Đặc điểm của cặp song sinh nấm xanh là gì
Trong những người bình thường, ryadovka được gọi là trà xanh hoặc màu xanh lá cây rực rỡ vì quả thể của nó có bóng rất lạ. Cô thuộc giống Ryadovka, có các đại diện được xếp vào loại ăn được thứ 4. Đôi khi nấm lim xanh bổ đôi bị nhầm lẫn với gốc.
Nhân đôi nấm Zelenushka
Mô tả chung về cặp song sinh
Hầu hết tất cả các loại nấm rừng cao quý và ăn được đều có những “anh em” độc hoặc có thể ăn được. Sự hiện diện của những cặp song sinh như vậy trong greenfinch cũng không phải là ngoại lệ. Đặc điểm nhận biết chung của song tử là sự hiện diện trong chúng một lượng lớn chất độc, khi xâm nhập vào cơ thể người sẽ dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, đôi khi dẫn đến tử vong.
Hành động của các chất độc hại được chia thành 3 loại:
- Nhiễm độc hệ thống thực phẩm.
- Tổn thương hệ thần kinh.
- Ngộ độc chết người.
Không phải lúc nào cũng có thể nhận ra các sinh vật độc hại bằng các dấu hiệu cơ bản bên ngoài. Trong agaric ruồi, các đốm trắng trên nắp bị rửa trôi sau mưa, và nó trở nên rất giống với cây rau răm đỏ. Nấm mật ong là giả, cố gắng ngụy trang thành một loài bình thường, và giấu "váy" cao hơn (nó được đặt rất gần với nắp) trên chân của nó.
Một đặc điểm chung khác của các cặp song sinh độc là sự thay đổi màu sắc của cùi răng khi vỡ.
Để tránh những hậu quả khó chịu, trước khi vào rừng, bạn nên tìm hiểu kỹ các loại nấm ăn được và giống nấm của chúng.
Lượt xem
Anh em giả của nhà kính có nhiều tên, bao gồm:
- mũ tử thần;
- hàng là vàng;
- hàng là oi bức;
- chèo tách rời;
- hàng là sulfuric;
- hàng có xà phòng.
Đối tác duy nhất có thể ăn được là russula xanh (Russula aeruginea). Vì vậy, nó được đặt tên vì màu sắc của da trên (bề mặt của nắp). Sự khác biệt nằm ở các mảng màu vàng dưới nắp và bột giấy mỏng manh.
Mũ tử thần
Nấm ngọc cẩu xanh là loại nấm nguy hiểm nhất trong số các loài nấm xanh giả và có lẽ không chỉ ở Nga. Tên tiếng Latinh là Amanita phalloides. Loài này thuộc chi Amanita.
Sự miêu tả:
- kích thước bề mặt của nắp là 10-15 cm;
- màu của nắp là màu ô liu nhạt;
- làn da mịn màng;
- hình lồi;
- các tấm có màu trắng;
- cùi có màu xanh lục;
- chân không dày, cao tới 20 cm;
- màu sắc của chân trắng, có vệt.
Nấm có thể gây ngộ độc nặng
Bề mặt lồi trẻ dần trở nên phẳng hơn theo tuổi tác, với một chấm màu be nhạt ở trung tâm của nó. Đặc điểm nổi bật của loại nấm này là có một vòng màng dưới nắp và một khối hình cầu ở gốc thân. Nó thường được ngâm trong gần một nửa đất.
Hàng vàng
Hàng có màu vàng, hay chính xác hơn - người nói chuyện màu vàng nâu (Clitocybe gilva) dùng để chỉ những đôi không ăn được. Nó phổ biến ở các loài cây lá kim. Vụ mùa cho từ tháng 7 đến cuối tháng 10. Mô tả của cô ấy:
- mặt mũ lồi, mép cong mỏng;
- bề mặt nhẵn;
- đường kính nắp - lên đến 10 cm;
- màu vàng sữa;
- chân cao đến 5-6 cm;
- độ dày chân - lên đến 5 mm;
- hình dạng của chân cong;
- cấu trúc của thân có dạng sợi;
- màu của chân là màu vàng;
- phiến có màu vàng sẫm;
- cùi dày đặc;
- màu của cùi là kem;
- mùi thơm không đặc trưng, vị thuốc (có mùi giống hoa hồi).
Điểm đặc biệt của loài này là sự xuất hiện của các đốm màu đỏ trên bề mặt có nước của nắp và bột giấy có vị đắng.
Hàng thật oi bức
Tricholoma thẩm mỹ hay còn gọi là vân sam, có kích thước nhỏ hơn nhiều và có mùi kinh tởm. Hương vị ngay lập tức cho thấy không thể ăn được của ryadovka nóng. Về ngoại hình, nó rất giống với bản gốc:
- kích thước (đường kính) của nắp - từ 3 cm đến 10 cm;
- một chiếc mũ hình chuông;
- vị cay nồng, hắc, đắng;
- màu hơi nâu.
Sự khác biệt so với ryadovka ăn được bao gồm mật độ của cùi ở chân và phần cùi chảy nước khó chịu ở nắp. Hình thành vảy có thể nhìn thấy trên bề mặt của nắp.
Sultry ryadovka hình thành nấm rễ với các loại cây và cây thông, ở những khu vực ẩm ướt trong rừng.
Hàng có xà phòng
Hàng xà phòng không ăn được
Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum, hoặc ryadovka xà phòng, có vị khó chịu tươi sáng và hương thơm trái cây đặc trưng, không thể loại bỏ được ngay cả khi rửa và nấu cẩn thận. Loài không ăn được này có nắp trơn, màu ô liu nhạt, có thể có một mảng màu nâu đỏ ở giữa.
Đường kính của nắp trung bình - 5-10 cm. Hymenophore có dạng phiến, được biểu thị bằng các phiến mỏng và hiếm có màu vàng nhạt.
Một đặc điểm khác biệt là các đốm màu hoa cà trên phiến và các đốm đỏ ở chân, cao lên 110-112 cm.
Thịt quả dạng xà phòng đặc, hơi ngả vàng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Không phải vô cớ mà cây xà phòng có tên gọi như vậy - đó là mùi xà phòng, cùi chuyển sang màu đỏ trên vết cắt và vị đắng mạnh là những đặc điểm đáng tin cậy giúp chúng ta có thể phân biệt nó với các loài ăn được. Tuy nhiên, bạn vẫn nên cực kỳ cẩn thận trong quá trình thu thập, bởi vì nó có thể bị nhầm lẫn với ryadovka xanh và ryadovka nâu.
Các đại diện của loài này mọc - mycorrhiza formers, được tìm thấy trong các khu rừng lá rộng và lá kim (ít thường hỗn giao), dưới các cây thông và cây mầm, đỉa hoặc cây sồi.
Hàng lưu huỳnh
Sulfuric, hay màu vàng lưu huỳnh, ryadovka thuộc loài có nọc độc yếu. Độc tố của nó không gây chết người, chỉ có thể bị ngộ độc nhẹ, tự hết vài giờ sau khi lưu huỳnh ryadovka xâm nhập vào thức ăn, với điều kiện phải uống một lượng lớn chất lỏng.
Sự miêu tả:
- quả thể màu xám hoặc vàng;
- bề mặt của nắp mịn như nhung;
- đường kính nắp - lên đến 9 cm;
- hình dạng của nắp lồi;
- chân cao tới 11 cm;
- hình dạng của chân là hình nón;
- cùi dày và đắng;
- mùi thơm hắc, gợi nhớ đến hiđro sunfua (trứng thối).
Ở những cây nấm già, phần đỉnh của nắp trở nên phẳng, và một lỗ thạch xuất hiện ở trung tâm của nó. Các vảy hoặc hoa văn nhỏ có thể nhìn thấy ở gốc của chân. Nấm sống tốt bên cạnh cây sồi hoặc cây sồi. Thu hoạch từ cuối tháng 8 đến cuối tháng 10.
Tác hại và chống chỉ định
Chim sẻ ăn được thuộc loại hương vị thứ 4, cần chế biến đặc biệt.
Thực phẩm không ăn được và độc hại được chống chỉ định ăn, nhưng điều này có thể xảy ra do tình cờ. Đã có nhiều trường hợp tử vong do ngộ độc với các loài này.
Một tính năng thú vị đã được nhận thấy. Tùy thuộc vào vùng khí hậu mà loài sinh trưởng mà độc tính của nó tăng hoặc giảm. Trong điều kiện khí hậu ấm áp, các chất độc hại tác động lên cơ thể con người nhiều hơn và mạnh hơn.
Khi thu hoạch, cần lưu ý và phân loại cẩn thận để các cặp song sinh độc hại nguy hiểm của chim xanh không xâm nhập vào thành phẩm.
Trước khi bắt đầu nấu chính, điều quan trọng là phải rửa sạch mọi thứ trong vòi nước sạch. Loại bỏ bụi bẩn, lá cây bám vào và loại bỏ các mẫu vật nghi ngờ.
Hành hoặc tỏi không phải lúc nào cũng phản ứng với các chất độc có trong các đại diện của các loài độc, chúng được khuyến cáo nên cho vào nồi trong khi nấu.
Bạn không nên mạo hiểm sức khỏe và tính mạng của mình. Một miếng nấm độc nhỏ có thể gây co giật, ảo giác, nôn mửa, chóng mặt và tiêu chảy ở người.
Nếu những triệu chứng này xảy ra, điều quan trọng là phải rửa dạ dày ngay lập tức với nhiều nước và sau đó gọi bác sĩ.
Vì ryadovki, giống như các loại nấm khác, có khả năng tích tụ nhiều hợp chất khác nhau trong cơ thể của chúng, bao gồm cả muối của kim loại nặng, do đó, không thể thu thập và ăn các mẫu vật cũ đã phát triển quá mức. Lạm dụng các món ăn từ nấm có thể dẫn đến đầy hơi, xuất hiện cảm giác đau ở bụng. Hàng cũng chống chỉ định cho những người bị thấp axit của dịch vị, các vấn đề mãn tính của đường tiêu hóa, túi mật, cũng như sự hiện diện của viêm tụy và viêm túi mật, cho trẻ em dưới 7 tuổi.
Ứng dụng
Chim sẻ ăn được, hoặc ryadovki, được sử dụng trong nấu ăn và y học. Họ làm dưa chua, pate và gia vị tuyệt vời. Nhiều người so sánh hương vị của ryadovki với hương vị của thịt luộc. Chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho trứng tráng và thịt. Hàng sơ chế được nấu chín và rửa trong vòi nước chảy trong 20 phút.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Từ các enzym có trong các hàng, người ta thu được chất kháng sinh có thể được sử dụng trong cuộc chiến chống lại bệnh lao. Ngoài ra trong cơ thể của nấm có rất nhiều vitamin nhóm B (đặc biệt là B1 và trong2), ngoài ra còn có PP, C và A. Trong số các nguyên tố vi lượng có đồng, kẽm và mangan - rất quan trọng đối với người ăn chay. Những loại nấm này được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường và cao huyết áp. Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp (19 kcal trên 100 g sản phẩm), chúng có thể được sử dụng trong các bữa ăn kiêng.
Các dược sĩ bào chế các loại thuốc dựa trên chúng giúp khôi phục lượng đường trong máu, ổn định huyết áp và hoạt động của đường tiêu hóa.
Các đặc tính chữa bệnh của ryadovki không ăn được và độc vẫn chưa được hiểu đầy đủ. Nhưng thuốc mỡ diệt khuẩn cũng được điều chế từ chúng, có tác dụng chữa lành vết thương có mủ, vết bỏng và giúp chữa tê cóng rất tốt, vì những sinh vật này chứa một lượng lớn chất kháng sinh tự nhiên.
Đặc tính gây ảo giác của nấm được sử dụng để điều trị các chứng rối loạn thần kinh và tâm thần nghiêm trọng. Thành phần hóa học gồm các alcaloid và một lượng lớn psilobicin có tác dụng tích cực đến tế bào não của người bệnh.
Ở Nhật Bản, một loại bột được làm từ một số loại ryadovki, được sử dụng trong thẩm mỹ để cải thiện làn da, làm căng các nếp nhăn và loại bỏ mụn trứng cá hoặc giảm nhờn trên da.
Phần kết luận
Cần có trách nhiệm hái nấm và không hái mọi thứ bắt gặp trên đường đi. Hàng, hay những loại rau xanh rực rỡ, có hơn 2500 loại, nhưng chỉ có 6-7 loại có thể ăn được. Chúng phát triển trên khắp nước Nga.
