Đặc điểm của agaric ruồi xám hồng
Amanita muscaria thuộc chi cùng tên từ họ Amanitovye. Không giống như hầu hết các loại nông sản dành cho ruồi, loại này có thể ăn được có điều kiện.
Đặc điểm của Amanita xám-hồng
Đặc điểm thực vật
Mũ nấm phát triển từ 6 đến 20 cm, nhưng thường không đạt đường kính quá 15 cm. Ban đầu nó có hình bán cầu, về sau nó trở nên lồi, và ở những cây nấm chín quá, nó có dạng phẳng. Các nốt sần ở phần trung tâm không được quan sát thấy, hoặc biểu hiện yếu ớt đến mức thực tế không thể nhìn thấy được.
Phần nắp có màu hồng xám, tuy nhiên, đôi khi người ta tìm thấy các mẫu vật trưởng thành có màu nâu đỏ. Được bao phủ bởi những mảnh vụn hoặc nhão như vảy ruồi bay, có màu từ trắng đến hồng đậm và nâu. Da trên nắp hơi dính, có độ bóng đặc trưng.
Amanita màu hồng xám có một số từ đồng nghĩa: đỏ và ngọc trai.
Thịt nấm có màu trắng, dưới tác động cơ học sẽ có màu hồng nhạt, sau đó chuyển sang màu đỏ tương phản. Cấu trúc là thịt quả hoặc thịt mỏng. Có vị nhẹ, không có mùi đặc biệt.
Thịt của loài này có tính năng đặc trưng là đỏ ửng khi cắt, đó là nguyên nhân tên gọi của nó.
Chân nấm có dạng hình trụ, cao từ 3 đến 10 cm, có khi to đến 20 cm, dày 1,5-3,0 cm, ban đầu chân có cấu tạo đặc, sau lớn dần sẽ rỗng. Bề mặt có các nốt sần, nhẵn hoặc sần sùi, màu từ trắng đến hồng pha tím. Phần dưới dày lên, thường là đối tượng cho sự định cư và phát triển của ấu trùng côn trùng, do đó các đoạn màu xuất hiện trong nấm. Trên phần củ mở rộng của chân nấm, có thể nhìn thấy rõ ràng volva vốn có ở tất cả các đại diện của chi Amanita - biểu hiện yếu, bao gồm một hoặc một số vòng.
Đề cập đến basidiomycetes, nhân lên bằng các bào tử hình thành trong clavate basidia.
Tấm hymenophore màu trắng, thường trồng, kích thước rộng, tự do, những. không gắn một trong các cạnh của chúng vào chân. Dưới áp lực cơ học, chúng bắt đầu đỏ mặt. Nấm có một vòng rộng trên thân, được hình thành từ phần còn lại của lớp vải trải giường. Nó là một cấu trúc bẩn thỉu, treo xuống.
Địa lý phân bố
Nấm mọc trên nhiều loại đất khác nhau
Loài ruồi này phổ biến ở những nơi cây rụng lá và cây lá kim phát triển, hình thành mối liên kết cộng sinh với chúng của sợi nấm với hệ thống rễ của chúng (mycorrhiza), đặc biệt là với cây bạch dương và cây thông.
Thời kỳ đậu quả bắt đầu vào đầu mùa xuân và kéo dài cho đến cuối mùa thu; sự đậu quả hàng loạt được quan sát từ tháng 7 đến tháng 10.
Nó có thể phát triển trên nhiều loại đất khác nhau. Nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi trong các đới ôn hòa của Bắc bán cầu, ngoại trừ lục địa Bắc Mỹ. Trong thế kỷ trước, nó xuất hiện ở Nam Phi, nơi nó được du nhập bởi người châu Âu.Mọc thành từng khuẩn lạc nhỏ hoặc đơn lẻ.
Các giống tương tự
Theo mô tả, loài ruồi ngọc trong tự nhiên có một số loài tương tự có độc:
- M. pantherny: thịt của nó luôn trắng, vòng mỏng, nhanh chóng biến mất, màu trắng, đối lập với thạch ruồi màu hồng xám, gốc chân được bao bọc bởi một âm đạo dính chặt nhưng dễ tháo rời.
- M. dày, hoặc là m. chunky: có cùi nấm màu xám dưới vỏ mũ, nhưng phần lớn của nó có màu trắng, không đổi màu khi tiếp xúc với không khí, có mùi và vị gợi nhớ đến củ cải.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Hạt agaric ruồi hồng xám thực sự rất dễ phân biệt với các đồng loại độc của agaric ruồi đỏ và ruồi beo chính xác bằng sự thay đổi màu sắc của cùi tại vị trí bị cắt hoặc đứt - nó chuyển sang màu đỏ. Ngoài ra, nó được đặc trưng bởi:
- Các mảng màu trắng của hymenophore chuyển sang màu đỏ khi già đi;
- Chân, khi nấm phát triển, chuyển từ màu trắng sang màu hơi đỏ;
- Vòng trắng ở chân cũng đỏ dần theo thời gian.
- Âm đạo được biểu hiện bằng những vảy bong ra nhanh chóng.
Sau khi quyết định thu thập một loại thạch ruồi có thể ăn được, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận để các chất độc của nó không rơi vào giỏ của bạn.
Phẩm chất kinh tế học
Amanita muscaria được coi là một loại nấm ăn được có điều kiện, nhưng tươi cho mục đích thực phẩm thì không thích hợp. Trong thành phần hóa học của ruồi thô có các chất nhiệt rắn (bị phá hủy dưới tác dụng của nhiệt độ cao) gây độc cho sức khỏe con người. Nó thường được ăn chiên sau khi đun sôi trước trong thời gian dài và thay nước thường xuyên. Thích hợp cho dưa chua và muối.
Người ta tin rằng từ nấm mũ khô là món canh ngon nhất thu được, và những quả thể non với mũ chưa mở có thể được nướng hoặc ăn sống, thêm vào món salad. Những người đã thử nấm ruồi màu hồng xám cho rằng cùi của loại nấm này có vị giống thịt gà.
Không có đặc tính gây ảo giác nào được tìm thấy trong loài ngọc trai.
Phần kết luận
Amanita muscaria được bao gồm trong chi cùng tên của họ Amanitovye. Nó mọc ở khắp mọi nơi ở bắc bán cầu. Có các loài độc tương tự. Nó có thể ăn được trong điều kiện và thích hợp cho mục đích thực phẩm sau khi xử lý nhiệt kéo dài.
