Mô tả về vương quốc nấm

0

978

Đánh giá bài viết

Vương quốc nấm được tách ra thành một đơn vị phân loại riêng biệt vào những năm 70 của thế kỷ trước. Đây là những sinh vật nhân thực kết hợp một số tính trạng của thực vật và động vật. Chúng phân bố khắp nơi trên thế giới, sống hoại sinh, ký sinh hoặc cộng sinh. Một số được sử dụng để làm thuốc.

Mô tả về vương quốc nấm

mô tả chung

Những cây nấm đầu tiên xuất hiện cách đây hàng triệu năm và được coi là sinh vật lâu đời nhất trên Trái đất. Nêu đặc điểm loài bao gồm một số đặc điểm chung của thực vật và động vật. Trong một thời gian dài, chúng được cho là thuộc hệ thực vật, nhưng bây giờ chúng đã được phân bổ cho một vương quốc riêng biệt.

Những đặc điểm chung với thực vật:

• Sự hấp thụ các chất dinh dưỡng theo con đường thẩm thấu (chiếm đa số).
• Cố định (đính kèm) lối sống trên giá thể.
• Sinh sản bằng bào tử.
• Tăng trưởng không hạn chế về thời gian và không gian.
• Sự hiện diện của thành tế bào.
• Sự hiện diện của không bào.

Những đặc điểm chung với động vật:

• Cách ăn uống dị dưỡng.
• Một trong những yếu tố của thành tế bào là kitin, không phải cellulose.
• Sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi các hợp chất nitơ là urê.
• Chất dự trữ năng lượng - glycogen.
• Tổng hợp các men tiêu hóa.
• Khả năng tổng hợp melanin của tế bào sống.

Việc nghiên cứu vương quốc này là khoa học, được gọi là thần học. Nó bao gồm nấm thật và các sinh vật giống nấm, vì một số lý do, không phù hợp với mô tả chung. Tổng cộng có 100-250 giống, các quan sát liên tục được thực hiện và những giống mới đang được phát hiện, bảng phân loại thường xuyên được cập nhật. Họ được bao gồm trong hàng ngàn chi và hàng trăm họ.

Nấm sống ở tất cả các vùng khí hậu và các hốc sinh thái chính, bao gồm cả suối nước nóng và mặt đất đóng băng. Chúng được tìm thấy trong rừng và đai rừng, ruộng và hồ chứa. Nhiều loài sống trên bề mặt của các sinh vật sống - động vật và thực vật, sống trong đường tiêu hóa và các cơ quan nội tạng của động vật có vú và con người. Những sinh vật này có nhiều kích cỡ khác nhau. Ví dụ, sợi nấm của các loài rừng có diện tích lên đến hàng chục km và nấm men cực nhỏ chỉ có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi.

Cấu trúc và di truyền của nấm

Cơ quan sinh dưỡng chính của nấm là sợi nấm hoặc sợi nấm, trông giống như một mạng nhện mỏng. Nó bao gồm rất nhiều sợi nấm và có mật độ dày đặc trong môi trường sống (chất nền). Qua vách của sợi nấm, chất dinh dưỡng được hấp thụ, enzim và các sản phẩm trao đổi chất được giải phóng, hô hấp được thực hiện, nó cố định chắc chắn quả thể trong đất và các giá thể khác. Ở vi sinh vật đơn bào, sợi nấm là một hợp bào đa nhân với một màng tế bào. Ở nấm bậc cao, nó bao gồm nhiều tế bào xếp thành một hàng.

Các sợi nấm chỉ phát triển ở điểm ngọn (cuối), đó là lý do tại sao sự phát triển được gọi là đỉnh. Đối với sinh sản, quả thể được hình thành ở một số loài đa bào.Chúng bao gồm các sợi nấm đan xen chặt chẽ với nhau nhô lên trên chất nền. Quả thể đặc trưng, ​​có cuống và mũ có sắc tố, tạo thành nấm rừng. Một số loài nấm mốc có hình dạng tương tự, mặc dù thân và nắp không rõ rệt ở đây. Điều này cho phép các bào tử trưởng thành phát tán trong một khoảng cách dài.

Cấu trúc tế bào

Cấu trúc tế bào học của nấm khác với động vật và thực vật. Chúng luôn luôn đa nhân, trong khi bộ nhiễm sắc thể trong các nhân khác nhau của một tế bào thường khác nhau. Thành tế bào được cấu tạo bởi lipid, phospholipid, protein và polysaccharid phức tạp. Chúng có các lỗ để không chỉ chất dinh dưỡng đi qua mà còn có nhân, plasmid và các bộ phận khác của tế bào.

Trong tế bào chất, ngoài nhân còn có không bào cung cấp chất dinh dưỡng (lipit, axit amin, glycogen, axit béo đa không no). Thành của ti thể (trạm năng lượng của tế bào tổng hợp ATP) có cấu trúc dẻo. Các sợi chitin, giống như ở động vật chân đốt, hoạt động như một bộ xương hỗ trợ cấu trúc của tế bào. Từ trên cao, màng tế bào chất được bao quanh bởi một bức tường polysaccharid, giống như ở thực vật.

Đặc điểm của di truyền học

Sự di truyền của nấm bắt đầu được nghiên cứu gần đây.

Sự di truyền của nấm đã được mô tả trong những thập kỷ gần đây. Số lượng nhiễm sắc thể ở các loài khác nhau từ 2 - 25 chiếc, trung bình là 10 - 12 chiếc. Số lượng vật chất di truyền ít hơn so với thực vật và thậm chí một số vi khuẩn. Một đặc điểm đặc trưng của nấm là sự hiện diện của các nhiễm sắc thể B ngắn không mang thông tin cần thiết cho hoạt động sống của sinh vật. Đây là nguyên liệu "phụ tùng" được gắn vào một số điểm nhất định trong nhiễm sắc thể chính, cải thiện khả năng thích ứng của cơ thể với điều kiện mới (tăng độc lực (khả năng lây nhiễm) các chủng ký sinh, chống hạn, thành phần hóa học mới của cơ chất, v.v. ).

Một phần của vật liệu di truyền (các sợi DNA) nằm trong plasmid - sự hình thành tế bào chất cụ thể. Chúng là đặc trưng của nấm và vi khuẩn và thực tế không được tìm thấy ở các đại diện của các vương quốc khác. Ngoài ra, DNA cũng được tìm thấy trong ti thể. Trong nhiều mẫu vật, vật liệu di truyền ngoại lai do các virut cụ thể đưa vào được tìm thấy. Nó vừa đóng một vai trò tích cực vừa đóng một vai trò tiêu cực. Virus nấm gây bệnh có khả năng tiêu diệt toàn bộ quần thể.

Dinh dưỡng nấm

Sinh vật dị dưỡng là nấm thích nghi để lấy chất dinh dưỡng từ môi trường bên ngoài bằng cách thẩm thấu qua thành tế bào. Chúng không thể tự sản xuất chất hữu cơ bằng cách sử dụng quang hợp, như cỏ. Đối với điều này, điều chính là phải có chất diệp lục, chất không có trong các tế bào nấm.

Chỉ những chất đơn giản mới xâm nhập qua thành tế bào. Do đó, tiêu hóa bên ngoài là đặc điểm của hầu hết các loại nấm. Trong sợi nấm, các enzym được tổng hợp và giải phóng ra môi trường bên ngoài - lipase (phân hủy chất béo), protease (phân hủy protein), carbohydrase (phân hủy polysaccharid phức tạp, tức là dựa trên chuỗi cacbon).

Có những loài chỉ có một loại enzim nên chúng chỉ lắng đọng trên một cơ chất nhất định. Men đơn bào không có enzym, nó chỉ có thể sống trong môi trường giàu carbohydrate đơn giản (glucose, sucrose).

Theo loại dinh dưỡng, tất cả các loại nấm được chia thành:

• hoại sinh;
• ký sinh trùng;
• các ký sinh trùng.

Saprophytes: đây là tên của nhiều nhóm nhất sống trong đất, không gian nước, các vật thể vô tri vô giác. Chúng nhận chất dinh dưỡng từ môi trường bên ngoài (phân hủy các chất cặn bã), tổng hợp các loại enzim. Các chất hữu cơ phức tạp ban đầu bị nấm hoại sinh phân hủy thành các thành phần đơn giản hơn, sau đó chúng ăn vào.

Ký sinh trùng: sống phụ thuộc vào các sinh vật khác (thực vật, động vật), dần dần cạn kiệt và cuối cùng giết chết chúng. Hầu hết chúng thường lắng đọng trên bề mặt của lá, vỏ cây, da của động vật và người.Nhưng chúng cũng có thể xâm nhập vào các cơ quan nội tạng.

Cộng sinh: một kiểu sống chung đặc biệt của các sinh vật sống, khi chúng mang lại lợi ích cho nhau. Nhiều loại nấm quấn rễ cây bằng sợi nấm của chúng, sợi nấm phát triển thành tế bào. Chúng cung cấp cho cây trồng các nguyên tố khoáng và nước, từ đó chúng nhận được chất hữu cơ được sử dụng làm thực phẩm. Một kiểu cộng sinh đặc biệt là địa y, ví dụ địa y tuần lộc. Trong đó, nấm có nhiệm vụ cung cấp khoáng chất, tảo có nhiệm vụ quang hợp. Có những loại nấm sống trong đường tiêu hóa của động vật và tham gia vào quá trình tiêu hóa.

Nhân giống nấm

Nấm có quá trình sinh sản phức tạp

Quá trình nhân giống nấm diễn ra theo nhiều cách khác nhau:

• thực vật;
• tình dục;
• vô tính.

Nấm của các loài khác nhau ở những thời kỳ nhất định của cuộc đời chọn một hoặc một phương thức sinh sản khác, tùy thuộc vào điều kiện môi trường.

Nhân giống sinh dưỡng

Sinh sản sinh dưỡng là đơn giản nhất, nó được sở hữu bởi động vật nguyên sinh, một số thực vật. Bản chất của phương pháp là một phần của cơ quan được tách ra và đem lại sự sống cho một sinh vật mới. Nấm sinh sản sinh dưỡng:

• Bằng cách tách một phần của sợi nấm.
• Bào tử chân đốt (oidia), được hình thành sau sự phân hủy của sợi nấm thành các hạt riêng biệt.
• Bằng sự nảy chồi của sợi nấm (đặc trưng cho nấm men, bào tử nấm của các giống cao hơn).

Sinh sản vô tính

Sinh sản vô tính được thực hiện với sự trợ giúp của bào tử, nhưng sự trao đổi vật chất di truyền không xảy ra, ngược lại với phương thức hữu tính. Có các loại bào tử như vậy trong quá trình sinh sản vô tính:

• Nội sinh: túi bào tử phát triển bên trong tế bào, đặc trưng cho các đại diện hạ giới.
• Ngoại sinh (conidia): được hình thành trên ngọn của các sợi nấm đặc biệt - tế bào mầm, mọc thẳng đứng, có thể đơn giản hoặc phân nhánh. Bào tử được bao phủ bởi một lớp vỏ chắc chắn và được mang theo bởi gió, nước và động vật.
• Bào tử động: một loại bào tử di động đặc biệt có lông roi nhỏ, đặc trưng của nhiều loại nấm bậc thấp.

Sinh sản hữu tính

Sinh sản hữu tính là một quá trình phức tạp có những đặc điểm riêng và khác nhau ở các loại nấm khác nhau.

Sinh sản hữu tính xảy ra sau quá trình phân chia tế bào bằng quá trình meiosis. Chỉ một nửa số nhiễm sắc thể của mẹ còn lại trong các cấu trúc của con gái. Điều này đảm bảo sự trao đổi vật chất di truyền và sự biến đổi của loài. Để sinh sản hữu tính, nấm có các cơ chế sau:

• Đồng giao hoặc hợp nhất của hai tế bào có cùng kích thước và cấu trúc.
• Dị giao, dị giao hoặc giao tử (hợp nhất của giao tử đực và cái).
• Zygogamy (hợp nhất của các loại sợi "+" và "-" không phải là đực hay cái).
• Gametangiogamy (hợp nhất các cơ quan sinh dục nam và nữ).
• Somatogamy (sự hợp nhất của các sợi nấm sinh dưỡng để tạo thành basidia và basidiospore).

2 kiểu sinh sản đầu tiên là đặc trưng của nấm thấp hơn, 3 kiểu còn lại - dành cho nấm cao hơn. Các giống được tìm thấy trong rừng tạo thành một lớp đặc biệt để sinh sản ở phần dưới của nắp - hymenophore. Nó ở dạng ống hoặc tấm, giữa các bào tử phát triển. Thân cây mang nắp cao trên mặt đất để bào tử không bị mất sức sống sớm.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Ở mặt dưới của nắp là một bộ phận đặc biệt chịu trách nhiệm cho sự sinh sản của nấm - hymenophore. Các dấu hiệu của nó rất quan trọng trong việc xác định các nhóm nấm lớn và làm rõ sự khác biệt giữa các loài có quan hệ họ hàng gần. Bề mặt của hymenophore thường phát triển rất tốt và điều này cho phép nấm hình thành một số lượng lớn các bào tử. Chúng tôi thường chia nấm thành hai nhóm, nhưng có tổng cộng năm loại hymenophores:

1. Lamellar: được thể hiện bằng các phiến mỏng tỏa ra từ thân.
2. Hình ống: được biểu thị bằng các ống dày đặc, mở ra với các lỗ rỗng.
3. Labyrinth: một sửa đổi của hình ống.
4. Gai: gồm các gai (hình nón hoặc hình kim) nằm ở mặt dưới của nắp.
5. Gấp lại: bề mặt của nó được bao phủ bởi các nếp gấp hoặc nếp nhăn xuyên tâm - chúng dày hơn các tấm của hymenophore lamellar. Thông thường, nấm có loại hymenophore này, chẳng hạn như nấm chanterelles, được mô tả là nấm hình phiến.

Hymenophore được bao phủ từ phía trên bằng một lớp hymenium, hoặc lớp hymenial, trong đó sự hình thành của các bào tử ở basidia hoặc asci thực sự xảy ra. Nó bao phủ bề mặt mang bào tử bên ngoài của các quả hở, chẳng hạn như khuẩn ty hoặc các khoang bên trong của quả, được đặc trưng bởi cấu trúc khép kín hoặc nửa kín.

Từ một quả chết hoặc bị rách, chúng được lan truyền qua một khoảng cách xa nhờ gió, nước hoặc động vật. Trong dạ dày, các bào tử không chịu tác động của các enzym tiêu hóa, đi ra ngoài không thay đổi, nảy mầm và tạo ra các thế hệ sợi nấm tiếp theo. Ở một số loài, một chiếc túi đặc biệt, hỏi, là nơi chứa các bào tử.

Giá trị của nấm trong tự nhiên

Nấm rất quan trọng đối với tự nhiên

Nấm là một phần không thể thiếu của quá trình sinh học. Với sự hỗ trợ của các enzym tiêu hóa, chúng phá vỡ các polysaccharid phức tạp (tinh bột, cellulose, chất xơ), protein, lipid. Ở dạng đơn giản hơn, những chất này trở nên có sẵn cho vi khuẩn, chúng tiếp tục "công việc" của nấm. Môi trường được giải phóng khỏi các tàn dư động thực vật thô. Sự khoáng hóa các chất hữu cơ xảy ra, những. phân hủy thành khoáng chất. Các nguyên tố hóa học đơn giản được thực vật hấp thụ và lại biến thành các chất hữu cơ, hoàn thành bất kỳ chu trình sinh học nào.

Nấm tham gia vào quá trình xử lý lá rụng và lá kim trong rừng, hệ thực vật trên đất và tàn dư trái cây. Nấm mốc phát triển trên bề mặt thực phẩm và cho thấy rõ rằng thực phẩm đã bị hỏng. Một số loài sống trong động vật mà không gây hại cho chúng. Sau khi chết, chúng được kích hoạt, góp phần làm cho xác chết phân hủy nhanh chóng.

Một số nấm tham gia cộng sinh với các sinh vật sống khác. Có những loại cây không thể tồn tại nếu không có sợi nấm bao quanh rễ, vì lông rễ của chúng đã bị teo đi để hút nước và chất khoáng.

Kiểu cộng sinh giữa một bên là cây gỗ hoặc cây bụi và một bên là nấm được gọi là nấm rễ. Các chuyên gia xác định các loại sau:

1. Ectomycorrhiza.
2. Endomycorrhiza.
3. Ectoendomycorrhiza.

Tất cả các loại này khác nhau tùy theo đặc điểm cấu trúc của chúng. Các loại nấm hình thành mycorrhiza được gọi là mycorrhiza formers.

Để cây phát triển, nó phải hấp thụ mọi thứ cần thiết thông qua hệ sợi nấm. Từ tảo cộng sinh với nấm, các loại sinh vật đặc biệt đã tiến hóa, gọi là địa y.

Có những ví dụ khác về cộng sinh. Nhiều loài động vật nhai lại có vú sử dụng các enzym của nấm để tiêu hóa. Hơn 100 loài côn trùng tương tác với nấm theo cách này hay cách khác. Những sinh vật cực nhỏ này sống trong dạ dày của mối và giúp chúng tiêu hóa chất xơ cứng. Theo quan điểm của chúng, kiến ​​cắt lá mọc trên những chiếc lá thu thập được một loại nấm rất ngon, cho ấu trùng ăn và tự ăn chúng. Để nuôi con non, nấm được sử dụng bởi bọ vỏ cây, một số loại ong bắp cày. Sợi nấm của những loài côn trùng này nằm trong ruột và từ đó nó xâm nhập vào gỗ. Ấu trùng ăn quả thể hoặc chất xơ, một nửa được tiêu hóa bởi các enzym nấm.

Giá trị của nấm đối với con người

Vương quốc này cũng đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người. Nhiều người vào rừng hái nấm. Thời gian xuất hiện của chúng bắt đầu vào mùa hè và kết thúc vào cuối mùa thu, cuối tháng mười một. Giá trị nhất là các loài cao quý - boletus, trắng, boletus. Quả thể nhiều màu phát triển tốt vào ban đêm và sau mưa. Nấm rất giàu protein và các chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, chúng đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều dân tộc. Không có lệnh cấm sử dụng các sản phẩm này, ngay cả trong các tôn giáo hạn chế thực phẩm, người Hồi giáo và người Do Thái được phép ăn chúng.

Bạn không cần phải đi bộ đường dài hay vào rừng để hái nấm. Mọi người đã học cách tự trồng những loại nấm ngon. Việc trồng trọt các loài ăn được đã trở thành một ngành công nghiệp toàn diện. Thông thường, nấm champignons phổ biến, nấm mùa thu, nấm sò sớm được trồng nhân tạo ở Nga.

Việc trồng nấm trong nước là một ngành kinh doanh có lãi, vì nó không đòi hỏi chi phí lớn và công sức, thiết bị cho nó cần đơn giản. Nó là đủ để lắng đọng sợi nấm trong giá thể và định kỳ làm ẩm nó. Vụ thu hoạch sẽ xuất hiện trong một vài tuần. Một chiếc giường nấm có thể dễ dàng được đặt trong tầng hầm hoặc nhà để xe thông thường. Nấm mật được trồng trên các gốc cây già trong vườn hoặc lùm cây, vỏ cây sồi hoặc cây dương.

Các loại nấm mốc thông thường trong gia đình đã giúp điều trị nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Từ những sinh vật này, người ta đã thu được loại kháng sinh đầu tiên là penicillin đã cứu sống rất nhiều người lính Liên Xô trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại. Cho đến nay, chúng vẫn là nguồn cung cấp một số loại thuốc kháng khuẩn. Ngoài ra còn có các loại thuốc điều trị ung thư, cũng như hiệu quả đối với bệnh tiểu đường, được lấy từ một số loại nấm. Trong tự nhiên, có những loại thuốc hướng thần đã được thử dùng trong tâm thần học và điều trị chứng nghiện rượu. Nhưng hiện tại ý tưởng này đã bị bỏ.

Thiệt hại do nấm

Từ nấm không chỉ có lợi mà còn có hại. Các loài độc mọc trong rừng khiến hàng trăm người bị ngộ độc mỗi năm. Luôn luôn đáng để kiểm tra "bắt" của bạn, chân của các giống độc xảy ra với một phần dài của củ ở gốc của nó, thường có một loại túi bao quanh nó, mũ sáng, thân chuyển sang màu đỏ ở vết cắt. Nhưng thường rất khó nhận ra dấu hiệu của chúng nếu không có kiến ​​thức đặc biệt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên ném một mẫu vật đáng ngờ ra khỏi giỏ. Một số loại có điều kiện ăn được, chúng có thể có vị đắng, do đó, trước khi ăn, họ nên ngâm và luộc. Cần có thời gian và luyện tập để làm quen với nhiều loại nấm ăn được và nấm độc. Nhưng lý thuyết cũng không thể bị loại bỏ ở bất cứ đâu. Và đối với điều này, hãy kiên nhẫn và bắt đầu nghiên cứu nấm với tập bản đồ trên tay.

Nấm ký sinh sống trên da và niêm mạc của người. Trong điều kiện bình thường, hệ thống miễn dịch kiểm soát sự phát triển của chúng và ngăn chúng gây bệnh. Nhưng với sự suy yếu của khả năng phòng vệ của cơ thể, đột nhiên, như không biết từ đâu, nhiễm nấm da, móng, tóc, niêm mạc và thậm chí cả các cơ quan nội tạng, rất khó chữa. Để tránh nhiễm bẩn, các dụng cụ y tế phải được tiệt trùng tốt và giữ sạch sẽ. Căn bệnh "thô sơ" đã bắt đầu lành, thuốc điều trị sớm sẽ không để vấn đề chuyển sang dạng mãn tính.

Ký sinh trùng thường gây chết cây hàng loạt. Chúng gây ra hầu hết các loại bệnh trên cây, ảnh hưởng đến thân, lá, quả và hạt, cả tươi và trái để bảo quản. Rất nhiều loại thuốc trị nấm hiệu quả ngày nay rất dễ tìm, nhưng không phải loại nào cũng hiệu quả. Một số không thích hợp để xử lý, chúng có mức độ bảo mật thấp.

Phần kết luận

Nấm được tìm thấy ở khắp mọi nơi, cũng như nhiều vi khuẩn. Sự đa dạng của các loài vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Đối với tự nhiên, những sinh vật này là quan trọng. Chúng cung cấp sự tuần hoàn của các nguyên tố hóa học, ngày và đêm “làm việc” làm sạch môi trường khỏi các sản phẩm thối rữa.