành phần chất béo,
Vitamin
- 48,8 mg axit ascorbic (C),
- 14 mg choline (B4),
- 0,636 mg vitamin PP,
- 0,2 mg alpha-tocopherol (E),
- 0,151 mg axit pantothenic (B5),
- 0,1 mg betaine
- 0,086 mg thiamine (B1),
- 0,075 mg pyridoxine (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folate (B9)
- Các nguyên tố vĩ mô và vi lượng:
- 177 mg kali
- 43 mg đồng
- 30 mg canxi
- 21 mg phốt pho
- 10 mg magiê
- 1 mg natri
- 0,14 mg sắt
- 0,06 mg kẽm
- 0,1 mcg selen
- 0,023 mcg mangan.
Carbohydrate tiêu hóa trên 100 g cam quýt bao gồm:
- lên đến 9,18 g mono - và disaccharide,
- lên đến 1,59 g dextrose,
- lên đến 5,96 g đường,
- tối đa 1,64 g fructozơ.
Lợi ích sức khỏe
Lợi ích của clementine nằm ở thành phần hóa học phong phú của chúng.
Hệ thống tuần hoàn và miễn dịch
Citrus có thể nâng cao giai điệu
Trái cây lành mạnh nổi tiếng với lượng lớn axit ascorbic, tỷ lệ này vượt quá tỷ lệ phần trăm vitamin C trong quýt, bưởi và cam. Vitamin C tham gia tích cực vào quá trình oxy hóa và khử, tăng khả năng phòng thủ miễn dịch của cơ thể và kích hoạt sự hấp thụ sắt.
Cam quýt, có đặc tính chống viêm, rất hữu ích trong quá trình làm trầm trọng thêm các bệnh đường hô hấp và nâng cao giai điệu.
Sự thiếu hụt axit ascorbic gây ra cấu trúc lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, dẫn đến chảy máu cam do tăng tính thấm và sự mỏng manh quá mức của các mạch máu nhỏ.
Cơ tim
Các axit có trong trái cây chứa clementine có lợi cho hoạt động bình thường của cơ tim. Trong số các nguyên tố, kali góp phần vào việc bình thường hóa huyết áp và chịu trách nhiệm cho sự co lại của các mô cơ.
Điều chỉnh trọng lượng dư thừa
Chất xơ lành mạnh trong cam quýt giúp bạn no lâu và hạn chế sự thèm ăn quá mức. Cùng với hàm lượng calo thấp của sản phẩm, điều này cho phép bạn điều chỉnh trọng lượng dư thừa. Chất xơ có đặc tính làm sạch, loại bỏ độc tố và chất độc.
Trao đổi quy trình
Quá trình bình thường hóa chuyển hóa lipid, protein và carbohydrate xảy ra do thiamine có trong trái cây - vitamin B1. Kết quả là, công việc của não được kích hoạt, tâm trạng phấn chấn. Pyridoxine - vitamin B6 - tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp protein, giúp đồng hóa các axit không bão hòa đa và loại bỏ glucose.
Da và tóc
Chất chống oxy hóa là nguồn gốc của vẻ đẹp và độ đàn hồi của da, độ chắc khỏe của tóc và móng, mà họ sử dụng tinh dầu ép từ vỏ.
Chống chỉ định
Là một họ hàng của trái cây họ cam quýt, clementine trong một số trường hợp dẫn đến phản ứng dị ứng và có thể gây hại cho sức khỏe trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Lượng cam quýt khuyến nghị hàng ngày là 2 miếng.
Không được sử dụng các loại trái cây có chất clementine làm tăng độ chua của dạ dày trong trường hợp làm trầm trọng thêm các bệnh về thận và đường tiêu hóa. Những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn cam quýt.
Phạm vi áp dụng
Clementine được tiêu thụ tươi, chúng được bọc đường, nước trái cây, chất bảo quản và mứt được làm từ chúng, được thêm vào như một gia vị cho đồ uống có cồn. Chúng được dùng làm nguyên liệu cho món salad và các món chính, và được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món tráng miệng.
Bằng phương pháp ép lạnh, tinh dầu thu được từ vỏ clementine, được ứng dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Tắm nước nóng với nó cho phép bạn giảm bớt tình trạng trầm cảm và hoạt động như một phương tiện chống lại chứng mất ngủ.
Phần kết luận
Clementine là cây lai giữa quýt và cam và khác với các loại trái cây họ cam quýt này về kích thước. Không giống như các loại trái cây có múi khác, trái cây có vị ngọt hơn. Trong thành phần hóa học, trái nhàu chứa nhiều vitamin và nguyên tố, do đó nó có những đặc tính có lợi cho sức khỏe và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ và y học dân gian.