Đặc điểm và ứng dụng của nấm áo mưa
Nấm áo mưa mọc ở cả công viên thành phố, vườn và ruộng, rừng. Cây nấm trắng có "mũ" hình cầu thu hút sự chú ý của trẻ em. Nếu bạn đá nó hoặc dùng gậy đánh nó, một đám mây màu hơi đỏ hoặc xanh lục sẽ bay ra từ bên trong. Loài này đáng chú ý không chỉ vì tính vui nhộn mà còn có các đặc tính hữu ích và hương vị tuyệt vời.
Đặc điểm và ứng dụng của nấm áo mưa
Đặc tính
Những cây nấm này thuộc họ Champignon. Chúng được phân biệt thành một chi riêng biệt, bao gồm sự đa dạng về loài.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Áo mưa thuộc về nấm gasteromycete và là một phần của các nhóm sinh thái khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện mà chúng sống. Vì vậy, ví dụ, một số trong số họ bao gồm một nhóm xạ khuẩn lignophilic - I E. lắng trên mảnh vụn thực vật: gỗ chết, gỗ chết. Đây là những cư dân rừng điển hình. Chúng là loài ưa nhiệt: để chúng phát triển, cần có một lượng ẩm đáng kể, nhiều hơn hoặc ít liên tục, ví dụ, một chiếc áo mưa hình quả lê, v.v. Một bộ phận khác của loài thuộc nhóm đất rừng gasteromycetes-saprophytes, sống trên đất dưới tán rừng và về điều kiện sinh trưởng, phát triển của chúng gần với nhóm nấm nông (mũ) tương ứng. Chúng là loài hygrophilous. Nhóm này bao gồm, ví dụ, áo mưa có gai, áo mưa umber, áo mưa mềm, v.v.
Tất cả các đại diện của nó được đặc trưng bởi hình dạng tròn hoặc hình quả lê của quả thể. Loại nấm này không giống những loại nấm khác: nó không có mũ rõ ràng, nhưng nó có một thân giả, suôn sẻ với phần trên tròn trịa.
Cùi áo mưa bùi, đặc, tùy theo độ tuổi mà có màu sắc khác nhau. Ở mẫu trẻ, nó có màu trắng, ở người lớn nó trở thành màu vàng ô liu hoặc sẫm. Nấm càng sẫm màu thì càng già và theo quan điểm nấu nướng thì sẽ kém ngon hơn (mọi thứ đều giống như nấm chúng ta quen dùng).
Quả thể áo mưa được hình thành trên các sợi nấm dày đặc.
Các loài ăn được
Tất cả các loại áo mưa khác nhau ở nơi sinh trưởng, hình dạng và màu sắc. Bất kể loài nào, chúng xuất hiện cùng một lúc: từ giữa mùa hè đến cuối tháng Mười. Tất cả các giống đều có thể ăn được và ngon miễn là thịt của chúng có màu trắng.
Áo mưa cỏ
Quả lê hình quả trám, quả cỏ có thể ăn được. Nó phát triển chủ yếu dọc theo các con đường và trong các bãi rác. Kích thước thường nhỏ: đường kính khoảng 3-4 cm. Quả thể màu trắng như tuyết, thu hẹp dần về phía dưới. Theo tuổi tác, áo mưa trên đồng cỏ sẫm màu hơn và có màu ô liu trên bề mặt. Phần cùi trắng như tuyết với hương vị tinh tế của chúng dần trở nên dai và không thích hợp làm thực phẩm.
Áo mưa ngọc trai
Một chiếc áo mưa hình cầu gai, hoặc gai, hoặc thật, có "chân" dày và bề mặt hình cầu được bao phủ bởi rất nhiều gai (kim). Đây là lý do tại sao nó được gọi là có gai. Chỉ cần chạm nhẹ vào bề mặt của nó, áo mưa sẽ mất đi "gai". Mẫu trưởng thành đạt chiều cao 10 cm. Nhân tiện. Phần dưới là vô trùng, tức là trong đó, việc hình thành các tranh chấp không xảy ra.
Áo mưa gai mọc ở ven rừng, trong những khu rừng có đủ ánh sáng mặt trời.
Các món ăn ngon và đồ ăn nhẹ được làm từ những loại nấm này: chúng được muối, ngâm chua, luộc.
Áo mưa umber
Áo mưa màu nâu, hay còn gọi là umber, được đặt tên theo màu sắc của bề mặt cơ thể. Nó phát triển thực tế "ngồi" trên mặt đất, bởi vì "chân" của nó rất ngắn. Loài này có kích thước nhỏ: đường kính không quá 5 cm, từ trên cao được bao phủ bởi những chiếc gai kỳ dị màu nâu sẫm, hầu như không thể làm tổn thương da của bạn.
Có thể dễ dàng phân biệt loại áo mưa này bởi các họa tiết hoa văn tạo thành các mũi kim. Thông thường, những mẫu này giống với hình dạng của một ngôi sao. Áo mưa màu nâu có thể ăn được, được dùng trong nấu nướng để chế biến các món ăn thơm và mặn. Thịt của nó có màu trắng khi còn non, nó sẫm dần theo tuổi thành màu nâu tím.
Áo mưa khổng lồ
Đây là một loại nấm khổng lồ, còn được gọi là Langermannia gigantea, hay nấm khổng lồ, đạt kích thước lớn: đường kính quả thể từ 30 - 40 cm. Chiếc áo mưa khổng lồ không có chân, có dạng hình cầu và có màu trắng như tuyết. Lớp vỏ ngoài của nó, exoperidium, nhanh chóng sụp đổ và biến mất. Edoperidium, mặc dù giòn, khá dày. Khi nấm trưởng thành cũng vỡ ra, bạn có thể thấy cùi giống như bông.
Nấm áo mưa khổng lồ là một trong những loại nấm hiếm nhất nên rất khó tìm thấy ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Những chiếc áo mưa khổng lồ mọc ở đồng cỏ cũ, đồng cỏ hoặc bãi cỏ, ít thường xuyên hơn nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá.
Tất cả các loại nấm - áo mưa nhím, cỏ lau, nấm khổng lồ - không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn có đặc tính y học.
Sử dụng y tế
Nấm có dược tính
Cả thầy lang và đại diện của y học cổ truyền (chính thống) đều nói về dược tính của nấm áo mưa. Phần cùi của quả, chứa nhiều thành phần hữu ích, có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
Đặc tính chữa bệnh của áo mưa như sau:
- Nó là một chất khử trùng và chất hấp thụ tuyệt vời. Nó làm sạch cơ thể của các chất độc hại và độc tố.
- Các biện pháp dân gian được chế biến trên cơ sở của nó (cồn, thuốc sắc) giúp làm sạch gan và ruột.
- Bình thường hóa lưu thông máu và cải thiện thành phần máu.
- Nó loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể, do đó ngăn ngừa sự phát triển của các vấn đề ung thư.
- Cùi có tác dụng làm lành vết thương rất tốt, dùng tươi đắp lên vết thương để cầm máu. Ngoài ra, áo mưa cũng tốt cho vết bỏng. Bã làm đôi và đắp lên vùng bị đau.
- Chữa bệnh ngoài da: bài thuốc dân gian được bào chế trên cơ sở quả thể thúc đẩy quá trình tái tạo mô với mụn nhọt, mề đay.
- Dược tính của nước sắc được nhiều bệnh nhân đánh giá cao trong điều trị viêm phế quản, viêm phổi và thậm chí cả bệnh lao. Theo các thầy lang, nước dùng như vậy không thua kém nước luộc gà về thành phần các chất dinh dưỡng.
- Áo mưa khổng lồ được sử dụng để ngăn ngừa ung thư, vì nó có chứa calvacin. Ngoài ra, áo mưa khổng lồ điều trị chứng khó tiêu: tiêu chảy, tiêu chảy, chướng bụng.
- Các biện pháp dân gian dựa trên áo mưa bình thường hóa huyết áp, công việc của đường tiêu hóa.
- Cồn trên áo mưa được dùng để chữa đau thắt ngực, các bệnh về bàng quang.
- Những lợi ích tuyệt vời của cồn thuốc được ghi nhận bởi nhiều người với một sự cố, tình trạng khó chịu nói chung.Với việc sử dụng nó thường xuyên, cảm giác thèm ăn, tăng giai điệu, một người cảm thấy tràn đầy năng lượng.
Nấm giả, áo mưa giả
Về bề ngoài, áo mưa hình nấm giả giống y như thật. Trên lãnh thổ Nga, các loài phổ biến nhất là áo mưa giả và L. tàn nhẫn.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Để đảm bảo giỏ của bạn chứa áo mưa và không bị mưa thuyền, hãy chú ý:
- Peridium (vỏ): ở áo mưa giả thì dày và có chất da (ở mẫu trưởng thành, ở áo non thì mịn), trong khi áo mưa thật thì mỏng.
- Số lớp peridium: áo mưa giả có một (rất hiếm khi có hai chiếc), áo mưa thật luôn có hai chiếc (exo- và endoperidia).
- Khối lượng bào tử: ngay cả ở trạng thái trưởng thành cũng tạo thành một tổng thể duy nhất, tức là dày đặc, trong khi áo mưa thì lỏng lẻo và mềm mại.
- Năng lực: không có các sợi tơ dạng sợi tạo điều kiện nới lỏng khối bào tử trong áo mưa giả.
- Chân giả: trong áo mưa giả vắng bóng.
Nhân tiện. Thông thường, cho đến khi chín, áo mưa giả vẫn bị ngập trong đất, do đó chúng bị nhầm lẫn với nấm cục.
Đây là những loại nấm độc, không ăn được, khi ăn vào sẽ gây suy nhược, mệt mỏi. Nếu chúng được ăn với số lượng lớn, ngộ độc nghiêm trọng xảy ra: dị ứng (phát ban, ngứa hoặc đỏ), viêm kết mạc, chảy nước mũi, hiếm khi - buồn nôn và nôn. Những loại nấm này không gây nguy hiểm đến tính mạng con người.
Áo mưa rởm thông thường
Mô tả về loài này:
- nấm màu vàng, không có bề ngoài, chiều cao đến 12 cm;
- bề mặt hình cầu được bao phủ bởi một số lượng lớn vảy, mụn cóc và vết nứt;
- loài này không có chân.
Loại nấm mặc áo mưa giả này mọc chủ yếu ở những nơi khô ráo: trên đồng cỏ, ven đường đi, trong các khu rừng lá kim và rụng lá có đủ ánh sáng mặt trời. Phạm vi của nó là Bắc Caucasus, Viễn Đông và Đông Âu. Nấm ra quả từ tháng 7-10.
Áo mưa giả Warty
Màu sắc của nấm thay đổi theo độ tuổi
Nấm giả áo mưa dạng củ hoặc hình quả lê khác với loài thứ nhất ở chỗ có "chân" nhỏ dài khoảng 1,5 cm, đôi khi cũng có những loài cao hơn có "chân" tới 6-7 cm. Đây là những loài độc. nấm.
Tùy thuộc vào độ tuổi, màu sắc cơ thể thay đổi từ xám nhạt đến nâu sẫm. Nấm già có thịt màu đen. Bề mặt thường nhăn nheo.
Đây là loại nấm đã thích nghi để phát triển trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Thời kỳ đậu quả vào cuối mùa hè đến giữa tháng Mười.
Cây giả áo mưa mọc ở vườn, ven bờ, cạnh các cây rụng lá: bạch dương, sồi.
Công thức chữa bệnh
Loại thuốc phổ biến và hiệu quả nhất trong điều trị nhiều bệnh là cồn thuốc từ nấm áo mưa.
Công thức số 1
Bột bào tử nghiền nát được lấy trong 1 muỗng cà phê với một cốc nước. Bạn cần uống thuốc một lần một ngày, vào ban đêm. Điều trị được thực hiện trong 2 tháng. Dụng cụ giúp tiêu độc, các bệnh về đường tiêu hóa.
Với bệnh viêm hạch bạch huyết và bệnh sarcoidosis (một bệnh viêm có thể ảnh hưởng đến nhiều cơ quan và hệ thống của một người với sự hình thành u hạt), hãy dùng liều như nhau, chỉ 2 lần một ngày cho đến khi hồi phục hoàn toàn.
Công thức số 2
Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn sẽ cần 500 g rượu vodka và 100 g bột bào tử. Hỗn hợp thu được được đậy chặt bằng nắp, đặt ở nơi tối mát mẻ trong 2 tuần. Sau đó, họ lọc và uống 2 muỗng cà phê mỗi thứ. trước bữa ăn sáng, trưa và tối (trước bữa ăn 30 phút). Việc điều trị kéo dài một tháng với một tuần nghỉ.
Công thức 3
Thuốc này giúp chữa bệnh ung thư. Bạn cần đổ 200 g bột bào tử vào 1,5 lít rượu vodka (moonshine). Sau đó đổ hỗn hợp vào bình chôn xuống đất sâu 40 cm, sau 3 tuần thì đào ra, lọc không lắc và uống lúc đói, mỗi lần 15 g 3 lần / ngày.
Để thoát khỏi sỏi thận, bạn cần ăn bánh mì có rắc bào tử áo mưa.
Cách thu thập và mua sắm
Để ăn, nên thu hái nấm non có cùi trắng, nhưng để bào chế thuốc, nếu có chỉ định dùng bột bào tử thì cần nhiều nấm trưởng thành hơn.
Một sản phẩm như vậy được thu hoạch cho mùa đông theo những cách khác nhau:
- sấy khô ở dạng miếng hoặc toàn bộ;
- ngâm hoặc muối;
- đông lạnh trong tủ đông sau đó cắt lát; trái cây nhỏ được đông lạnh toàn bộ.
Dưới mọi hình thức, sản phẩm không bị mất mùi vị và phẩm chất hữu ích.
Lời khuyên. Nếu bạn quyết định thu thập áo mưa, hãy làm nó trong điều kiện thời tiết khô ráo, có nắng, nếu không khi bạn trở về nhà sẽ biến thành một thứ giống như giẻ rách bẩn thỉu, bạn không thể ăn được nữa.
Phần kết luận
Do đặc tính có lợi và hương vị tuyệt vời, nấm áo mưa đang được người tiêu dùng ưa chuộng. Các món ăn ngon và đồ ăn nhẹ được chế biến từ nó, và nó cũng được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh khác nhau. Khi “âm thầm săn lùng” những loại nấm này, bạn nên làm quen với các đặc điểm của áo mưa thật để không nhầm lẫn chúng với loài giả.
