Nơi sinh trưởng của nấm
Nơi mọc của nấm được tìm thấy ở các khu rừng khác nhau của Nga. Việc đậu quả thường kéo dài từ giữa mùa hè đến cuối mùa thu. Để có được một rổ nấm đầy ắp, bạn cần phải biết nơi để tiến hành một cuộc “săn lùng”.
Nơi sinh trưởng của Gruzdey
Thời gian thu thập
Các mẫu vật đầu tiên của loài này được tìm thấy vào tháng 8 và phát triển cho đến tháng 10. Ở những vùng có khí hậu ấm hơn, sinh vật xuất hiện vào tháng Bảy. Vụ thu hoạch lớn nhất vào tháng 8-9. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của nấm là + 8… + 11 ° С.
Nấm sữa thường xuất hiện sau những trận mưa kéo dài. Tốt hơn là thu thập chúng khi lượng mưa không nhiều. Với độ ẩm của đất cao, nấm sẽ phát triển trong vài ngày, nhưng trở nên không thích hợp để bảo quản. Nên chọn những mẫu nhỏ có độ đàn hồi và chắc chắn. Những con trưởng thành bị sâu phá hoại nặng.
Nơi phát triển
Những loại nấm này ưa nhiệt độ thấp, do đó mọc ở các vùng phía bắc của Nga và Châu Âu. Chúng rất hiếm ở miền nam. Sợi nấm phát triển lâu năm nên rất đáng tìm kiếm ở những khu rừng có các loài cây già rụng lá.
Chúng tạo thành một tổ hợp cộng sinh với các loài thực vật khác để cùng tồn tại. Hình thành nấm rễ với những cây như vậy, đại diện của các bộ phận khác nhau - Thực vật hạt kín và thực vật hạt trần:
- Cây bạch dương;
- cây dương xỉ;
- cây sồi;
- Cây thông;
- cây bách tung.
Nấm thường được thu hoạch trong rừng bạch dương và rừng hỗn giao. Nó ít phát triển hơn trong các khu rừng lá kim.
Trong các khu rừng, nấm sữa chủ yếu mọc thành đàn, chúng ưa ẩm nhưng không ẩm ướt. Các ô phải được sưởi ấm tốt bởi ánh nắng mặt trời. Nấm ẩn mình trong cỏ, trong rêu, dưới lá mục, tạo thành những nốt sần đặc trưng trên bề mặt. Quả thể thường được tìm thấy dưới mặt đất. Ở những nơi chúng phát triển, một mùi đặc biệt xuất hiện: hỗn hợp mùi thơm của nấm, trái cây và cải ngựa.
Đẳng cấp
Ở một số khu vực, các mẫu vật chỉ của một loài nhất định phát triển, ở những nơi khác, các đại diện khác nhau của các loại nấm này được tìm thấy. Thật tốt nếu người hái nấm biết tìm chúng ở đâu, khi vào rừng tìm loài này hay loài kia thì tốt hơn.
trắng
Tên khác: sữa thật, nguyên liệu. Nấm sữa trắng tạo thành nấm rễ với bạch dương. Đôi khi chúng được tìm thấy trong một khu rừng thông. Hiếm khi mọc đơn lẻ. Gần đó, hầu hết thường có cỏ và cây bụi, cũng như các loại cây như dâu tây, dương xỉ rậm rạp, cây ma túy.
Nấm mọc thành từng nhóm
Nơi sống của các loài:
- các khu vực trung tâm của phần châu Âu của Nga;
- Transbaikalia - gần thành phố Chita;
- Tây Siberia - Tyumen, vùng phụ cận của Tobolsk, phẫu thuật, một phần của vùng Sverdlovsk và Chelyabinsk, Lãnh thổ Altai, v.v.
Màu đen
Tên thứ hai là nigella. Thích những nơi có ánh nắng đầy đủ. Nấm sữa đen, giống như nấm trắng, tạo ra sự kết hợp cộng sinh với bạch dương. Chúng được tìm thấy trên các đường băng, ven đường, rìa của các đường băng, dọc theo các con suối.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, hơi ẩm tích tụ trên nắp nấm đen do mép có lông. Loại nấm này thuộc loại ăn được thứ 3 và được dùng để ướp muối. Khi ngâm nước muối, phần nắp của nấm đen trở thành màu đỏ rượu.Ở Ba Lan, nấm sữa đen được gọi là "nấm cóc", nhưng nó vẫn được công nhận là có thể ăn được. Để biết thông tin của bạn. Để ướp muối, tốt nhất nên dùng nấm sữa non, đường kính mũ không quá 7 cm, chân dài 1 cm.
Thu thập nigella với số lượng lớn ở những nơi như vậy:
- Rừng Châu Âu, Viễn Đông;
- các khu vực của St.Petersburg;
- Ural;
- Xibia.
Cây sồi
Xảy ra trong các khu rừng sồi, rừng rụng lá, chủ yếu là cây sồi và cây phỉ, sồi và trăn. Phát triển trong các nhóm nhỏ. Yêu đất mùn. Quả thể chín chui xuống đất. Bề ngoài, nó có vẻ đã trưởng thành, nó được thu thập ở vùng giữa và ở phía nam, cũng như ở các vùng Leningrad và Volgograd.
Aspen
Tên thứ hai của nó là nấm tỏa dương. Tìm thấy trong các khu rừng rụng lá do cây liễu, cây kim tước và cây dương chi phối. Mọc riêng lẻ hoặc theo nhóm nhỏ. Họ tìm thấy anh ta ở dưới cùng của các khe núi và vùng đất thấp. Mũ có màu trắng với các vùng màu hồng và hoa cà. Việc đậu quả kéo dài từ giữa mùa hè cho đến khi đợt sương giá đầu tiên. Được thu hái ở vùng hạ lưu sông Volga, vùng ngập lũ sông Volga, huyện Volga - vùng Kirov.
Tiêu
Nó được tìm thấy trong các thuộc địa nhỏ hầu như ở khắp mọi nơi, đặc biệt là trong các khu rừng rụng lá. Hình thành nấm rễ với cây bạch dương, cây sồi, cây phỉ và các loài cây khác. Thích đất sét thoát nước tốt. Vụ mùa được thu hoạch từ giữa tháng bảy đến mùa thu sương. Ra quả hàng loạt vào tháng 8-9.
Màu vàng
Trông giống như một cục u thật. Xảy ra ở phần phía bắc của các khu rừng tùng bách hoặc linh sam. Ưa đất sét ẩm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Các cục vàng rất thường được gọi là cục vàng. Những khu rừng cây lá kim và ít bạch dương quen thuộc với anh. Phần cùi nấm có màu trắng, lúc cắt có màu vàng, giống như nước keo trắng đục ở phần cùi (khi tiếp xúc với không khí trong điều kiện thời tiết khô ráo sẽ chuyển sang màu vàng, nhưng khi trời mưa thì không). Cùi có vị hăng, mùi trái cây. Họ sử dụng loại nấm này để muối và ngâm. Về hương vị, nó không khác nấm sữa thật. Giống như nấm sữa thật, nấm sữa vàng theo truyền thống thuộc loại nấm tốt nhất, mặc dù nó cũng được gọi là có điều kiện ăn được do có chứa dịch sữa ăn da.
Nó mọc từ tháng 8 đến tháng 10 thuận lợi cho người hái nấm. Cuối giai đoạn này không còn thấy cục vàng nữa. Tìm thấy ở các vùng phía bắc của Nga: Irkutsk, Sakhalin, Murmansk và các vùng khác.
Hơi xanh
Hay còn gọi là nấm sữa vàng vàng. Hắn đội mũ giống nấm sữa vàng nhưng nước sữa nổi bật lên khi bẻ ra có màu tím đặc trưng, cũng như những phiến hiếm có của nó. Tìm thấy trong các khu rừng lá kim và rụng lá. Mọc riêng lẻ hoặc theo nhóm. Ẩn mình dưới tán lá. Thu hoạch từ giữa tháng 8 và gần đến thời điểm có tuyết rơi.
Phần kết luận
Tốt hơn là nên đi săn vào buổi sáng, khi vẫn còn sương (5-6 giờ). Lúc này mũ quả nấm bóng và nhìn rõ hơn. Chúng có thể được nhìn thấy rõ ràng ngay cả sau cơn mưa. Những loài khác có thể phát triển bên cạnh một mẫu vật, vì vậy bạn nên tìm một mẫu để quan sát kỹ xung quanh.
Biết được chúng mọc ở đâu, bạn có thể nhanh chóng gặt hái được một mùa bội thu. Nếu bạn đi sau họ xa, việc trồng nấm tại nhà là điều đáng thử. Điều này thường được thực hiện trong nước. Họ sẽ làm bạn hài lòng với năng suất trong một thời gian dài nếu mùa thu trở nên ấm áp và có mưa.
