Cam phát triển như thế nào
Cam là loại cây ăn quả đã được con người trồng từ vài nghìn năm nay. Bây giờ họ đã được biết đến ở tất cả các quốc gia trên thế giới. Ngoài trời, cam mọc ở các nước nóng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cam phát triển như thế nào
Nguồn gốc của quả cam
Tên "Orange" xuất phát từ ngôn ngữ Hà Lan (theo một số phiên bản - tiếng Anh). Nó được dịch là "quả táo Trung Quốc". Quê hương của cam là Trung Quốc. Nó là loại trái cây lâu đời nhất được con người trồng trọt. Theo thông tin lịch sử, họ bắt đầu trồng nó vào thời kỳ Trung Vương quốc sớm nhất là vào năm 2500 trước Công nguyên. e. Nhưng người ta tin rằng hạt của cam quýt đã đến Trung Quốc từ Ấn Độ.
Cây cam cũng được trồng ở Ai Cập cổ đại, nơi các loại quả có múi được sử dụng như một loại thuốc. Trái cây đến Hy Lạp từ Ấn Độ, sau các chiến dịch của Alexander Đại đế, nhưng không được phân phối nhiều. Nó đã được đưa đến châu Âu một lần nữa bởi người Bồ Đào Nha vào thế kỷ 15. Không có gì ngạc nhiên trong một số ngôn ngữ, tên có vẻ giống như "portogallo", tức là "tiếng Bồ Đào Nha". Trái cây đến các nước Địa Trung Hải sớm hơn, từ Trung Đông, sau các chiến dịch của Chúa Kitô. Bây giờ loại cam quýt này đã trở nên phổ biến nhất.
Cam có nguồn gốc lai tạo, tổ tiên của nó là quýt và bưởi. Vẫn chưa biết liệu cuộc vượt biên diễn ra tự nhiên hay nhân tạo.
Theo phân loại thực vật, quả thuộc họ Rutov, phân họ Pomerantsev, bộ Citrus. Nó là một cây thường xanh, đạt chiều cao 10-12 m và có thể sống đến 100-150 năm.
Mô tả cây cam
Cây cam xoàn cao đến 12 m, gốc ghép trồng phổ biến - cao đến 4-6 m, loài lùn trồng tại nhà trong bồn chỉ cao 60-80 cm, giống nhà kính - 2-2,5 m. Ngọn nhỏ gọn, cành có gai dài đến 8 - 10 cm, thân có vỏ nhẵn màu nâu.
Theo mô tả, cây cam trồng lâu năm, bắt đầu cho trái từ 8-12 năm, nếu trồng từ hạt. Cây con nhỏ cho thu hoạch trong 3-4 năm.
Hệ thống rễ
Không có nhung mao trên rễ cây cam có tác dụng hút ẩm, khoáng và các chất hữu cơ từ đất. Thay vào đó, ở đầu rễ, có những nắp đặc biệt để nấm hoại sinh nhân lên. Thông qua sợi nấm của chúng, nước và tất cả các thành phần cần thiết cho dinh dưỡng đi vào cây. Trước hết, đây là những hợp chất của phốt pho. Đổi lại, nấm nhận được carbohydrate và axit amin.
Sự cộng sinh làm tăng năng suất của cây. Đồng thời, nó trở nên phụ thuộc vào vi sinh vật. Nấm không chịu được nhiệt độ thấp, đất quá khô nên cây chỉ ra quả ở những vùng khí hậu ấm áp, cần tưới đẫm nước. Khi cấy giống dễ làm tổn thương rễ và sợi nấm - thao tác này cần được tiến hành cẩn thận. Một cây non được chuyển đến một nơi mới với một cục đất.
Lá
Cây có lá hình bầu dục màu xanh đậm
Màu lá xanh đậm, hình bầu dục, đầu nhọn. Cuống lá ngắn, có phần phụ có cánh. Diện tích lá 10-15 cm, mép nhẵn, gợn sóng hoặc có khía nông. Bề mặt nhẵn, phủ đều lông ngắn. Bản lá có nhiều thịt, ở bề dày có các tuyến tiết ra tinh dầu có mùi đặc trưng.
Những chiếc lá trên cây thay đổi dần dần. Khoảng 25% giảm vào tháng Hai và tháng Ba, và số tiền tương tự bị mất trong cả năm. Tuổi thọ trung bình của một lá là 2 năm. Lá non làm nhiệm vụ quang hợp, lá già tích lũy chất dinh dưỡng dùng để sinh trưởng, hình thành hoa và quả. Lá có xu hướng chuyển sang màu vàng vào mùa đông và sau đó chuyển sang màu xanh lục trở lại.
Quả cam
Cây ra hoa kết trái quanh năm. Đây là một loài thực vật có khả năng tái sinh, cây có hoa và quả ở các mức độ chín khác nhau cùng một lúc. Trái cây có múi chín chủ yếu vào cuối mùa thu. Mùa thu hoạch chính bắt đầu từ tháng 12 và kết thúc vào tháng 2, nhưng quả chín treo trên cành khoảng một năm. Quả già dùng để lấy hạt.
Bông hoa
Hoa lưỡng tính màu cam có đường kính khoảng 5 cm, cấu tạo của hoa đơn giản, gồm 5 cánh hoa màu trắng hình bầu dục thuôn dài, ít thường có màu hơi đỏ. Vòi nhụy dài, nằm nghiêm ngặt ở trung tâm, được bao quanh bởi mười nhị hoa.
Hoa mọc song song trên cành, có khi nghiêng xuống dưới. Chúng được thu thập trong các cụm hoa hình chùm gồm 6 mảnh. Bắt đầu ra hoa vào tháng Ba hoặc đầu tháng Tư. Giai đoạn chồi kéo dài khoảng một tháng. Hoa nở ở nhiệt độ không khí 16 ° C-18 ° C. Thời kỳ ra hoa ngắn - 2-3 ngày. Thụ phấn chéo. Một số giống tự thụ phấn. Có loài không có nhụy, chúng kết trái mà không cần thụ phấn và sinh sản không có hạt.
Quả cam
Quả của cam được gọi là "hesperidium" hoặc "cam". Nó trông giống như một quả mọng, có 10-12 lát. Chúng được ngăn cách bởi một lớp da mỏng. Mỗi lát cam nhỏ bao gồm các túi hình thuôn chứa đầy nước trái cây. Chúng là những tế bào thực vật có không bào sưng lên. Ở gần trung tâm, trong bề dày của cùi có 1-2 xương màu be với một số phôi. Có những giống không hạt, quả của chúng được hình thành theo phương pháp parthenocapic, không qua thụ phấn. Một lát cam như vậy chứa đầy túi nước trái cây.
Từ trên cao, quả cam được bao phủ bởi một lớp vỏ, độ dày của quả có khi lên tới 5 mm. Vỏ của quả bao gồm nhiều lớp. Trên cùng được gọi là niềm say mê. Màu da cam là cam, vàng cam hoặc đỏ cam. Lớp dưới cùng có màu trắng, lỏng, được gọi là "albedo" và tiếp giáp trực tiếp với cùi. Vỏ tương đối dễ bóc, kể cả bằng tay. Để thuận tiện, người ta thực hiện cắt dọc hoặc cắt ngang bằng một con dao sắc, sau đó da được loại bỏ mà không cần tốn nhiều công sức.
Các đặc tính hữu ích của quả cam
Cam chứa nhiều chất dinh dưỡng
Quả cam mềm và mọng nước chứa nhiều chất hữu ích. 100 g sản phẩm chứa:
- protein - 900 mg;
- chất béo - 200 mg;
- carbohydrate - 10,3 (bao gồm 8,1 monosaccharid và disaccharid);
- chất xơ - 1,4 g;
- pectin - 600 mg;
- axit hữu cơ - 1,3 g;
- khoáng chất - 500 mg.
Thành phần vitamin:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- thiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- axit folic (vitamin B9) - 5 mcg;
- niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- axit ascorbic (vitamin C) - 60 mg;
- tocopherol (vitamin E) - 0,22 mg.
Trái cây chứa tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng chính: kali, natri, canxi, phốt pho và magiê, - một lượng lớn các nguyên tố vi lượng: khoảng 300 mg sắt, iốt, kẽm, flo, mangan, v.v. Cam có đặc tính chống oxy hóa, cải thiện nhu động ruột, tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Trái cây được khuyến khích tiêu thụ hàng ngày khi thiếu hụt vitamin, tăng mệt mỏi, để ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác. Chúng làm giảm huyết áp, giảm trọng lượng, mức cholesterol và axit oxalic trong máu. Lượng đường trong cam chín cao, vì vậy người bệnh tiểu đường nên ăn thận trọng. Không nên ăn cam quýt trước bữa ăn: nó làm gián đoạn quá trình hấp thụ và tiêu hóa thức ăn bình thường.
Các giống và công dụng của cam
Hiện nay, có hai nhóm cây ăn quả có múi lớn được trồng:
- đắng và chua;
- ngọt.
Mắc khén có vị chua với vị đắng rõ rệt. Chúng được sử dụng trong thẩm mỹ và sản xuất một số loại thuốc. Cam ngọt làm thực phẩm cũng được chia thành 2 nhóm:
- ánh sáng (bình thường và rốn);
- màu đỏ.
Sự khác biệt chính giữa các loại này là độ bóng của bột giấy.
Ánh sáng bình thường
Trái cây rất linh hoạt trong việc chuẩn bị
Cam nhạt màu trơn hoặc hình bầu dục là nhóm phổ biến nhất. Chúng có thịt mọng nước màu vàng nhạt với vị chua ngọt. Vỏ có màu vàng cam hoặc vàng, mỏng, nối với cùi. Các giống phổ biến nhất:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Các giống thông thường rất linh hoạt. Chúng được ăn tươi, được sử dụng để chế biến nước trái cây, đồ hộp, bảo quản và mứt, rượu mùi. Vỏ thích hợp để làm kẹo trái cây và tinh dầu. Cam của giống này mọc ở các nước như Maroc, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Nam Phi, Trung Quốc, Ấn Độ, Ý. Chúng cũng được tìm thấy ở Abkhazia, Georgia, ở Crimea, gần Sochi.
Các giống Neville ở rốn
Đặc điểm chính của nhóm giống này là quả thứ hai giảm ở đầu. Đôi khi nó có một vết lõm rõ rệt, giống như một cái rốn. Không có gai trên cành cây, không giống như các loài khác. Vỏ dày, dễ tách khỏi cùi. Khối lượng quả chín 200-250 g, vị ngọt, hơi chua, mùi thơm của cam quýt. Các giống chính:
- Washington;
- Muộn màng;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Sự phổ biến của cam rốn đã phát triển trong những thập kỷ gần đây. Điều này là do hương vị ngọt ngào hơn các giống khác. Ứng dụng này là phổ biến, nhưng trong khu vực của chúng tôi, chúng thường được ăn tươi. Quả có múi của những loài này được trồng ở Mỹ, Brazil, Maroc, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ý.
Cam đỏ
Tên của các giống cam gắn liền với màu đỏ của thịt chúng. Từ đồng nghĩa - đẫm máu, đẫm máu hoặc Sicilian. Màu đỏ có liên quan đến sự hiện diện của anthocyanin, một chất rất hiếm đối với các loại trái cây họ cam quýt. Loài này phát sinh từ một đột biến xảy ra tự nhiên với quả cam. Ở các nước Địa Trung Hải, cây đã được trồng hơn 1000 năm.
Các cây có kích thước nhỏ hơn, với một tán dài. Thời gian chín của quả lâu hơn so với các giống khác. Chúng có hình dạng tròn trịa, da có màu cam sẫm hoặc nâu. Cùi màu đỏ, nhưng nếu quả chưa chín, có vết loang lổ. Hoa bụi có màu đỏ hồng. Hương vị ngọt ngào, với chút mùi của mật ong, hương cam quýt rõ rệt. Thu hoạch muộn - từ tháng Hai đến tháng Sáu. Các giống chính:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Trái cây màu đỏ được ăn tươi; nước trái cây, mứt, kẹo trái cây được làm từ chúng. Giống này mọc ở Mỹ (Florida, California), Ý, Tây Ban Nha, Maroc.
Sự thật thú vị về cam
Con người đã trồng một loại trái cây có múi ngon trong nhiều thế kỷ. Trong thời gian này, nhiều sự thật thú vị về quả cam đã được tích lũy. Đây là một số trong số chúng:
- Vào cuối thời Trung cổ, thời trang dành cho cam đã lan rộng trong giới quý tộc của nhiều nước châu Âu. Ở vùng khí hậu ôn đới, chúng được trồng trong nhà. Trong nhiều ngôn ngữ, tên của trái cây nghe giống như "cam", vì vậy nhà kính được gọi là "nhà kính".
- Ở phương đông, cam quýt ngọt ngào được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản, còn ở phương tây - lá bùa của tình yêu và lòng chung thủy.
- Ở California, người ta cấm vừa tắm vừa ăn cam. Axit trong loại trái cây này phản ứng với một số thành phần trong sản phẩm sữa tắm và có thể gây hại cho làn da của bạn.
- Màu da của cam chín ở vùng nhiệt đới là màu xanh lục. Màu cam xuất hiện do thiếu ánh sáng mặt trời hoặc ở giai đoạn trưởng thành trung gian. Khi trái chín được mang từ xứ nóng về, chúng được xử lý đặc biệt bằng ethylene để có được bóng đặc trưng: những trái như vậy được bán tốt hơn trong các siêu thị.
- Nước cam chua khi đi vào dạ dày sẽ trở thành chất kiềm, do đó bạn nên dùng nó như một phương thuốc chữa chứng ợ chua.
- Hương trái cây phổ biến thứ ba sau sô cô la và vani.
- Hạt giống cam quýt đến Châu Mỹ trong chuyến đi thứ hai của Christopher Columbus và bén rễ tốt ở đó.
- Khoảng 13,85% tổng số quả cam thu hoạch trên Trái đất được dùng để làm nước ép. Nó là phổ biến nhất trên thế giới.
- Gậy cây cam được sử dụng để làm móng tay và móng chân.
- Có 35 triệu cây cam đang phát triển ở Tây Ban Nha.
- Rừng trồng trên thế giới bao phủ 500.000 ha, với trung bình 30 triệu tấn quả được thu hoạch, và năm 2010, 63 triệu tấn đã được thu hoạch.
- Quả cam có tác dụng chống ung thư, nên dùng để phòng chống các khối u ác tính ở da, phổi, tuyến vú, dạ dày và ruột.
- Các loại trái cây giúp cải thiện thị lực, kéo dài tuổi thanh xuân, giảm cân hiệu quả.
- Ăn một quả cam lớn mỗi ngày sẽ vô hiệu hóa tác hại của thức ăn nhanh và nhiều chất béo động vật.
- Không giống như bột giấy, Zest làm giảm lượng đường trong máu.
- Người Jamaica sử dụng nửa quả cam quýt để lau sàn, tẩy vết dầu mỡ.
- Để cho trái cây có thể chịu được vận chuyển, chúng được hái khi chưa chín. Quả chín trong quá trình vận chuyển.
- Ở Nga, loại cam quýt này xuất hiện vào cuối thế kỷ 18 và được coi là ngoại lai.
- Có một tượng đài cho quả cam ở Odessa. Loại trái cây nhỏ bé này đã từng cứu thành phố khỏi sự suy tàn. Hoàng đế Nga Paul I quyết định đình chỉ việc xây dựng cảng. Odessans đã đặt hàng 3.000 kg cam cho sa hoàng, sau đó tiền để xây dựng thêm được phân bổ.
- Quả được dùng để tạo giống lai. Một loại quýt lai với nó được gọi là clementine, và một giống lai với bưởi được gọi là bưởi.
Tổng kết
Mọi thứ thú vị về cam đều cho phép bạn chọn đúng loại. Trái ngọt được trồng ngay cả trong các căn hộ. Thật không may, cây không kết trái nếu chúng trồng trong chậu chật chội. Chúng trở thành những cây cảnh đẹp trong nhà. Để có được trái ngon ở vùng khí hậu ôn đới, cây được trồng trong nhà kính hoặc bồn lớn. Vào mùa hè, họ đưa anh ta ra ngoài đường, và mùa đông họ giấu anh ta trong nhà.