Đưa cam vào chế độ ăn của trẻ
Ngay từ khi còn nhỏ, một đứa trẻ được làm quen với rất nhiều sản phẩm mới cho mình. Đặc biệt chú ý đến các loại rau củ quả tươi có thể gây phản ứng không mong muốn. Điều quan trọng là phải xác định cách thức và thời điểm đưa thực phẩm tươi vào chế độ ăn, đặc biệt là trái cây họ cam quýt. Cần phải biết chắc chắn khi nào nên cho trẻ ăn cam.
Đưa cam vào chế độ ăn của trẻ
Các đặc tính hữu ích của quả cam
Cam là một đại diện chung của nhóm cam quýt. Quả của nó thu hút sự chú ý với màu sắc tươi sáng, hương thơm mạnh mẽ và vị ngọt ngào.
Cam quýt rất giàu các yếu tố hoạt động hóa học và sinh học khác nhau quyết định tính hữu ích và giá trị dinh dưỡng của nó.
Quả cam chứa:
- Chất xơ và pectin. Chúng thực hiện chức năng làm sạch ruột khỏi độc tố, cải thiện quá trình tiêu hóa. Đây là cách phòng chống tốt chứng táo bón, rối loạn. Nhờ các thành phần này, cảm giác thèm ăn tăng lên.
- Glucose, fructose, vitamin nhóm A, B, C. Hàm lượng cao của các chất dinh dưỡng này hỗ trợ tình trạng chung của cơ thể. Cam chứa lượng hợp chất kali và magiê cao hơn bất kỳ loại trái cây có múi nào khác. Phytoncides và axit citric tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa công việc của các cơ quan nội tạng.
- Biotin. Nó cải thiện sự trao đổi chất carbohydrate và lipid, duy trì tình trạng của tóc, móng tay và da. Nước cam có khả năng giữ lại canxi trong cơ thể của trẻ, và nguyên tố vi lượng này cần thiết cho việc xây dựng khung xương. Axit citric hoạt động như một chất làm sạch các hợp chất nitrat và nitrit tích tụ.
Những hậu quả tiêu cực
Cùng với những lợi ích, cam có thể có tác dụng không mong muốn đối với cơ thể con người.
Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em, vì cơ thể chúng còn non yếu và chưa sẵn sàng cho tác động của một số chất mạnh và giàu hóa chất. Cam quýt là một chất gây dị ứng mạnh, do đó, không dung nạp với các thành phần của nó là chống chỉ định sử dụng nó dưới mọi hình thức.
Hàm lượng axit cao ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa có vấn đề. Không nên ăn cùi cam và uống nước ép từ nó đối với các chứng rối loạn như viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày hoặc loét tá tràng. Đái tháo đường cũng là một chống chỉ định ăn trái cây. Axit cũng ảnh hưởng tiêu cực đến men răng, đặc biệt là ở trẻ em, làm mềm và phá hủy nó.
Đối với trẻ sơ sinh, quả cam rất nguy hiểm vì là biểu hiện của phản ứng dị ứng mạnh. Biểu hiện của nó là phát ban, mẩn đỏ trên da mặt, tay, bụng, khó tiêu, sưng tấy đường hô hấp trên, khó thở. Dị ứng có thể do:
- khuynh hướng di truyền;
- các bệnh tự miễn dịch;
- sự non nớt về sự phát triển của đường ruột và dạ dày;
- bệnh về đường tiêu hóa;
- ăn cam với số lượng lớn khi mang thai;
- sinh thái không thuận lợi.
Đôi khi phản ứng tiêu cực mạnh mẽ đối với trái cây buộc bạn phải từ bỏ hoàn toàn việc đưa nó vào chế độ ăn của trẻ. Trong trường hợp này, có thể thay thế cam bằng các thực phẩm khác chứa nhiều vitamin C: rau thơm, cải Brussels, quả mọng. Nước sắc tầm xuân cũng được dùng để thay thế.
Cam trong chế độ ăn của trẻ
Một em bé có thể được cho một quả cam từ chín tháng
Sự ra đời của cam quýt bắt đầu trong thời kỳ nuôi con bằng sữa.
- Sau khoảng tháng thứ 3 của cuộc đời của trẻ, một bà mẹ cho con bú ăn một nửa trái cây mà không có vỏ và màng. Sau khi cho con bú, mẹ nên theo dõi phản ứng của cơ thể trẻ trong 5 giờ tiếp theo. Nếu không thấy biểu hiện bên ngoài và trẻ không quấy khóc vì đau bụng thì có thể cho trẻ dùng nửa quả này 1-2 lần / tuần.
- Bé đã có thể tự ăn cam từ 9 tháng tuổi. Anh ta được đưa cho một nửa cái nêm, được lột da và phim. Tốt hơn hết bạn nên thực hiện vào buổi sáng, sau khi ăn sáng để có thời gian theo dõi phản ứng của cơ thể với sản phẩm. Với một phản ứng tích cực, phần mới có thể được tăng lên một nửa tiểu thùy. Không có giới hạn rõ ràng, một em bé có cảm giác thèm ăn lành mạnh sẽ tự quyết định lượng thức ăn. Một đứa trẻ được phép ăn cả quả cam khi 5-6 tuổi, nhưng không thường xuyên hơn 2-3 lần một tuần.
- Đôi khi nước ép từ bã được phục vụ, pha loãng với nước lạnh đun sôi theo tỷ lệ 1: 1. Tốt hơn nên có nó mới vắt và uống sau bữa ăn. Tốt hơn là cho nước trái cây lần đầu tiên với số lượng không quá ½ muỗng cà phê. Họ cũng thực hành trộn các loại nước trái cây: cam với cà rốt hoặc táo. Đối với trẻ em dưới 6 tuổi, nước trái cây được phục vụ với số lượng 30-50 ml, ở 7-10 tuổi, khẩu phần tăng lên 70-100 ml.
- Nếu em bé được chẩn đoán mắc chứng đái tháo đường, việc giới thiệu trái cây sẽ được hoãn lại cho đến cuối năm đầu tiên của cuộc đời. Khi có phản ứng dị ứng mạnh ở dạng hen suyễn hoặc viêm da, tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều bị loại trừ khỏi chế độ ăn uống cho đến năm thứ 3 của cuộc đời. Trong khoảng thời gian lấy mẫu cam quýt đầu tiên, không nên đưa bất kỳ loại thức ăn mới nào vào để theo dõi phản ứng cụ thể đối với cam.
- Vỏ chỉ được sử dụng làm thực phẩm sau khi trẻ được 6 tuổi. Hạn chế này tồn tại vì lý do an toàn, bởi vì vỏ của bất kỳ loại cam quýt nào cũng có khả năng tích tụ các hóa chất có hại từ môi trường. Vỏ cam rất giàu phytoncides, nhưng nó nên được sử dụng cẩn thận và với số lượng nhỏ trong chế độ ăn của trẻ.
Lựa chọn cam cho trẻ em
Lựa chọn thành công nhất cho trẻ sơ sinh là các loại ngọt có vị chua nhẹ.
Những quả cam như vậy thường được mang đến từ Tây Ban Nha, Địa Trung Hải, bờ biển của đảo Sicily. Để chọn được những quả cam chín có chất lượng tốt cần chú ý những điều sau:
- Màu quả từ đỏ cam đến xanh lục. Màu xanh không phải lúc nào cũng là dấu hiệu của sự chưa trưởng thành. Đây là dấu hiệu cho thấy những trái sáng màu đã sung mãn ở nơi có nắng và những trái nhạt màu hơn trong bóng râm.
- Trọng lượng của quả là một dấu hiệu của sự chín. Một quả cam nặng hơn và cùng kích thước với phần còn lại sẽ chín. Mùi thơm đặc trưng mạnh mẽ cũng là dấu hiệu chính của sự trưởng thành.
- Thông thường cam ngọt có kích thước nhỏ. Độ dày của da không ảnh hưởng đến độ chín và độ ngon, nó chỉ là dấu hiệu của sự đa dạng. Cam hình rốn (hình rốn) là loại trái cây lý tưởng cho trẻ sơ sinh: ngọt, nhiều nước và thường thiếu hạt.
Công thức nấu ăn cho trẻ em với cam
Đối với trẻ trên ba tuổi, bạn có thể làm món salad
Trái cây có múi được gọi là sản phẩm đa năng. Nó bổ sung cho hầu hết mọi món ăn và kết hợp tốt với nhiều loại trái cây và rau quả khác, cũng như các loại thịt và pho mát. Trẻ em được phục vụ những quả cam đã được bóc vỏ, tráng phim và rỗ.
Salad cam
Món ăn này được phục vụ cho một đứa trẻ từ 3 tuổi trở lên.Điều này đòi hỏi bạn phải cắt nhuyễn vài lát cam, 5 quả nho, 2-3 quả dâu tây hoặc 4-5 quả mâm xôi, nửa quả táo. Sẽ tốt hơn nếu bạn đổ đầy món salad với sữa chua hoặc nước cốt chanh pha loãng với nước.
Món salad cam cũng được chế biến theo một phiên bản khác, bao gồm thịt gà phi lê hoặc cá luộc, cà rốt luộc, một ít khoai tây và một quả trứng gà luộc. Nước sốt là dầu ô liu hoặc hướng dương, kefir, nhưng không phải sốt mayonnaise.
Món tráng miệng cam
Món tráng miệng màu cam thích hợp cho bé từ 1 tuổi. Cùi của 2 quả cam chia thành sợi riêng, 2 củ cà rốt bào nhuyễn. Các thành phần được trộn với nhau, một thìa nho khô và kem chua được thêm vào. Phục vụ không đường.
Một món tráng miệng khác được phục vụ cho trẻ em từ 2 tuổi. Để chuẩn bị, bạn hãy làm mềm 100 g bí ngô luộc chín, thái nhỏ một nửa quả cam, thêm một thìa sữa chua hoặc kem chua. Các thành phần được trộn và thêm với anh đào hoặc xi-rô quả mọng khác.
Mứt và kẹo trái cây
Mứt được dành cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên. Nó chứa cam: chỉ cùi hoặc trái cây có vỏ, quả mọng và trái cây, đôi khi có cả rau (bí đỏ, cà rốt). Mứt được nấu trong thời gian ngắn trên lửa sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nó thường được lấy làm cơ sở cho đồ uống trái cây tự làm.
Các loại trái cây có kẹo cũng thích hợp cho trẻ lớn hơn. Chúng được làm từ vỏ cam với thêm đường. Đối với trẻ sơ sinh bị tiểu đường hoặc các vấn đề về cân nặng, sản phẩm như vậy bị cấm.
Phần kết luận
Cam là một sản phẩm lành mạnh giàu vitamin và khoáng chất. Trong trường hợp này, cần phải nhớ về các phần nếu nó được ăn bởi trẻ em. Điều quan trọng là chọn trái cây chất lượng tốt để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe ở trẻ sơ sinh. Trong trường hợp phản ứng dị ứng nghiêm trọng, họ khẩn cấp hỏi ý kiến bác sĩ.