Trồng sợi nấm sò tại nhà
Có thể dễ dàng trồng nấm rơm tại nhà nếu có điều kiện thích hợp và chất lượng trồng cao. Để có được sợi nấm sau này, nấm sò được nhân giống bằng tay của chính họ với chi phí tối thiểu. Quy trình đơn giản nhưng tốn nhiều thời gian này phù hợp ngay cả với những người mới trồng nấm.
Làm sợi nấm sò
Đặc điểm của sợi nấm
Sợi nấm sò hay còn gọi là sợi nấm, giống như tất cả các loại nấm mũ, là phần sinh dưỡng của cơ thể nấm. Nó được hình thành bởi các quá trình dạng sợi bao bọc chất nền và cung cấp dinh dưỡng cho nó. Sự xuất hiện của một loại nấm quen thuộc với chúng ta là giai đoạn cuối cùng trong quá trình phát triển của hệ sợi nấm. Bản thân nó chiếm diện tích lớn hơn quả thể có thể nhìn thấy bằng mắt.
Thực tế sợi nấm sò tự làm không khác với sợi nấm sản xuất trong tự nhiên trên gốc cây. Điểm khác biệt duy nhất là chất lượng nguyên liệu ban đầu được cải thiện, tỷ lệ sống của nấm tăng lên. Trên lãnh thổ nước Nga, việc trồng nấm sò tại nhà với sự hỗ trợ tối thiểu cho hệ sợi nấm phát triển là phổ biến.
Chuẩn bị cho sự phát triển
Trong thế giới hiện đại, nhân tạo sợi nấm được thực hành trong các phòng thí nghiệm trong sản xuất nấm. Thực hành này bảo vệ vật liệu trồng trọt khỏi sự xâm nhập của vi rút gây bệnh và sự phát triển của dịch bệnh. Quy mô công nghiệp đã khiến chất lượng sản phẩm khô bán trong các cửa hàng và sẵn sàng làm giống bị giảm sút. Người ta thích lấy sợi nấm sò tại nhà và cất giữ ở những nơi đặc biệt.
Chuẩn bị cho quá trình đòi hỏi phải tuân thủ các điều kiện nhất định:
- sự hiện diện của các dụng cụ thí nghiệm - nhíp, một đầu đốt, một số vật chứa nhỏ, ống nghiệm, nhiệt kế, pipet;
- phòng ấm với nhiệt độ ổn định trong vòng 20 ° С và độ ẩm không cao hơn 75%;
- thiếu ánh nắng trực tiếp và gió lùa;
- khử trùng thường xuyên tất cả các vật liệu sẵn có, cũng như bàn tay, bàn, tường (cồn y tế rất thích hợp cho những mục đích này);
- sự hiện diện của ngũ cốc, thạch, mùn cưa, que nấm, v.v ...;
- nguyên liệu nhân giống nấm sò.
Tu luyện từng bước
Để có được sợi nấm ngọc cẩu hoàn chỉnh cần thực hiện đúng quy trình và duy trì chế độ nhiệt độ ổn định. Nấm phát triển mạnh trong điều kiện độ ẩm cao và giàu oxy. Kết quả là sẽ có thể thu được sợi nấm chất lượng cao, sẵn sàng cho việc đậu quả.
Bước đầu tiên
Bào tử nấm sò có thể được mua từ các nhà cung cấp, nhưng nguyên liệu đó không phải lúc nào cũng có chất lượng cao. Để trồng trọt, tốt hơn là lấy một cây nấm non tốt và cắt một miếng gần với nắp. Đôi khi phần chân bị cắt ở gốc thành những dải dài mỏng.
Trước khi sử dụng, nấm sò được cho vào nước oxy già 3% có tác dụng khử trùng và tiêu diệt ký sinh trùng.
Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu để trồng sợi nấm:
- Sau khi sơ chế sẽ có thể tạo thành sợi nấm sò dựa trên lúa mạch, lúa mì, yến mạch.Để làm điều này, chỉ chọn các loại cây trồng chất lượng cao (bạn sẽ phải phân loại hạt bằng tay), xay chúng hoặc sử dụng vỏ trấu. Một miếng nấm cho vào ống nghiệm đã khử trùng, đậy chặt nắp.
- Cơ sở có thể là khoai tây-glucose, cà rốt, thạch yến mạch. Nó được khử trùng trước trong ống nghiệm, làm nguội đến nhiệt độ phòng ở độ nghiêng tối đa. Vì vậy sợi nấm phát triển sẽ chiếm diện tích lớn.
- Khi trồng sợi nấm trên bìa cứng, sử dụng vật liệu tôn sạch không có chữ khắc. Nó được ngâm trong nước, sau một giờ, thức ăn thừa được gạn ra. Các miếng nấm được đặt xung quanh toàn bộ chu vi, phủ các lớp trên cùng của một tấm bìa cứng. Thùng chứa với các chất bên trong được làm ẩm và thông gió định kỳ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Để nuôi cấy sợi nấm, bạn có thể tự làm môi trường dinh dưỡng. Có nhiều tùy chọn đã biết cho nó, nhưng các loại sau đây thường được sử dụng nhất:
- Thạch yến mạch: 1 lít nước, 75 g bột yến mạch, 17 g thạch agar. Cho bột vào âu sâu hòa với 500 ml nước (để không bị vón cục) và đun cách thủy trong 1 giờ. Sau đó lọc. Agar-agar được hòa tan trong 500 ml nước nóng còn lại và kết hợp với nước dùng yến mạch.
- Thạch Glucose khoai tây: 1 lít nước, 200 g khoai tây đã gọt vỏ, 20 g đường glucoza, 17 g thạch agar. Cắt khoai tây và đun sôi trong 2 giờ trong 500 ml nước. Hòa tan thạch agar trong thể tích nước thứ hai (500 ml) - nước phải nóng. Sau đó lọc nước dùng thành thạch agar, thêm glucose và trộn.
- Wort agar: 800 ml nước, 200 ml dịch bia chưa ngâm, 20g thạch agar. Pha loãng wort trong 400 ml nước. Đổ agar-agar vào nước nóng (400 ml), để nguội một chút và kết hợp với wort đã hòa tan.
Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào thùng chứa với tỷ lệ 1 / 2-3 / 4 thể tích, đã được khử trùng và các đĩa được đặt nghiêng một góc với bề mặt nằm ngang để có được diện tích lớn để cấy. Khi đế cứng lại, đĩa sẽ trở về vị trí ban đầu - thẳng đứng. Cổ phải được đóng bằng nút gạc bông.
Sau khi trồng, các ống được bảo quản trong phòng tối ở nhiệt độ 24 ° C. Mất từ 24 đến 60 ngày để sợi nấm nảy mầm và phát triển thành sợi. Chúng trông giống như một bông hoa trắng muốt trên chất trồng. Xác định khả năng sống của sợi nấm bằng mùi dễ chịu của nấm tươi.
Giai đoạn thứ hai
Trồng nấm sò tại nhà phổ biến ở Nga
Sợi nấm trung gian sử dụng rất nhiều nguyên liệu cho sự phát triển của nó. Lựa chọn thuận tiện nhất là trồng bằng ngũ cốc. Để nhân giống hạt giống, chỉ một loại cây trồng được chọn. Sự kết hợp của các loại ngũ cốc với các giống khác nhau có nguy cơ xảy ra quá trình lên men và làm chết nguồn nguyên liệu. Hạt được đun sôi trong nước với sự thay đổi của chất lỏng trong 15-30 phút.
Nó được làm khô, giữ độ ẩm 75%, trộn với canxi cacbonat, vôi hoặc thạch cao.
Sợi nấm sò trung gian tại nhà được thu nhận theo một trình tự rõ ràng như sau:
- chất nền hạt được đổ vào các thùng trong suốt - lọ hoặc chai, đổ đầy 2/3 và khử trùng trong 1-2 giờ;
- sau khi làm nguội, vật liệu đã trồng trước đó được đặt lên trên;
- đóng bằng nắp có lỗ bịt bằng bông gòn;
- thùng chứa được thông gió thường xuyên để thải khí cacbonic;
- tốt hơn nên bảo quản thùng chứa ở nơi tối ở nhiệt độ 20 ° C trong 2-3 tuần cho đến khi sợi nấm nảy mầm hoàn toàn.
Vật liệu hạt tự làm với sợi nấm thích hợp để sử dụng làm giống. Nếu có nhiều thì một phần được tách ra và để lại trong một khoảng thời gian nhất định. Trong sản xuất công nghiệp, đông lạnh bằng nitơ lỏng được sử dụng. Để biết thông tin của bạn. Ở nhà, chỉ được phép bảo quản sợi nấm sò trong tủ đông ở nhiệt độ –20 ° С không quá 3 tháng. Sau khi rã đông, sợi nấm nhanh chóng phục hồi và sẵn sàng để trồng.
Xin lưu ý rằng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột lặp đi lặp lại sẽ dẫn đến chết nguyên liệu nấm.
Giai đoạn ba
Ở giai đoạn này, vật liệu trồng được chuẩn bị cho giai đoạn cuối cùng - trồng nấm. Với những mục đích này, họ chọn một không gian kín - nhà để xe, nhà kho hoặc kho chứa đồ. Nó duy trì nhiệt độ 15-20 ° C và độ ẩm lên đến 85-90%. Cần phải chăm sóc nấm để chúng ở trong điều kiện tiếp cận liên tục với oxy và giải phóng carbon dioxide. Giờ ánh sáng ban ngày nên kéo dài ít nhất 9 giờ, nhưng không có sự xâm nhập của ánh sáng mặt trời trực tiếp vào phòng.
Các chất nền như mùn cưa, bìa cứng và rơm rạ đã chứng tỏ được khả năng của mình. Chúng được đổ vào các túi hoặc bao dài lớn. Việc sản xuất nấm sò theo khối như vậy đơn giản hơn và việc đặt chúng tiết kiệm diện tích. Gốc cây rụng lá cũng rất tốt cho những mục đích này.
Tại nhà, sợi nấm tử cung được trồng trong túi, theo quy trình sau để làm đầy:
- 1 kg giá thể đổ xuống đáy, bổ sung sợi nấm sò đã nảy mầm, san phẳng;
- quy trình được lặp lại cho đến khi đầy túi.
Xin lưu ý để các quả thể thoát ra khỏi bề mặt là lối thoát tốt nhất, nguyên liệu mẹ được cố gắng đặt càng gần thành thùng càng tốt. Để đạt hiệu quả tối đa, lượng giá thể và sợi nấm giống tỷ lệ 1: 0,05, tổng trọng lượng đạt 13-15 kg.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi chọn tầng hầm để trồng nấm sò, hãy lưu ý rằng độ ẩm không khí trong đó sẽ liên quan trực tiếp đến độ khô của căn phòng này. Nếu thường xuyên đun nóng bằng nước ngầm, sẽ rất khó duy trì độ ẩm cần thiết. Đầu tiên, bạn sẽ phải giải quyết vấn đề chật hẹp của căn phòng và chỉ sau đó chuyển các khối để phát triển ở đó.
Các khối nội dung được treo trên trần nhà hoặc đặt trên giá. Để đảm bảo sự thoáng khí, thành của các gói nhất thiết phải được cắt ở một số nơi. Các lỗ phải nhỏ, trong vòng 3-5 cm, để duy trì độ ẩm, thường xuyên phun nước cho đến khi những cây nấm đầu tiên xuất hiện.
Phần kết luận
Việc nuôi cấy sợi nấm sò tại nhà sẽ đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn tuyệt đối. Điều quan trọng là làm theo các khuyến nghị và ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Nếu phát hiện nhiễm trùng, giá thể với chất trồng được để trong một ngày dưới ánh đèn thạch anh. Với sự siêng năng và một cách tiếp cận nghiêm túc, kết quả sẽ là một vụ mùa bội thu.
