Mô tả nấm rơm

0

1785

Đánh giá bài viết

Một trong những đại diện độc nhất, nấm Amanita, phân bố trên toàn cầu. Đề cập đến các giống gây ảo giác. Amanita có thể bị ngộ độc, các triệu chứng xuất hiện sau khi ăn 15 phút.

Mô tả nấm Amanita

Mô tả ngoại hình

Amanita là một loại nấm độc. Nó được đặt tên theo cách cũ của những con ruồi. Tên của loài "Muscaria" được dịch là "ruồi".

Mũ của ruồi non lồi lõm, phẳng dần khi lớn lên, ít khi có hình đĩa, lõm ở phần trung tâm, đường kính 8-25 cm, màu cam tươi hoặc đỏ. Thường xuyên được bao phủ bởi một chất tiết nhờn dính. Ở Bắc Mỹ, loài ruồi có nắp trắng và vàng được tìm thấy. Các vảy trắng nằm khắp bề mặt. Trong các mẫu vật cũ hơn, các điểm bị rửa trôi bởi kết tủa. Những mảnh vảy này là tàn tích của một tấm chăn thông thường, trong đó có quả thể non của nấm.

Ở các cạnh, bề mặt của nắp có gân, sọc - nó có vẻ ngoài như vậy do thực tế là các tấm hymenophore có thể nhìn thấy được. Xạ khuẩn hymenophore có hình ống, màu trắng đối với xạ khuẩn non, màu vàng ở thân già. Chân có dạng hình trụ, phát triển chiều cao từ 8 đến 20 cm. Có một hình củ dày lên ở gốc. Khi chúng lớn lên, chân sẽ bị rỗng bên trong. Các vòng lông tơ có các cạnh không đều nhau, được hình thành dưới dạng các hình thoi rộng, có thể nhìn thấy rõ ở phần trên và bên dưới.

Thịt quả màu trắng, ngay dưới da có màu cam nhạt. Khi phản ứng với không khí, màu sắc của bột giấy thay đổi. Hương vị ngọt ngào, khó có thể cảm nhận được mùi. Nhân giống bằng bột bào tử. Bản thân bào tử nhẵn và không màu.

Ruồi agarics mọc trong rừng lá kim hoặc rừng rụng lá, những đại diện đầu tiên xuất hiện vào tháng Năm.

Lượt xem

Phân loại quốc tế bao gồm một số loại agarics ruồi, khác nhau về đặc điểm cấu tạo, màu sắc, nguồn gốc và mức độ độc hại.

• Amanita xạ hương (Amanita muscaria): mọc ở Âu-Á và tây Alaska. Màu sắc của nắp của ruồi là màu đỏ, với các đốm màu trắng đặc trưng.
• Ruồi agaric vàng cam (Amanita gemmata): giống được phân biệt bằng nắp màu vàng hoặc cam. Cùi chắc, trắng, không đổi màu khi tiếp xúc với không khí. Chân thẳng, hình trụ, màu trắng. Mọc ở Bắc Mỹ. Nguy hiểm đối với con người và động vật.
• Amanita muscaria (Amanita muscaria var.aureola): đại diện chỏm chân, nguy hiểm cho con người. Nó có một nắp màu cam mịn mà không có vảy. Diện tích đường kính của nắp không quá 5 cm.
• Ruồi tùng (Amanita strobiliformis): nắp màu đỏ tươi trở nên phẳng theo tuổi, đường kính đạt 5-25 cm, loại m. hình nón tương tự như nấm Caesar.
• Báo đốm hoặc báo hoa mai (Amanita pantherina): có độc, có mùi thơm dễ chịu. Bề ngoài, nó trông giống như một loại thạch ruồi ăn được màu hồng xám. Mọc trong rừng lá kim. Nắp có đường kính 9 cm, sơn màu nâu xám hoặc nâu đen.
• Amanita citrina (Amanita citrina): được xếp vào loại không ăn được. Nó được đặc trưng bởi vị của khoai tây sống và có mùi khó chịu. Ăn nó trong thực phẩm gây khó tiêu và gây hại đáng kể cho thận.
• Ruồi agaric màu xám hồng hoặc hơi hồng (Amanita rubescens): không ngon miệng, nhưng hoàn toàn có thể ăn được. Mũ có đường kính 18 cm, hình bán cầu. Bề mặt nhợt nhạt, có màu hồng, được bao phủ bởi một số lượng lớn các chấm màu xám nhạt. Nấm linh chi lamellar hymenophore có màu xanh lục nhạt ở nấm non và màu hồng ở nấm già. Cùi quả nhiều thịt, dày, màu trắng hoặc hồng nhạt, sau một thời gian vết cắt chuyển sang màu đỏ.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Quả thể của ruồi xám hồng có chứa một số chất hữu ích:

• khoảng 40% hợp chất photphat có ích cho con người;
• khoảng 5% betaine (sự hiện diện của chất này cũng được xác định trong rễ củ cải đường);
• 12,8 mg vitamin B₁ và 12,8 mg vitamin B₂ (trên 1 kg trọng lượng khô).

Tuy nhiên, vì sợ nhầm lẫn với các loài độc tương tự nên loài ruồi hồng ít được ăn.

• Amanita caesarea (Amanita caesarea): đối tác ăn được ngon nhất của ruồi agarics, một món ngon thực sự. Kích thước của nắp là 8-21 cm, da có màu vàng cam hoặc đỏ tươi, đôi khi các đại diện màu vàng được tìm thấy trong tự nhiên. Các tấm dưới nắp có màu xanh lục. Một chiếc váy có thể nhìn thấy rõ trên chân từ bên dưới.

Các tính năng có lợi

Nấm được sử dụng trong y học

Ruồi đỏ và ruồi báo có đặc tính chữa bệnh, do đó chúng được sử dụng trong y học dân gian.

Thành phần độc tính của agaric ruồi:

• alkaloid muscarine độc;
• muscaridin;
• mycoatropine;
• psilocybin;
• muscimol;
• axit ibotenic;
• muscarufin.

Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):

Trong nền văn hóa của con người chúng ta, có một tên gọi chung cho các loại nấm có thể gây ra trạng thái thay đổi tâm lý dựa trên các hợp chất đặc biệt có trong quả thể của chúng - chất gây ảo giác. Đây là những loại nấm gây ảo giác hoặc ma thuật. Một nghiên cứu từ một số nguồn đã chỉ ra rằng một trong những loài phổ biến nhất trên lãnh thổ của không gian hậu Xô Viết - loài ruồi đỏ cách đây 3500 năm đã được sử dụng cho những mục đích này trong các bộ lạc sống ở vùng Viễn Bắc. Từ lâu, người ta đã chứng minh rằng việc sử dụng thường xuyên những loại nấm như vậy sẽ dẫn đến rối loạn tâm thần, và sau đó là sự hủy hoại hoàn toàn và suy thoái về thể chất của nhân cách.

Các alkaloid muscarine được xếp vào loại chất độc mạnh. Việc sử dụng 0,005 g gây ra ảo giác, gây biến chứng cho tất cả các cơ quan nội tạng, có thể dẫn đến tử vong. Liều lượng của muscarine trong quá trình điều trị nên ở mức tối thiểu. Liều gây chết là 3-5 mg. Khi sử dụng basidiomycetes độc, tuổi của một người có vấn đề: đối với trẻ em và người cao tuổi, liều gây chết của muscarine là 1-2 mg.

Chống chỉ định

Thận trọng khi dùng cồn thuốc và các loại thuốc có chiết xuất từ ​​Amanita. Do tính đặc hiệu của chúng (sự hiện diện của độc tố trong chế phẩm), thuốc không được sử dụng để điều trị cho phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em. Thông thường, các loại thuốc được sử dụng bên ngoài, bởi vì cồn thuốc kích thích ngộ độc, gây ảo giác.

Chống chỉ định với những người bị sỏi niệu, rối loạn dạ dày, thần kinh. Các triệu chứng ngộ độc được hóa giải bằng cách uống 15 giọt thuốc Belladonna. Khi nhận thấy những dấu hiệu ngộ độc đầu tiên, trước khi xe cấp cứu đến, bạn cần nhanh chóng làm sạch cơ thể bằng cách gây nôn và uống nhiều nước hơn.

Ứng dụng

Đại diện độc của hymenomycetes là nổi bật trong các đặc tính của nó. Độc tính được trung hòa bằng cách xử lý nhiệt. Sau 3-4 lần đun sôi, sản phẩm được làm khô và sau đó được sử dụng theo mục đích của nó. Chỉ có mũ thích hợp để sản xuất cồn thuốc, họ không lấy bằng tay không, họ làm việc với găng tay.

Sự thật thú vị về việc sử dụng agaric ruồi:

• Dùng để đuổi ruồi: xirô ngọt được bôi lên mũ, trên đó có sâu bọ bay đến;
• người Viking sử dụng cồn thuốc để đạt được sự không sợ hãi, để loại bỏ sự nhạy cảm: các đặc tính y học của cồn thuốc giúp thoát khỏi cơn đau dữ dội sau những vết thương nặng;
• những người chữa bệnh đã sử dụng nó để giảm đau răng;
• có bằng chứng cho thấy các pháp sư đã uống thuốc để đưa mình vào trạng thái xuất thần và đạt được niết bàn;
• Thuốc mỡ ruồi trong thời kỳ Ai Cập cổ đại đã được sử dụng trong thẩm mỹ như một phương thuốc chữa trị các nếp nhăn;
• Người Nhật Bản tháo vát đã học cách sử dụng các loại độc dược trong thực phẩm, truyền lại các công thức nấu ăn bí mật từ thế hệ này sang thế hệ khác;
• một con nai sừng tấm bị nhiễm độc cố gắng tìm một hạt thạch ruồi trong rừng: nó giúp hồi phục sau khi trúng độc và có tác dụng "gây cười" nhẹ - sau khi ăn thịt của một con vật như vậy, một người cũng sẽ cảm nhận được hiệu ứng "gây cười".

Dùng trong điều trị nấm xuân. Trong thời kỳ này, lượng mưa vừa đủ rơi xuống nên độc tính đối với cơ thể nấm cũng thấp hơn nhiều. Đồng cỏ thu hái nấm dược liệu phải ở nơi xa đường giao thông. Những loại nấm này cũng giống như các loài nấm basidiomycetes khác, có khả năng hút độc tố từ môi trường khi thời tiết nắng nóng.

Sản phẩm chữa bệnh không chỉ cho động vật và con người, mà còn chữa bệnh cho thực vật. Bột bào tử được sử dụng trong nông nghiệp để sản xuất phân bón và thuốc diệt nấm. Hiệu thuốc có bán một loại dầu dưỡng có tên: Amanita Fungo-Shi. Nó được sử dụng nghiêm ngặt theo công thức.

Trong nấu ăn

Có những loại amanita ăn được

Bạn chỉ có thể ăn các loại thạch ruồi màu hồng và thạch ruồi Caesar có thể ăn được. Chúng được phân biệt bởi đặc điểm hương vị cao. Trước khi sử dụng, nhớ rửa sạch và đun sôi nhiều lần.

Các món ăn ngon khác nhau được chuẩn bị với việc sử dụng chúng. Chúng được tẩm ướp, muối và chiên ngon như nhau. Nón phơi khô được dùng để nấu các món canh ngon. Món salad thú vị dành cho người sành ăn có thể được chế biến bằng cách trộn Caesar ngâm chua, mực luộc, trứng cút và sốt mayonnaise.

Những lợi ích của việc sử dụng chúng là vô giá đối với cơ thể. Nấm Caesar chứa một lượng lớn protein và khoáng chất giúp bồi bổ cơ thể. Nó được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng. Nó là một chất thay thế hoàn toàn cho thịt.

Trong y học

Amanita được sử dụng rộng rãi trong y học. Chúng được sử dụng để điều trị đau thần kinh tọa, kích thích hệ thống miễn dịch. Các bài thuốc bên ngoài được sử dụng trong điều trị áp xe, bệnh khớp, viêm dây thần kinh tọa, phòng chống ung thư, bệnh bạch cầu.

Amanita trong điều trị ung thư được sử dụng như một loại thuốc gây mê. Một lượng nhỏ cồn thuốc, dùng bên trong, có tác dụng chống trầm cảm.

Amanita rất hữu ích cho nam giới bị viêm tuyến tiền liệt, và cũng như một loại thuốc kích thích tình dục. Ứng dụng bên ngoài (chà xát) cho phép bạn loại bỏ hậu quả của bệnh lao, có tác động tích cực đến tình trạng của phổi. Nó được sử dụng tích cực chống lại các bệnh ngoài da (bệnh vẩy nến, bệnh chàm), để chữa lành các bề mặt vết thương khi có nhiễm trùng thứ cấp. Các đặc tính y học của sản phẩm được sử dụng trong thẩm mỹ. Xà phòng kháng khuẩn được làm từ nó.

Phần kết luận

Từ lâu loài ruồi độc đã được người dân biết đến với dược tính. Nguồn gốc của cái tên gắn liền với phương pháp cổ xưa của việc sử dụng chúng trong việc tiêu diệt côn trùng gây hại trên lãnh thổ của âm mưu cá nhân. Chiết xuất được sử dụng trong dược học. Công dụng của cồn thuốc rất hữu ích cho những bệnh nhân ung thư và những người bị đau nhức xương khớp.

Amanita muscaria có thể cung cấp một loại hiệu ứng "gây cười". Tăng liều lượng theo quy định của thuốc uống sẽ gây ra các dấu hiệu ngộ độc.