Các loại nấm sữa giả

0

3974

Đánh giá bài viết

Nấm sữa giả rất dễ tìm nhưng có những loại nấm tương tự như vậy. Trong số chúng có thể ăn được và độc hại. Ăn phải nấm sữa giả có thể gây tử vong. Nấm sữa trắng có một số dược chất hữu ích, khi sơ chế đúng cách sẽ có mùi thơm và vị rất dễ chịu.

Các loại nấm sữa giả

Đặc điểm của nấm sữa

Trọng lượng giả từ thời điểm hiện tại được xác định dựa trên chất lượng bên ngoài:

• nắp tròn với tâm nén đến 20 cm, luôn ẩm ướt, nhầy nhụa;
• hình dạng của nắp là hình phễu;
• màu trắng, hơi vàng;
• đốm nâu hiện diện;
• phiến có màu trắng hoặc hơi vàng. Các đĩa xác định chất lượng và tuổi của nấm;
• thịt quả trắng, săn chắc và nhiều thịt;
• vị cay nồng trong hương vị và mùi;
• rất nhiều nước sữa, nó chỉ không có ở trọng lượng khô.

Khối u giả khác với cục thật về hình thức

Điểm khác biệt so với các loại nấm khác

Theo mô tả, nấm sữa thật có rất nhiều loại giả. Nhiều người trong số họ được ăn, nhưng cũng có những con độc.

Sự khác biệt so với tiếng rít

Rất khó để phân biệt một cục trắng do tiếng rít, ngay cả đối với một bác sĩ chuyên khoa có kinh nghiệm.

Vò có thể ăn được, tương tự như cục trắng, nhưng mùi vị khác hẳn. Nó cũng có các đặc tính có lợi. Sự khác biệt chính là:

• nó được gọi là tiếng kêu vì tiếng kêu đặc biệt khi các bộ phận của quả tiếp xúc với nhau;
• những bản sao sai này xuất hiện muộn hơn những bản hiện tại;
• giun chỉ lắng trong nấm sữa trắng, chúng không bắt đầu ở trong thịt quả bí;
• phiến ít thịt, màu trắng nhạt và mỏng hơn.

Sự khác biệt so với trọng lượng khô

Sữa đen giả được dân gian gọi là "nigella", "khô" hoặc "tắc kè hoa".

Anh ta có màu sắc khác nhau của nắp, tùy thuộc vào độ tuổi của nấm. Ban đầu nó có màu trắng, nhưng chuyển sang màu nâu theo thời gian. Không có nước sữa. Đặc điểm của trọng lượng khô:

• cần một nơi đầy đủ ánh sáng;
• sống trong rừng hỗn giao và rừng bạch dương;
• mũ khô;
• Fossa ở đỉnh sâu hơn.

Khác với vị đắng, hoặc một lượng hạt tiêu

Nấm sữa trắng khác với nấm giả còn ở chỗ sinh trưởng. Gorchak được tìm thấy ở phía Bắc trong các khu rừng. Nó phát triển thành nhóm lớn ở những khu vực được dưỡng ẩm tốt.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Hạt tiêu có đặc điểm là có nắp khô màu trắng kem ở dạng phễu, cũng như tiết ra nhiều nước màu trắng sữa, trong không khí chuyển sang màu xanh lam hoặc xanh ô liu và vị cay rất đặc biệt chỉ biến mất sau khi ngâm kỹ .

Nắp có đường kính tới 8 cm, bề mặt phẳng, lồi ở những con non và hình phễu ở những con trưởng thành. Các phiến có màu nhạt, vàng và đỏ, có hoa. Chân dài tới 8 cm.Nước sữa đắng. Vị cay và đắng nên loại nấm này chỉ được ướp muối. Nó được phân loại là có thể ăn được có điều kiện.

Khác biệt so với lợn gầy

Lợn gầy - một loài độc, ngộ độc với nó dẫn đến tử vong.Các triệu chứng xuất hiện vài giờ sau khi ăn loại nấm này.

Sự khác biệt giữa nấm thật và lợn đội mũ, có những đặc điểm riêng:

• kích thước - lên đến 20 cm;
• các cạnh hướng vào trong;
• được bao phủ bởi những sợi lông mịn;
• màu ô liu, nâu, vàng.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Khi xem xét kỹ hơn mặt dưới của nắp của một con lợn mỏng, hay đúng hơn là một tấm hymenophore, người ta có thể thấy rằng nó được gấp lại, không phải dạng phiến, mặc dù nó thường được mô tả trong nhiều nguồn khác nhau là dạng phiến. Nó được hình thành không phải bởi thật, mà bởi những tấm giả. Có thể dễ dàng tách nó ra khỏi bề mặt của nắp, điều này không thể làm được với các tấm thật. Màu sắc của các tấm giả thường nhạt hơn màu của nắp. Dưới tác động cơ học - áp lực, chúng tối dần.

Thịt lợn có màu nâu, vết cắt sẫm màu. Nâng chân lên đến 9 cm, hướng sang một bên. Giấy về phía đất. Tiến hành thu hoạch từ giữa hè đến giữa thu.

Khối u giả to hơn, chân có màu nâu. Nó tích tụ một lượng lớn kim loại nặng.

Có những loại nấm sữa thật giả lẫn lộn.

Sự khác biệt so với chèo thuyền vân sam

Sự khác biệt so với chèo thuyền vân sam trong bột giấy. Nó cứng hơn, trắng hơn, có mùi giống như bột mì và có vị nhạt. Các đĩa của nấm giả có màu trắng, sau đó (khi nấm phát triển) chúng trở thành màu vàng hoặc xanh lam.

Chân hàng cao 10 cm, rộng 2 cm, dẹt, màu trắng. Hàng có thể ăn được, được dùng để nấu nhiều món ăn.

Mọc trong các khu rừng lá kim từ cuối mùa hè cho đến khi thời tiết lạnh đầu tiên. Các nhóm nhỏ. Hiếm khi được sưu tầm. Kích thước của nắp đạt 10 cm, bề mặt dính, màu xám. Nó tối hơn ở trung tâm hơn là ở các cạnh.

Sự khác biệt với người da trắng của người da trắng

Người da trắng phát triển ở Trung tâm, ở phía Bắc, phía Tây và cả ở Ural. Bắt đầu thu hoạch từ đầu tháng 8 đến giữa thu. Một trong những điểm khác biệt là vẻ ngoài của chiếc mũ. Người phụ nữ da trắng có một chiếc mũ trắng mịn như nhung với đường kính lên đến 6 cm với những đốm đỏ.

Sự khác biệt chính là ở phần cùi, nấm thật luôn có màu trắng trong khi ở dạng sóng có màu hồng. Kích thước nắp của lòng trắng nhỏ hơn, có viền trần rũ xuống. Nó chỉ được dùng để ướp muối, trước đó nó phải được sơ chế cẩn thận.

Sự khác biệt so với ghế đẩu màu nhạt

Phân chân cóc hơi dày ở gần gốc chân. Bề ngoài giống russula hơn.

Ghế đẩu có thể có mũ màu xanh ô liu hoặc màu trắng. Một vòng trên chân nằm ngay dưới đầu.

Sự khác biệt so với người vắt sữa

Cối xay như cục trắng. Nó là một loài độc, sử dụng nó dẫn đến tử vong. Chiếc mũ có kích thước lên đến 12 cm, có nhiều thịt, lồi và hình phễu.

Các cạnh ban đầu bị uốn cong, và thấp dần theo tuổi tác. Ông già sữa có màu đỏ hoặc hồng. Chân dài 8 cm, rộng 4 cm, xuất hiện từ giữa mùa hè đến đầu mùa thu.

Hái nấm

Mỗi loại nấm đều có những đặc điểm riêng về nơi sinh trưởng, thổ nhưỡng, ánh sáng và độ ẩm. Nấm mọc:

• trong khu rừng trung niên. Lúc trẻ chúng không có thời gian để xuất hiện, nhưng về già chúng phát triển quá mức;
• cỏ gần cây nên thấp, năng suất cao ít phổ biến hơn;
• thu hoạch sau mưa, buổi sáng có sương;
• ở những nơi mọc có mùi nấm đặc trưng.

Thời điểm thu hái nấm sữa:

• màu đen được thu hoạch vào giữa mùa hè và trước đầu mùa thu;
• màu xanh lam tụ họp trong suốt tháng 8;
• sồi và cây dương được thu hoạch từ cuối tháng bảy đến đầu mùa thu;
• vàng và hạt tiêu được thu hoạch từ tháng 7 cho đến cuối mùa hè.

Tất cả các điều khoản đều có điều kiện. Khí hậu và đất phải ẩm khi thu hoạch.

Phần kết luận

Không khó để tìm ra một cục giả nếu bạn biết các đặc điểm về hình dáng bên ngoài của nó. Thông thường, nấm sữa thật khác với nấm giả ở màu sắc của nắp và hình dạng. Mũ luôn mỏng và mềm. Cùi có màu trắng. Đồng thời xem xét vị trí mà nấm mọc. Đất và khí hậu khô hạn không thích hợp cho sự phát triển của nấm. Vì vậy, cần nắm rõ đặc điểm sinh thái của loài khi đi rừng.

Nếu nghi ngờ nấm, tốt hơn là không nên thu hái chúng. Chỉ những người da trắng thực sự mới có thể bị sâu, những người sai lầm trông hoàn hảo. Nấm sữa thật có một lượng lớn dịch màu trắng đục.