Lợi ích và tác hại của vỏ cam

0

1108

Đánh giá bài viết

Vỏ cam có rất nhiều đặc tính có lợi, do đó nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và nấu ăn, nhưng khi tiêu thụ với số lượng không hạn chế, nó có thể gây hại cho cơ thể.

Lợi ích và tác hại của vỏ cam

Niềm say mê là gì

Vỏ cam là loại vỏ cam có mùi thơm đặc trưng. Nó có lỗ chân lông nhỏ chứa tinh dầu cung cấp mùi hương cho cam quýt. Vỏ cam có vị đắng, trong một số trường hợp có đường.

Lần đầu tiên, vỏ cam quýt được sử dụng trong thực phẩm ở Pháp.

Thành phần của niềm say mê và lợi ích của nó

Hàm lượng calo trong vỏ cam là 97 kcal.

Giá trị năng lượng trên 100 g sản phẩm:

• 1,5 g protein
• 0,2 g chất béo
• 14,4 g cacbohydrat.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g sản phẩm:

• 0,024 g axit béo bão hòa
• lên đến 72,5 g nước,
• 0,8 g ác,
• lên đến 40,6 g chất xơ.

Vitamin:

• 0,9 mg niacin tương đương
• 0,25 mg tocopherol,
• 136 mg axit ascorbic
• 30 mcg axit folic
• 0,17 6mg pyridoxine
• 0,49 mg axit pantothenic
• 0,09 mg riboflavin
• 0,12 mg thiamine
• 21 mcg retinol tương đương.

Khoáng chất:

• 1 mcg selen
• 92 mg đồng
• 0,25 mg kẽm
• 0,8 mg sắt
• 21 mg phốt pho
• 212 mg kali
• 3 mg natri
• 22 mg magiê
• 161 mg canxi.

Các đặc tính có lợi của vỏ cam có liên quan đến thành phần hóa học phong phú của nó:

• pectin giúp cải thiện công việc của đường tiêu hóa,
• phytoncides là chất kháng sinh tự nhiên,
• hesperidin là một chất hấp thụ lipid giúp tăng tốc quá trình đốt cháy chất béo và cho phép bạn điều chỉnh cân nặng,
• Axit ascorbic với số lượng tăng lên sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp và thoái hóa khớp, cung cấp canxi cho cơ thể và củng cố hệ thống xương,
• chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự xuất hiện của các tế bào ung thư,
• tinh dầu có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.

Vỏ cam quýt khô có lợi khi tiêu thụ thường xuyên. Nó cung cấp lượng đường bình thường cho cơ thể và có tác dụng lợi mật nhẹ. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của gan, có đặc tính làm sạch, điều chỉnh sự cân bằng nước-muối và ngăn ngừa bọng mắt.

Tác hại từ vỏ cam

Việc sử dụng sản phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng

Nếu vượt quá lượng khuyến cáo, vỏ cam quýt có hại cho sức khỏe, đặc biệt là trong trường hợp cơ thể bị dị ứng với cam. Sản phẩm bị cấm dùng cho những người có tiền sử rối loạn đường ruột, loét dạ dày hoặc viêm dạ dày.

Làm thế nào để có được niềm say mê

Để tự chế biến vỏ cam ở nhà, cần có cam đã rửa sạch. Bạn nhận được nó như thế này:

• loại bỏ trái cây bằng cách sử dụng một con dao đặc biệt để gọt rau,
• nạo,
• cắt bằng một con dao nhà bếp đơn giản.

Vỏ được cắt cho đắng, lớp trắng bên dưới. Đừng để nó ngấm vào gia vị.

Nếu cần thiết, phần vỏ được lấy ra khỏi cam quýt được nghiền nhỏ và sử dụng ngay hoặc sấy khô để sử dụng tiếp theo. Đối với điều này:

• một tấm hoặc khay nướng được phủ bằng giấy da,
• trải lớp vỏ đã cắt thành một lớp mỏng, phân bố đều,
• để 2-3 ngày ở nơi khô ráo, thoáng gió.

Nên bảo quản cam quýt khô trong túi vải ở nơi khô ráo và tối.

Sau khi phơi khô, loại bỏ vỏ, quả cam chín vẫn giữ được màu sắc tươi tắn, mùi thơm từ đó trở nên nồng nàn hơn. Khi vỏ còn sót lại một lớp đắng trắng, sau khi khô sẽ chuyển sang màu nâu.

Công dụng thực tế

Vỏ cam được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày.

Nấu nướng

Trong kinh doanh ẩm thực, vỏ cam được sử dụng như một loại gia vị mang lại hương vị nguyên bản cho các món tráng miệng và bánh nướng. Nó cũng được sử dụng để chế biến các món ăn từ thịt, gà và cá, trong sản xuất đồ uống có cồn. Nó cũng được sử dụng để làm mứt và bảo quản.

Vỏ cam được thêm vào như một trong những thành phần bổ sung khi pha trà và cà phê, giúp đồ uống có hương thơm tinh tế và tăng cường tính chất bổ của chúng.

dân tộc học

Y học cổ truyền sử dụng rộng rãi vỏ cam quýt.

• Dầu có trong vỏ là một phương thuốc hiệu quả cho các bệnh về khoang miệng, do đó, truyền với nó được sử dụng để phòng ngừa và điều trị súc miệng.
• Vỏ cam được sử dụng để chống lại cơn ho do cảm lạnh bằng cách hòa tan chất nhầy trong đường hô hấp.
• Trong trường hợp mắc bệnh ARVI, vỏ khô được đặt trong phòng như một chất làm thơm. Điều này giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
• Cam quýt có đặc tính an thần và có lợi cho chứng mất ngủ và trầm cảm.
• Ăn vỏ cam quýt có thể giúp giảm chứng ợ nóng và buồn nôn.
• Vỏ cam, ủ trong nước sôi và ngâm trong 10-15 phút, thúc đẩy quá trình giảm cân, kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Thẩm mỹ

Vỏ cam là một thành phần tích cực trong mặt nạ và tẩy tế bào chết để chống lại nếp nhăn, mang lại vẻ tươi trẻ cho khuôn mặt và cổ.

Phần kết luận

Vỏ cam có hương vị tinh tế, mùi thơm và thành phần hóa học phong phú, nhờ đó nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học dân gian và thẩm mỹ. Nó rất dễ dàng để làm một sản phẩm ở nhà. Khi tiêu thụ trong giới hạn có thể chấp nhận được, vỏ cam có lợi cho sức khỏe.