Các điểm phát triển nấm sò
Nấm Sò (nấm Sò) - loại nấm mọc trên cây chết hoặc gốc cây mục, chúng đại diện cho cả một chi của nấm Sò, thuộc họ nấm Sò cùng tên. Chúng chứa nhiều chất hữu ích: protein, vitamin B, C, E và D2. Rừng là nơi phát triển chính của nấm sò, nhưng chúng cũng thường được trồng tại nhà trên mùn cưa hoặc dăm bào nhỏ.
Nơi sinh trưởng của nấm Nấm sò
Nấm sò ở Nga
Phạm vi bắt đầu từ lãnh thổ Primorye và Siberia và kéo dài đến Lãnh thổ Krasnodar. Khu vực giữa của Liên bang Nga tràn ngập những "kẻ săn mồi" này. Thông thường, loài này được tìm thấy trên vỏ của những cây như vậy:
- Cây bạch dương;
- cây dương xỉ;
- cây sồi;
- Linden;
- cây liễu.
Nhưng trên thân của các đại diện của cây lá kim, nấm sò hiếm khi phát triển - sự hiện diện của nhựa trong gỗ ảnh hưởng đến.
Một số loài mọc trên cây dương. Mặc dù một số nhà nghiên cứu nói rằng không nên hái những quả thể mọc trên cây này, bởi vì lông tơ của cây dương là vật mang chất gây dị ứng, nó mang phấn hoa từ nhiều loại cây khác nhau, kể cả những loại cây gây dị ứng.
Nấm sò mọc ở cả rừng rụng lá và rừng hỗn giao. Rất hiếm khi thấy các đại diện như vậy trên các loài cây lá kim. Chúng được tìm thấy trong toàn bộ đàn - 20-40 cá thể mỗi con, cao trên thân cây khô. Đôi khi có cơ hội tìm thấy những cây nấm này ngay cả trong công viên hoặc vườn. Nấm sò mọc trong rừng trên những thân cây chết hoặc bị bệnh, gốc cây mục.
Phổ biến nhất ở các vùng này:
- Primorsky Krai;
- Vùng Krasnodar;
- Viễn Đông;
- Kuban;
- Caucasus.
Các giống trên lãnh thổ Liên bang Nga
Tổng cộng có khoảng 30 giống nấm này. Hầu hết chúng được nhân giống tại nhà. Chúng không yêu cầu bảo dưỡng cẩn thận, nhưng chúng có hương vị tuyệt vời.
Các giống nổi tiếng nhất có thể được tìm thấy trên lãnh thổ của Nga. Vì vậy, nấm ngọc cẩu rất dễ bắt gặp ở các vùng thảo nguyên. Nấm sò Florida, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, sống trên gỗ dẻ gai ở Caucasus.
Nấm sò (Pleurotus ostreatus)
Loài này còn được gọi là nấm sò, hoặc nấm sò. Đây là những loài nấm xylophytic khá lớn, những loài phá hoại gỗ thuộc nhóm cây saprotroph, sống phổ biến trong các khu rừng của vùng khí hậu ôn đới. Thông thường chúng chỉ mọc trên những cây chết, nhưng có những trường hợp khi các đàn của chúng được tìm thấy trên những cây còn sống, nhưng đã suy yếu. Chúng không kén điều kiện nên thường được trồng tại nhà.
Trong tự nhiên, chúng trông giống như những "bậc thang treo" trên vỏ cây. Chúng được xếp vào loại nấm ăn được.
Mũ có hình dáng không chuẩn: cao 1-2 cm, đường kính 5-30 cm (nhưng chỉ có ở những mẫu vật rất cũ). Bề mặt của nó thường có màu trắng, xám hoặc nâu nhạt, bóng. Cùi chắc và ngon ngọt.
Chân cao 1-4 cm, sờ vào nhẵn, màu trắng hoặc xám. Cùi có dạng sợi, dai. Điều này đặc biệt dễ nhận thấy ở những cây nấm già. Đôi khi nó được uốn cong sang một bên, nó thực tế không thể nhìn thấy được.Nó nằm lệch tâm, ở phía bên của nắp, trong thần học, sự sắp xếp này được gọi là lệch tâm.
Một loại nấm như vậy được tìm thấy trong bất kỳ khu rừng rụng lá nào ở Nga, nó thích cây bạch dương hơn. Thời gian đậu quả là đầu mùa thu, vì thích nhiệt độ tương đối thấp và độ ẩm tốt.
Nấm sò (Рleurotus pulmonarius)
Đôi khi nó còn được gọi là tầm xuân hoặc beech. Loại nấm ăn được phổ biến nhất của chi này trong điều kiện tự nhiên.
Mũ có hình tròn và các mép hơi hướng xuống dưới. Cả thịt và bào tử đều có màu trắng tinh.
Chúng mọc trên cây sồi và cây bạch dương già. Những cá thể mọc trên cây sồi có hương vị ngon nhất. Nó chịu được vận chuyển và nhiệt độ giảm tốt. Loài này được phân biệt bởi kích thước nhỏ, đường kính nắp chỉ từ 4-8 cm với mùi thơm dễ chịu nhưng thịt quả hơi chát.
Nấm sò (Рleurotus cornucopiae)
Nấm phổ biến ở Lãnh thổ Primorsky
Một loại ăn được khác. Mọc trong các khu rừng rụng lá, một nơi ưa thích - thân và gốc cây du, bạch dương hoặc cây phong.
Nắp có hình phễu với những chỗ phồng nhỏ. Màu vàng hoặc trắng, đậm dần theo thời gian. Đầu có đường kính 4-12 cm.
Chân màu trắng, đôi khi không có. Dài tới 1 cm, dày 1 - 2 cm, cùi luôn trắng, đặc, có mùi hơi tanh.
Loài này mọc thành từng đàn lớn và đôi khi bạn có thể ngửi thấy mùi cay gần chúng, gợi nhớ đến mùi hồi. Do hình thành các cụm quả thể lớn nên còn được gọi là nấm sò dồi dào.
Ở nhiệt độ âm, nấm sò hình sừng sinh trưởng kém, mặc dù thời gian cho thu hoạch bắt đầu từ cuối xuân sang thu (tháng 5 - 10).
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm sò chanh (Pleurotus citrinopileatus) được tìm thấy trong tự nhiên trên lãnh thổ của Primorsky Krai, đặc biệt là phần phía nam của nó. Đối với sự phát triển của nó, nó thích cây du sống hoặc chết, hoặc cây du đã chết. Tính chọn lọc này đối với chất nền đã mang lại cho nó cái tên phổ biến - ilmak. Nó cũng có thể định cư trên thân cây bạch dương. Quả kéo dài từ tháng 5 đến tháng 10. Loài này được đặc trưng bởi màu vàng tươi của nắp, làm cho nó trông gần như trang trí. Tất cả hoặc gần như toàn bộ cây trồng được hình thành dưới dạng một chùm lớn. Khi trồng ở nhà, nó phát triển tốt trên rơm lúa mì và lõi ngô. Khoảng cách giữa các lần đậu quả là 7-10 ngày.
Nhân tiện. Nấm của mỗi loài, cũng như các giống cây trồng, được chia nhỏ thành các dòng - chủng riêng biệt. Đối với nấm, đây là giống đối với động vật hoặc giống đối với thực vật.
Điều kiện và thời gian xuất hiện của nấm
Để phát triển hiệu quả nhất, nấm sò cần có những điều kiện thuận lợi.
Đối với hầu hết tất cả các loài, thời kỳ thuận lợi nhất là mùa thu. Kích thích cho sự phát triển là sự giảm nhiệt độ trong môi trường. Mùa thu là thời điểm của những cơn mưa và độ ẩm không đổi ở nhiệt độ dương không quá cao. Những loài này phát triển vào thời điểm này hiệu quả nhất.
Không có mô hình khu vực cho sự xuất hiện của loài này. Loại nấm này xuất hiện ở những nơi có điều kiện thích hợp cho sự phát triển của nó.
Việc trồng nấm sò tại nhà đã trở nên phổ biến, bởi loại nấm này là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Để tạo điều kiện tốt, cần:
- Chuẩn bị một chất nền đặc biệt.
- Xử lý nhiệt để chống nấm mốc.
- Tiến hành xử lý thủy nhiệt để làm ẩm giá thể đủ ẩm cho sợi nấm phát triển bình thường.
- Lấy hỗn hợp từ giá thể và sợi nấm.
- Cho hỗn hợp vào túi nhựa.
- Tạo hình phẳng cho túi và đục lỗ trên thành túi.
- Đặt túi trong phòng có độ ẩm cao (80-90%) và nhiệt độ không quá 25 ° C.
Thời kỳ đậu quả bắt đầu từ 10-14 ngày sau khi gieo. Nếu chăm sóc đúng cách trong thời gian này, 15-20 ngày sau sẽ cho thu hoạch lại.
Phần kết luận
Nấm sò là một loại nấm ăn được phổ biến trên khắp Liên bang Nga.Nơi sinh trưởng năng suất có thể ở bất kỳ vùng nào trong thời kỳ có điều kiện thuận lợi để đậu quả. Nó phát triển chủ yếu trên cây rụng lá, hiếm khi trên cây lá kim. Loại nấm này có nhiều chất có lợi trong thành phần của nó. Nó dễ dàng được nhận ra khi săn bắn, bởi vì nó không có đối thủ độc hại trên lãnh thổ của Nga.
