Thành phần của bí ngô và hàm lượng calo của nó

3

537

Đánh giá bài viết

Bí ngô là một thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng, được biết đến nhiều trong các chế độ ăn kiêng. Loại rau này được đưa đến Nga từ Mexico vào thế kỷ 16, và tất cả những người bình thường ngay lập tức yêu thích nó. Trong thời cổ đại, nó được nấu chín, dày trong lò nướng của Nga, cháo và súp được làm từ nó. Ngày nay, sản phẩm được sử dụng rộng rãi để duy trì khả năng miễn dịch và như một loại thực phẩm ăn kiêng lành mạnh. Nhưng cần lưu ý rằng hàm lượng calo của bí ngô khác với phương pháp chuẩn bị và sự đa dạng.

Thành phần của bí ngô và hàm lượng calo của nó

Có bao nhiêu calo trong một quả bí ngô

Bí đỏ bao gồm 10% axit hữu cơ và chất xơ (chất xơ), vì vậy nó rất tốt để ăn khi bị viêm đường tiêu hóa, cũng như thiếu máu do thiếu sắt kéo dài.

Hàm lượng calo trong bí ngô sống thấp: chỉ 28 kcal trên 100 g.

Nhưng chỉ báo này không phải là hằng số, bởi vì Có rất nhiều loại rau tốt cho sức khỏe này khác nhau về hương vị, đặc tính và hàm lượng calo.

Hãy xem xét điểm chung nhất:

• Butternut là một giống chín sớm được lai tạo vào năm 1960. Nó là một sản phẩm có kết cấu bơ và hương vị thơm mát dễ chịu. Hàm lượng calo trên 100 g - 45 kcal.
• Muscat là một trong những giống ngon nhất, nhưng ở nước ta, nó chỉ mọc ở các vùng phía Nam, vì là một nền văn hóa rất ưa nhiệt. Nó có tên này vì hương vị và mùi thơm đặc biệt của nó. Hàm lượng calo giống như các giống Butternut.

Trong nướng

Nướng là phương pháp nấu ăn phổ biến nhất. Quá trình này diễn ra ở nhiệt độ 180 °, trong lò nướng 15 phút là đủ và món ăn ngon lành đã sẵn sàng.

Giá trị dinh dưỡng: 27 kcal. Nhưng nếu bạn thêm một chút đường, con số này có thể tăng lên đáng kể và dao động từ 60 đến 120 calo trên 100 g.

Lời khuyên! Nếu cùi bí mềm, có thể ăn sống (thêm mật ong) hoặc cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút và nướng. Giá trị năng lượng của món ăn sẽ là 55 kcal, ngoài ra nó còn rất tốt cho sức khỏe.

Trong luộc

Bí ngô luộc có hàm lượng calo tối thiểu là 25 kcal. Bột giấy được xử lý nhiệt, sau đó nhúng vào nồi với nước và đun sôi trong nửa giờ.

Trong món hầm

Không phải ai cũng có thể ăn bí ngô ở dạng nguyên chất, vì vậy hãy hầm nhiều, hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy là 30 kcal trên 100 g.

Những gì được bao gồm

Bí ngô rất hữu ích

Hạt bí ngô có chứa dầu béo và thiết yếu, bao gồm axit glyxerit:

• oleic;
• linoleic;
• polymethine;
• hơi nước.

Thành phần hóa học của bí ngô (trên 100 g) được trình bày trong bảng:

Vitamin C, hàm lượng trong bí đỏ khá lớn, cần thiết cho cơ thể vào cuối mùa thu và mùa đông.

Nhóm vitamin B cho phép bạn chống lại các tình huống căng thẳng, mệt mỏi, cáu kỉnh. Suy nhược thần kinh mà không biết - hãy uống nước ép bí ngô, nó sẽ giúp làm dịu hệ thần kinh một cách hoàn hảo.

Vitamin E và A - không chỉ làm giảm các bệnh ngoài da, mà còn giúp chống lại sự xuất hiện của các nếp nhăn và lão hóa sớm, đồng thời tóc và móng tay sẽ chắc khỏe.

Một chất như Carotene có trong sản phẩm giúp cải thiện thị lực, ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư. Vitamin K là một loại kháng sinh tự nhiên hữu ích hơn nhiều so với các loại thuốc tổng hợp.

Chất dinh dưỡng đa lượng

Các yếu tố theo dõi

1. Sắt 0,4 mg
2. Kẽm 0,24 mg
3. Iốt 1 μg
4. Đồng 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Coban 1 μg
7. Florua 86 μg

BZHU

Rau phù hợp với chế độ dinh dưỡng

• Chất đạm 1,0 g
• Chất béo 0,10 g.
• Carbohydrate 4,40 g.

Kbzhu như vậy xác nhận rằng bí ngô tươi có thể được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng.

Ngoài ra, thành phần còn chứa các chất sau:

1. Nước 91,8 g.
2. Tinh bột 0,2 g
3. Axit hữu cơ 0,1 g.
4. Các đisaccarit 4,2 g.

Các tính năng có lợi

Bí ngô là một thần dược thực sự có chứa các thành phần thuốc chữa nhiều bệnh, nó:

• làm giãn nở các mạch máu;
• có đặc tính chống viêm;
• thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương;
• làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố.

Ngoài ra, việc tiêu thụ bột giấy thô thường xuyên góp phần vào:

• bình thường hóa đường tiêu hóa;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối;
• tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh.

Trong các nghiên cứu gần đây, người ta thấy rằng sản phẩm này ngăn chặn sự lây lan của trực khuẩn lao, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm thiểu sự hiện diện của cholesterol có hại trong máu. Nó cũng là một chất chống lão hóa.

Sự thật thú vị! Hạt bí ngô giúp loại bỏ ký sinh trùng trong cơ thể.

Bí ngô rất hữu ích cho các bệnh sau:

• bệnh Gout;
• xơ vữa động mạch;
• bệnh đường ruột và đường mật;
• bệnh thận;
• các bệnh của MPS;
• tất cả các loại nhiễm trùng;
• táo bón và bệnh trĩ;
• Bệnh tiểu đường;
• trọng lượng dư thừa;
• bệnh ngoài da và mụn trứng cá;
• gàu;
• đau thắt ngực và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính;
• bệnh tim mạch.

Chỉ số đường huyết

Hệ số dựa trên tác động của nồng độ đường trong máu phụ thuộc khi sản phẩm được tiêu thụ, được gọi là chỉ số đường huyết.

Điểm cao nhất của 100 đơn vị là Chỉ số Glucose ròng. Bí ngô chứa 75 đơn vị. Đồng thời, chỉ tiêu này không giảm từ khi xử lý nhiệt.

Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn một loại rau mỗi ngày, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Nó là giá trị giới hạn bản thân bạn 1 lần mỗi tuần, sử dụng với số lượng nhỏ.

Tổng hợp

Vì vậy, chúng tôi phát hiện ra rằng các chỉ số như thành phần hữu ích của bí đỏ và hàm lượng calo thấp của nó cho phép chúng tôi coi nó là một sản phẩm ăn kiêng (và tỷ lệ protein cao cũng rất bổ dưỡng).

Nhưng đồng thời cũng cần chú ý đến chỉ số đường huyết của rau - nó khá cao nên người bệnh tiểu đường cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn.

Thành phần hóa học của cùi nói lên nhiều công dụng chữa bệnh cho cơ thể. Món ăn từ bí đỏ không thể thiếu trong mùa đông: chúng sẽ làm tăng khả năng miễn dịch và sẽ là phòng chống nhiều bệnh tật.