Mô tả của root boletus
Củ mài, hay còn được gọi là củ chắc nịch, là một loại củ không ăn được mọc trong rừng lá kim và rừng rụng lá. Ông thích đất chua và đất cát. Nó không được ăn vì nó có vị đắng mà không thể loại bỏ được ngay cả sau khi xử lý nhiệt lâu dài. Loài này ra quả từ tháng 7 đến tháng 10.
Mô tả của root boletus
Các loài nấm
Chi Boletus (Borovik) bao gồm nhiều loài ăn được và không ăn được, trong đó có các giống trắng, mịn, đồng, chân đẹp và các giống khác. Cả loài và loài nấm có rễ hoặc màu trắng b. đẹp và b. đáng yêu thuộc về không ăn được.
- Porcini: các loài ăn được. Màu sắc của nắp tương ứng với tên, nhưng nó cũng có thể tối. Đường kính của nó có thể đạt tới 26 cm trong điều kiện thuận lợi để phát triển, bề mặt của nó khô và mịn như nhung khi chạm vào. Cùi nhẹ và đặc, không đổi màu và không có mùi hôi. Chân dài tới 18 cm, có dạng hình trụ. Bột bào tử có màu nâu ô liu.
- Boletus bằng đồng: đề cập đến ăn được. Bột giấy mềm dần theo tuổi, có cấu trúc đồng nhất, vết cắt sẫm màu rõ rệt, mùi vị và mùi thơm yếu. Chiều cao của chân nhỏ.
- Nấm nửa trắng, hoặc nấm vàng: nấm ăn được, màu sắc của cùi không thay đổi trên vết cắt. Nó có một đặc điểm, mặc dù nhẹ, mùi axit carbolic ở phần gốc của thân cây. Đường kính, nắp phát triển đến 22 cm, hình dạng thay đổi từ tròn và lồi đến phẳng và nhô lên.
- Boletus tuyệt vời: các loài được xếp vào danh mục không ăn được. Đường kính của mũ từ 8 đến 30 cm, hình bán cầu, bề mặt có lông cừu. Màu sắc từ đỏ đến nâu ô liu. Cùi có màu hơi vàng, trên vết cắt có màu xanh. Chiều cao của chân lên đến 15 cm, đường kính của nó tối đa lên đến 7 cm. Phần chân sờ vào thấy thô ráp, phần chân bám một đống nhỏ. Nấm này được sử dụng trong nấu ăn để ngâm chua.
- Boletus boletus: đại diện của nhóm nấm không ăn được. Anh ta có phần trên của nắp màu nâu nhạt hoặc nâu ô liu, bề mặt nhăn nheo, mép lượn sóng. Cùi có màu nhạt và đặc, chuyển sang màu xanh khi bị hỏng. Các ống ở mặt dưới có màu vàng; trên mặt cắt chúng có màu xanh lam. Phần chân dài tới 15 cm, loại nấm không ăn được này mọc trên đất có độ chua cao, phần trên của nó dài tới 16 cm, hình dạng giống nửa quả bóng, nhưng nó thay đổi theo độ tuổi. Các mô bao phủ là khác nhau khi chạm vào. Màu của nó là màu nâu ô liu hoặc nâu xám. Chân dày đặc, về phía gốc, nó có màu đỏ.
Boletus có nhiều loài ăn được và không ăn được.
- Sói boletus, hay satan giả: nó được xếp vào loại nấm ăn có điều kiện. Nó được đặc trưng bởi một chiếc mũ có đường kính từ 10 đến 20 cm, ở các đại diện trẻ, nó có hình bán nguyệt, theo tuổi nó trở thành hình mũ. Các mô bao phủ có một màu đỏ hoặc hồng. Các mẫu vật trẻ có màu sáng, khi già đi chúng sẽ tối đi đáng kể trong giới hạn màu sắc của chúng. Da khô, có lớp nỉ phủ bên trên.Cùi có màu vàng nhạt, cũng là phần thân chắc, có cấu trúc đặc. Chân hình trụ, chỉ dài tối đa 8 cm, do đó nó được coi là ngắn. Bề mặt của chân có màu vàng tươi và thon dần ở phía dưới.
- Boletus vàng: được cho là nấm ăn, ở các đại diện của loài, nắp có phần nhỏ hơn so với các loài được mô tả ở trên, nhưng hình dạng của nó thay đổi từ lồi sang gần như phẳng. Khi còn trẻ, da của nó mịn và mềm như nhung, khi già đi, nó nứt nẻ rõ rệt. Các hymenophore cũng là các ống màu vàng. Màu sắc hầu như không thay đổi khi chạm vào. Chiều dài của các ống không quá 3 cm, chiều dài của thân đạt 25 cm, nó bị thu hẹp ở phía trên. Phần này của nấm mỏng và có khả năng đàn hồi, có dạng lưới điển hình.
Mô tả của root boletus
Ở thân rễ, phần mũ phát triển có đường kính 4-26 cm và trở thành hình bán cầu, thậm chí sau này còn hơi lồi lên và bề mặt của nó thường bị nứt nhỏ. Cấu trúc mịn và khô. Do màu sắc đặc trưng của nắp như vậy (trắng, xám bẩn hoặc xám nâu), nấm thường bị nhầm lẫn với sa tế. Các cạnh của nắp được uốn cong xuống; theo tuổi tác, chúng sẽ thẳng ra, trong khi vẫn giữ được độ đẹp.
Bề mặt dưới của nắp rễ cây được bao phủ bởi các ống bào tử có màu vàng chanh hoặc vàng ô liu, nếu bị hỏng sẽ chuyển sang màu hơi vàng và bề mặt của các ống (lỗ chân lông) bắt đầu chuyển sang màu xanh lam. Điều tương tự cũng xảy ra với chiếc mũ khi chạm vào.
- Chiều cao của chân nấm từ 4 - 13 cm, còn đường kính từ 3 - 5 cm.
- Hình dạng chân của rễ cọc hình trụ, có phần kéo dài về phía gốc.
- Thân cây có màu chanh nhạt, ở phần dưới có khả năng bị bao phủ bởi các đốm màu nâu ô liu hoặc xanh lục và có dạng lưới.
- Phần thịt của rễ có màu giống như màu của chân: chanh hoặc vàng. Chuyển sang màu xanh lam trên vết cắt.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Boletus rễ là tác nhân hình thành nấm rễ và mặc dù nó được tìm thấy trong lãnh thổ của các khu rừng hỗn giao, nó chỉ hình thành nấm rễ với các đại diện của các loài cây rụng lá. Thông thường điều này xảy ra với sự tham gia của bạch dương hoặc sồi. Đây là một loài quý hiếm, mặc dù quả thể có thể được tìm thấy từ mùa hè đến mùa thu. Nó được xếp vào loại nấm không ăn được do có vị đắng. Các nghiên cứu sinh hóa đã chỉ ra rằng không có độc tố trong cùi. Nhưng không thể loại bỏ vị đắng kể cả bằng cách xử lý nhiệt kéo dài. Do đó, trong số những người hái nấm, boletus rễ nhận được "tên riêng" của nó - "boletus xốp".
Boletus không có mùi thơm rõ rệt.
Nơi phát triển
Boletus cần một khí hậu ấm áp và một khu rừng chủ yếu là rụng lá, chủ yếu là cây sồi và rừng bạch dương. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao hoặc cây lá kim, những nơi thực tế không tìm thấy chúng. Những loại nấm này thích đất khô, trung tính hoặc đá vôi.
Những nơi thường thấy đại diện này là các nước Bắc Mỹ Châu Âu và Châu Phi. Boletus ra quả từ tháng 7 đến tháng 10.
Phần kết luận
Rễ boletus là một loại nấm không ăn được. Nó không được sử dụng trong thực hành y tế hoặc ẩm thực. Như vậy, giống không đại diện cho giá trị. Các đại diện của loài được đặc trưng bởi sự hiện diện của nhiều loài boletus tương tự.
