Lợi ích của hạt bí ngô

0

768

Đánh giá bài viết

Hạt bí ngô chứa các axit amin, vitamin A, B, C, K, PP và các chất dinh dưỡng đa lượng. Chúng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thống tuần hoàn, miễn dịch, sinh sản và thần kinh. 100 g nguyên liệu thô tinh khiết chứa 1 230 mg phốt pho, 780 mg kali, 590 mg magiê, 250 mg natri, 7,5 mg kẽm, 5 mg mangan.

Lợi ích của hạt bí ngô

Mô tả Sản phẩm

Sản phẩm này có thể được ăn sống, sấy khô, chiên và muối. Nhìn bề ngoài, hạt bí ngô giống hạt dưa hấu, chỉ khác ở kích thước lớn và vỏ có màu sáng. Đây là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự.

Giá trị năng lượng của sản phẩm thô: 100 g chứa 540 kcal.

Khi xác định giá trị dinh dưỡng, điều quan trọng là phải xem xét chỉ số đường huyết (một chỉ số liên quan đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn một loại thực phẩm nhất định). Không phải ngẫu nhiên mà hạt chia được coi là một sản phẩm ăn kiêng mà ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng được phép đưa vào chế độ ăn của mình. Chúng có chỉ số đường huyết là 25 và chúng không làm tăng lượng đường trong cơ thể.

Ngoài ra, hạt bí đỏ sẽ giúp người bệnh chữa được nhiều bệnh tại nhà.

Bảng BZHU trông như thế này.

Các tính năng có lợi

Các chất có trong hạt bí ngô làm cho sản phẩm này không thể thiếu cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Một số đặc tính hữu ích của sản phẩm này được phân biệt.

1. Tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Các nguyên tố vi lượng (thành phần hóa học của hạt bao gồm magiê, kẽm, v.v.), mà chúng chứa, giúp một người chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Vitamin A, E và C tăng cường hệ thống miễn dịch, góp phần phục hồi nhanh chóng các bệnh trước đó.
2. Bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch. Do chứa nhiều nguyên tố vi lượng như magiê, phốt pho và kali nên hạt chống lại sự hình thành cục máu đông, phục hồi hoạt động của cơ tim, giảm co thắt mạch máu và không làm tăng huyết áp. Những người ăn hạt bí ngô trong chế độ ăn uống của họ hiếm khi bị suy tim.
3. Giải quyết các vấn đề với chứng mất ngủ. Hàm lượng cao của các nguyên tố vi lượng có lợi góp phần sản xuất các hormone chống trầm cảm giúp cải thiện tâm trạng, bình thường hóa giấc ngủ, giảm căng thẳng và phục hồi hệ thần kinh. Chất béo có trong sản phẩm giúp chống lại căng thẳng và rối loạn thần kinh. Omega-3 cải thiện trí nhớ với các tác dụng có lợi đối với chức năng não.
4. Chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường. Lợi ích của hạt bí ngô là giảm lượng đường trong máu.Điều này là do hàm lượng protein dễ tiêu hóa trong chúng. Lượng hàng ngày - 20-35 g sản phẩm - sẽ giúp điều chỉnh lượng đường.
5. Cải thiện làn da. Các chất có lợi có trong nguyên liệu giúp làm cho làn da dẻo dai, mềm mại và khỏe mạnh. Phức hợp vitamin thúc đẩy sản xuất collagen, chống lại sự hình thành các nếp nhăn.
6. Lợi ích cho tầm nhìn. Hàm lượng độc đáo của các nguyên tố vi lượng cho phép hạt giống phục hồi hoạt động của dây thần kinh thị giác, phục hồi khả năng nhìn tốt ngay cả đối với người cao tuổi. Phốt pho, vitamin A và các axit amin bảo vệ võng mạc khỏi tác động tiêu cực của các hiện tượng tự nhiên, giúp giảm nhãn áp.
7. Ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong bàng quang. Nguyên liệu thường được sử dụng trong y học để phục hồi chức năng thận. Sản phẩm giúp bình thường hóa hoạt động của bàng quang, loại bỏ viêm nhiễm, ngăn ngừa sự hình thành sỏi và cặn muối.
8. Chống lại các tế bào ung thư. Việc đưa nguyên liệu thô này vào chế độ ăn uống thường xuyên sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hạt bí ngô có tác động tích cực đến mức độ hormone và đổi mới tế bào trong cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật.
9. Tăng cường hoạt động trí óc. Các chất có lợi có trong sản phẩm giúp cải thiện lưu thông máu trong các bộ phận chính của não, loại bỏ chóng mặt, giảm lo lắng và giúp giải tỏa căng thẳng.

Sản phẩm phù hợp cho mọi người ở mọi lứa tuổi

Các đặc tính có lợi của hạt bí ngô không kết thúc ở đó. Chúng giúp cơ thể kháng lại các độc tố, loại bỏ các chất độc hại, phục hồi công việc của hệ cơ xương khớp, có tác dụng cải thiện chức năng sinh sản. Dầu làm từ hạt bí ngô cũng rất hữu ích. Sản phẩm được phép tiêu thụ bởi mọi người ở mọi lứa tuổi.

Dành cho đàn ông

Hạt giống rau tốt cho sức khỏe thân mật của nam giới. Phòng ngừa một căn bệnh nguy hiểm đối với họ (u tuyến tiền liệt) bao gồm việc sử dụng sản phẩm này hàng ngày. Định mức hàng ngày được phép thực hiện trong trường hợp này là 50 g nguyên liệu (hạt phải bóc vỏ).

Các chất hữu ích giúp loại bỏ các quá trình viêm nhiễm trong cơ thể, giúp phục hồi hiệu lực và ngăn chặn các khối u ác tính hình thành.

Trong điều trị viêm tuyến tiền liệt, hạt bí ngô xay được sử dụng. 2 muỗng canh. l. bột nên được tiêu thụ hai lần một ngày trước bữa ăn. Bạn có thể uống chúng với nước và mật ong.

Hạt giống cần được tiêu thụ bởi những người đàn ông quyết định có con. Kẽm có trong chúng có tác dụng cải thiện chất lượng tinh trùng. Vì mục đích này, các nguyên liệu thô được lấy bởi những người đàn ông đã trải qua hóa trị hoặc các bệnh miễn dịch nặng.

Các nguyên tố vi lượng có lợi trong sản phẩm giúp làm giảm mức độ nội tiết tố nam. Điều trị bằng hạt có thể phục hồi nội tiết tố.

Đối với phụ nữ

Những lợi ích của hạt đối với cơ thể phụ nữ là ăn chúng thường xuyên sẽ giúp phục hồi tình trạng tốt của da, tóc và móng tay. Các axit amin tạo nên thành phần của chúng chống lại sự lão hóa của cơ thể. Để làm cho làn da của bạn đẹp và trẻ trung, hãy lấy 35 g nguyên liệu mỗi ngày.

Dầu từ sản phẩm này được sử dụng để điều chế các loại mặt nạ mỹ phẩm. Bạn có thể dùng tay thoa lên da mặt một cách an toàn, nhờ đó móng tay sẽ được chắc khỏe hơn.

Sản phẩm này không thể thay thế trong thời kỳ mãn kinh. Hạt bí ngô có tác dụng bồi bổ cơ thể phụ nữ, giúp đối phó với cảm giác khó chịu của những cơn bốc hỏa liên miên, ngăn ngừa huyết áp tăng và chứng đau nửa đầu phát triển.

Buồn nôn là một phần không thể thiếu trong thai kỳ. Hạt giống rau sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với cảm giác khó chịu này. Thường xuyên ăn các nguyên liệu thô sẽ cung cấp cho cơ thể các nguyên tố vi lượng hữu ích giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp duy trì sức khỏe của phụ nữ mang thai và có tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi.

Khi lấy nguyên liệu thô, buồn nôn, đau đầu, thay đổi tâm trạng, đột ngột tăng hormone không còn làm ảnh hưởng đến tình dục bình đẳng.

Được phép bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn cho bà mẹ cho con bú, nhưng bạn không nên lạm dụng hạt vì chúng có thể gây ra chứng không dung nạp ở trẻ sơ sinh. Theo dõi phản ứng của bé: ngay lập tức bản thân sẽ cảm nhận được dị ứng.

Cho trẻ em

Hạt giống cây trồng là một chất ngăn ngừa tuyệt vời bệnh giun sán. Trẻ em ở mọi lứa tuổi được cho ăn sản phẩm này để điều trị giun. Nguyên liệu có chứa cucurbitin, một loại axit có hại cho ký sinh trùng. Với phương pháp dân gian này, lamblia và giun đũa sẽ được tống ra khỏi cơ thể. Trẻ em được cho ăn hạt thô mà không cần bỏ vỏ, truyền thuốc đã được chuẩn bị, dầu hạt bí ngô được sử dụng.

Lợi ích của sản phẩm này đối với trẻ em còn nằm ở việc loại bỏ chứng táo bón nhanh chóng. Các axit amin tạo nên sản phẩm cải thiện nhu động ruột, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và giúp loại bỏ khí tích tụ.

Việc điều trị cho trẻ em liên quan đến việc ăn những nguyên liệu thô này hàng ngày.

Sử dụng khác nhau

Hạt giống chỉ hữu ích khi còn tươi

Tùy thuộc vào việc hạt giống rau đã qua xử lý nhiệt hay chưa và đã nảy mầm hay chưa, các đặc tính hữu ích của chúng sẽ khác nhau.

Sống hoặc chiên

Nếu bạn muốn bắt đầu ăn hạt bí ngô vì mục đích phòng bệnh, hãy nhớ rằng sản phẩm này chỉ giữ lại các đặc tính có lợi ở dạng thô. Nguyên liệu chiên rán mất hoàn toàn tác dụng chữa bệnh.

Hạt đã qua xử lý nhiệt ở nhiệt độ hơn 90 ° rất dễ bị oxy hóa, ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Việc tiếp nhận những nguyên liệu thô như vậy không những không có lợi mà còn có thể dẫn đến suy giảm sức khỏe, do đó, họ sử dụng những hạt còn nguyên vỏ.

Bạn có thể sấy khô sản phẩm trong lò một chút. Đây là một hương vị rõ ràng hơn đối với anh ta.

Nảy mầm

Tương tự như lúa mì, hạt bí ngô có thể nảy mầm dễ dàng. Sản phẩm ăn ở dạng này rất giàu protein và chất béo, chứa nhiều chất xơ lành mạnh. Nguyên liệu mọc mầm là một loại thực phẩm ngăn ngừa tuyệt vời cảm lạnh và các bệnh tim mạch, sự phát triển của các bệnh lý của hệ thần kinh và các cơ quan đường tiêu hóa.

Hạt chia chống xơ vữa động mạch, giảm huyết áp, làm sạch máu, ngăn ngừa hình thành cholesterol, cải thiện giấc ngủ và bình thường hóa trí nhớ.

Không khó để ươm mầm nguyên liệu. Lấy 250 g hạt chưa bóc vỏ và cho vào một cái bát nông. Đổ đầy nước vào chúng. Đảm bảo chất lỏng bao phủ sản phẩm. Đậy hộp bằng gạc và bảo quản ở nơi tối. Mỗi ngày một lần cần xả hết nước cũ và bổ sung nước mới.

Những mầm giá trị nhất có kích thước từ 2-2,5 cm, chúng xuất hiện sau 2-3 ngày. Nó không đáng để nảy mầm nguyên liệu lâu hơn. Sản phẩm được ăn sống (trước bữa ăn hoặc làm phụ gia cho súp và salad). Liều tối ưu cho phép một người duy trì sức khỏe tốt là 1 muỗng canh. l. hạt mỗi ngày.

Sự đối xử

Trong y học dân gian, có rất nhiều công thức thuốc được phát triển trên cơ sở nguyên liệu thô này.

Viêm tuyến tiền liệt

Không khó để chuẩn bị một cách chữa trị căn bệnh khó chịu này. Đối với điều này, bạn sẽ cần 2 muỗng canh. hạt giống. Bóc vỏ và xay chúng bằng các dụng cụ nhà bếp. Sử dụng các nguyên liệu thô thu được để lăn những quả bóng nhỏ ra khỏi nó.

Sản phẩm được bảo quản tốt trong tủ lạnh và không bị mất các đặc tính hữu ích khi tiếp tục đông lạnh. Điều trị viêm tuyến tiền liệt liên quan đến việc ăn những quả bóng bí ngô như vậy hàng ngày. Các bác sĩ khuyên phái mạnh nên uống một liệu trình tương tự ít nhất một lần một năm.

Vấn đề về hiệu lực

Để khắc phục chứng bệnh này, một loại thuốc sắc được chuẩn bị từ nguyên liệu thô. Bạn cần lấy 500 g hạt giống. Đừng bóc chúng. Nghiền sản phẩm, đổ nước và đun sôi. Thêm 3-4 muỗng canh vào nước dùng đã lọc. l. mật ong. Nó phải được uống trước bữa ăn ít nhất 3 lần một ngày. Điều trị kéo dài 90 ngày.

Viêm bàng quang

Để đối phó với vấn đề gây ra nhiều rắc rối này, cồn hạt bí ngô sẽ giúp ích. Chuẩn bị 3 muỗng canh. l. hạt đã tách vỏ. Đổ 100 ml nước ấm lên trên và thêm 1,5 muỗng canh. l. đường cát. Hỗn hợp thuốc này được truyền trong vài giờ. Bảo quản trong hộp thủy tinh sạch để trong tủ lạnh. Uống thuốc khi đói 3 lần một ngày.

Các triệu chứng mãn kinh

Hạt chia sẽ giúp cải thiện sức khỏe phụ nữ

Không khó để chuẩn bị một bài thuốc dân gian giúp phục hồi sức lực cho cơ thể phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Đối với những mục đích này, lấy 50 g nguyên liệu và trộn bằng máy xay sinh tố với 100 ml nước và 25 g mật ong. Thêm hoa bằng lăng vào thùng chứa với dịch truyền. Họ uống thuốc 2 lần một ngày, mỗi lần 1-1,5 muỗng cà phê.

Ký sinh trùng

Để khắc phục bệnh, bạn cần trộn 50 g nguyên liệu và 1 muỗng canh. l. mật ong. Bài thuốc được cho trẻ uống vào sáng sớm lúc bụng đói. Vào buổi tối, điều quan trọng là phải cho bé uống thuốc xổ để làm sạch. Một quy trình tương tự được thực hiện trong 3 ngày liên tiếp.

Có một công thức khác để giúp con bạn loại bỏ ký sinh trùng. Lấy 150 g hạt tán thành bột. Trộn với 55 g ca cao và 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. đường cát. Hòa tan với nước và tạo thành một "xúc xích" từ bột kết quả.

Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn, sau đó cắt thành từng phần và cho trẻ uống 3 lần / ngày trước bữa ăn.

Viêm thận

Chuẩn bị 1 muỗng canh. bỏ hạt, dùng dao băm nhỏ. phủ một lớp nước và cho vào tô. Đợi nước dùng nguội rồi lọc lấy nước. Uống tươi 125 ml 2 lần một ngày.

Làm sạch máu

Truyền thuốc này được thực hiện trong vòng một tháng. Uống 5 muỗng canh. hạt và đổ 0,5 lít rượu. Bạn cần thêm 1-1,5 muỗng canh vào cồn thuốc. l. nước chanh. Cần bảo quản hộp đựng thuốc ở nơi tối. Sắc uống trong 20 ngày. Họ uống máy lọc máu 3 lần một ngày, mỗi lần 1 muỗng canh. l. trước bữa ăn.

Phòng chống táo bón

Vì mục đích này, hạt đã nghiền nhỏ ngâm với nước được sử dụng. Lấy 1,5 muỗng canh. l. nguyên liệu và đổ 200 ml nước đun sôi. Dịch truyền sẽ sẵn sàng để sử dụng sau một giờ. Bạn cần uống thuốc trong ngày thường xuyên nhất có thể với liều lượng không vượt quá 1 muỗng cà phê. chỉ trong một bước.

Chống lại cục máu đông và mảng cholesterol

Chất phytofterol có trong hạt có tác dụng chống lại sự hình thành các chất độc hại trong cơ thể. Thuốc sắc từ hạt đối phó với chúng không tệ hơn các chế phẩm dạng viên đã được công nhận. Nó rất đơn giản để chuẩn bị nó. Lấy 125 mg nguyên liệu đã nghiền nhỏ rồi đổ nước sôi vào.

Không để bình đã sắc thuốc trên gas quá 5 phút. Lọc chất lỏng đã nguội và đổ vào bình thủy tinh. Uống 3 muỗng canh thuốc. l. trước giờ ngủ.

Để cải thiện tâm trạng của bạn

Các enzym tạo nên hạt bí ngô sẽ giúp cải thiện nền tảng cảm xúc của một người. 100 g sản phẩm có chứa các chất góp phần sản xuất hormone niềm vui. Bằng cách bao gồm nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, bạn sẽ thoát khỏi chứng trầm cảm mãi mãi.

Xin lưu ý rằng ngay cả các biện pháp dân gian cũng có những chống chỉ định cần phải lưu ý trước khi bắt đầu quá trình điều trị.

Tác hại và chống chỉ định

Hạt có nhiều calo

Mặc dù những lợi ích to lớn của hạt bí ngô nhưng chúng có thể không tốt cho sức khỏe. Các chống chỉ định chính liên quan đến việc không dung nạp cá nhân với nguyên liệu thô. Đối với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa, số lượng calo trong chế phẩm là lớn.

Thức ăn này có thể là thức ăn nặng hoặc béo có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày và loét. Món ăn khoái khẩu của nhiều người - chiên và rắc muối hạt - ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ cơ xương. Muối lắng đọng trong các khớp, đó là lý do tại sao chứng khô khớp và viêm khớp phát triển, vì vậy nên ăn hạt bí ngô tươi.

Các chống chỉ định hiện có cũng liên quan đến thực tế là sản phẩm không được tinh chế ảnh hưởng xấu đến tình trạng của răng, dẫn đến sâu răng, các vấn đề về nướu. Để tránh điều này, hãy tiêu thụ nó mà không có vỏ.

Hạt bị nhiễm bào tử của vi sinh vật gây bệnh có thể gây viêm nếu chúng xâm nhập vào khoang miệng. Chăm sóc sức khỏe của bạn và cố gắng không ăn quá nhiều thức ăn một lúc.

Mẹo làm sạch

Sẽ rất tốt nếu bạn đã tự mình trồng và thu thập hạt giống của nó. Thường thì bạn phải mua loại rau này ở cửa hàng hoặc ở chợ. Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách hạt để sử dụng.

1. Rửa kỹ nguyên liệu dưới vòi nước. Những hạt còn sót lại cùi sẽ không giữ được tốt. Nếu bạn cảm thấy mùi khó chịu phát ra từ chúng, chúng đã bị nhiễm nấm và bạn không thể ăn sản phẩm này.
2. Làm khô hoàn toàn. Hạt thô có vỏ mềm và dễ bóc.
3. Nếu bạn cần một lượng lớn nguyên liệu, hãy sử dụng phương pháp sau: rửa sạch hạt bí ngô dưới nước bằng cách dùng chao. Đảm bảo chất lỏng là thủy tinh. Đặt hạt lên khay nướng và sấy trong lò ở nhiệt độ thấp nhất. Nhớ mở hé cửa lò. Sản phẩm sẽ khô một chút và không bị chiên.
4. Bạn có thể dễ dàng bóc hạt bằng kéo. Cắt bỏ phần mép cứng nơi vỏ gặp nhau ở 2 mặt. Sau đó, lật ngược hạt và dùng áp lực nhẹ để loại bỏ lõi của hạt.
5. Một phương pháp làm sạch khác được sử dụng trong các nhà hàng lớn khi chế biến các món ăn sử dụng hạt bí ngô. Sau khi rửa, các nguyên liệu thô được làm khô trên giấy da. Dùng cán cán mỏng các hạt giống như cán bột thông thường. Thao tác đơn giản này giúp vỏ tách khỏi nucleoli. Sau đó, nguyên liệu thô phải được đặt trong một chậu nước ấm. Sau một vài phút đun sôi, phần vỏ sẽ ở dưới đáy hộp, và phần nhân đã bóc vỏ sẽ nổi lên trên. Bạn có thể dễ dàng lấy chúng bằng thìa có rãnh.

Ngày nay, người ta đã lai tạo ra nhiều giống bí mới, hạt không có vỏ nên nếu bạn trồng dưa, hãy thử trồng loại bí này.

Các câu hỏi thường gặp

Nhiều người khi sử dụng hoặc lựa chọn hạt bí đều đặt ra những câu hỏi liên quan đến chất lượng và sự khác biệt của chúng so với các loại khác. Dưới đây là câu trả lời cho những cái phổ biến nhất.

Tại sao hạt đắng

Thường thì hạt mua ở cửa hàng có vị đắng, do đó mùi vị của chúng bị giảm đi và trở nên khó chịu. Thông thường sản phẩm này có hương vị ngọt ngào dễ chịu. Hậu vị đắng xảy ra nếu nguyên liệu thô không được bảo quản đúng cách hoặc được trồng cách đây nhiều năm.

Không nên ăn những hạt này. Chúng có thể gây hại cho sức khỏe, gây ra sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa.

Vỏ có tốt cho bạn không

Có rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích trong hạt chưa tinh chế, nhưng sản phẩm thường được ăn mà không có vỏ. Nó không có vị và gây nguy hiểm lớn cho hệ tiêu hóa, vì nó khó tiêu hóa.

Vỏ của hạt khô được sử dụng làm nguyên liệu chính trong việc điều chế nhiều bài thuốc dân gian. Thuốc sắc, cồn thuốc, cọ xát được làm từ nó.

Có thể phục hồi từ hạt không

Câu hỏi khiến giới tính công bằng lo lắng liên quan đến đặc tính ăn kiêng của sản phẩm này. Phụ nữ muốn biết liệu hàm lượng calo trong hạt bí ngô có ảnh hưởng đến vóc dáng của họ hay không. Các nhà dinh dưỡng trấn an: không thể khỏi bệnh được. Ngược lại, các huấn luyện viên giảm cân khuyên sử dụng nguyên liệu thô như một món ăn nhẹ.

Do đặc tính có lợi, sản phẩm sẽ dễ dàng thỏa mãn cảm giác đói và bổ sung năng lượng đã tiêu, tăng cường hệ miễn dịch. Nguyên liệu làm sạch cơ thể khỏi độc tố tích tụ và các chất có hại, góp phần giảm cân.

Sự khác biệt so với hạt hướng dương

Thông thường, những người quyết định sử dụng hạt bí ngô để cải thiện sức khỏe của họ tự hỏi tại sao sản phẩm này lại tốt hơn hạt hướng dương. Người ta chứng minh rằng cả hai loại nguyên liệu đều có ích cho cơ thể con người, nhưng hạt bí ngô chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và axit amin có giá trị lớn hơn.

Chúng không chỉ có hàm lượng calo cao hơn mà còn vượt qua các “đối thủ” về protein (15%), chất béo (1.5%) và vitamin. Chúng chứa nhiều mangan, kali, phốt pho và sắt gấp 2 lần so với hạt hướng dương.