Nơi trồng nấm
Trước khi "đi săn thầm lặng", bạn chắc chắn nên suy nghĩ kỹ về lộ trình của mình. Trong khu rừng nào cũng có những đốm nấm, và có những rìa nơi nấm cực kỳ quý hiếm. Bạn cũng cần biết rằng mỗi loại nấm mọc ở một loại khu vực nhất định.
Nơi trồng nấm
Nơi trồng nấm
Nhiều người mới tập hái nấm lầm tưởng rằng họ sẽ phải vào rừng sâu để thu hoạch. Tuy nhiên, hầu hết nấm mọc ở ven rừng và rừng trồng nhỏ. Thường các họ nấm được tìm thấy ở vùng ngoại ô của rừng. Họ cũng thích những bờ suối và rãnh cạn. Những người khám phá bìa rừng phía nam có nhiều khả năng tìm thấy một khu rừng phát quang. Nấm thường xuất hiện dọc các lối đi. Mọi người, không mong đợi nhìn thấy chúng ở những nơi này, chỉ đơn giản là không nhận thấy mũ nấm trên cỏ.
Không có giá trị khám phá khu vực gần với bãi đậu xe. Nấm hấp thụ mọi thứ từ môi trường, kể cả khí thải của ô tô. Không mong muốn sử dụng các bản sao như vậy.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Từ lâu, người ta nhận thấy nấm rất dễ “sống” gần đường dây điện cao thế. Điều này được giải thích khá đơn giản - cây cối trong khu vực truyền tải điện thường xuyên bị chặt để tránh tai nạn và điều này tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển. Khi chọn hướng để tiến hành "cuộc săn lùng thầm lặng", bạn đừng quên rằng sợi nấm phát triển tích cực hơn ở vùng đất thấp, tức là những nơi ẩm thấp. Đầm lầy không liên quan gì đến chuyện này. Nhiệt độ không khí cũng là một yếu tố quan trọng trong quá trình hình thành quả thể. Đó là lý do tại sao mùa nấm bắt đầu muộn hơn so với các vùng phía Nam.
Vào mùa hè có mưa, nấm thích mọc ở những nơi có nắng, tránh xa cây cối. Nếu có ít mưa vào mùa hè và nhiệt độ không khí cao, bạn nên tìm những cây thân gỗ gần cây. Bạn cũng nên quan sát kỹ hơn các bụi cây bách xù và những nơi mà quả cây rừng mọc. Thường có thể tìm thấy các họ nấm tốt ở đó.
Nấm mọc trên lãnh thổ của những con đường mòn được gọi là "bò". Đất giàu phân chuồng, là một trong những loại phân hữu cơ tốt nhất, được coi là màu mỡ nhất. Boletus phổ biến hơn ở đây. Chanterelles cũng sống dọc theo các con đường dành cho bò.
Những nơi không có nấm
Có những nơi như vậy trong rừng mà nấm xuất hiện cực kỳ hiếm hoặc hoàn toàn không xuất hiện:
- Đừng ăn cắp chiến lợi phẩm thu được gần đường cao tốc. Nấm phát triển tốt ở đây, nhưng chúng hiếm khi là nấm hữu cơ. Không có nghĩa là luôn luôn, trong quá trình xử lý nhiệt, có thể loại bỏ tất cả các chất có hại cho sức khỏe con người mà sợi nấm hấp thụ từ không khí.
- Có những nơi cấm hái nấm; chúng được chỉ dẫn trên bản đồ bằng một dấu hiệu đặc biệt. Ở đây có những túi nấm, về mặt lý thuyết thì có thể thu hoạch thu hoạch. Tuy nhiên, không khí và đất ở những khu vực này cực kỳ ô nhiễm hoặc bức xạ nền tăng lên.
- Bạn không nên tìm nấm trong bụi rậm, đi sâu vào rừng. Ở đó, những nơi cư trú của quà rừng hiếm nơi nào có được.
Không hái nấm có tên hoặc hình dáng không quen thuộc.Quả của những mẫu vật không ăn được thường có màu sắc rực rỡ. Một số loài ăn được cũng có màu sắc khác thường. Nấm đùi gà và nấm đùi gà chỉ là một vài ví dụ. Quả của quả thứ nhất có màu xanh lam rõ rệt, và quả thứ hai có màu vàng.
Các tính năng của việc tìm kiếm các địa điểm trồng nấm
Trước khi đi hái nấm, họ suy nghĩ thấu đáo lộ trình. Để không mất thời gian, họ sẽ đi tìm những nơi đặc biệt có nhiều nấm. Lần đầu tiên trong chuyến “đi săn thầm lặng”, bạn cần đi cùng một người hái nấm có kinh nghiệm. Do thân nấm trồi lên từ sợi nấm nên năng suất cây trồng trong thời gian dài nên vị trí của nấm hiếm khi thay đổi. Thông tin về các khu vực này có thể được lấy từ các tờ báo địa phương hoặc bằng cách xem các trang liên quan trên Internet.
Đi vào rừng, hãy chắc chắn để có một bản đồ của khu vực. Những nơi hái nấm được đánh dấu trên bản đồ. Kết quả là bạn sẽ có được bản đồ các địa điểm trồng nấm, rất tiện lợi khi sử dụng trong tương lai. Thêm vào đó, nó sẽ đáng tin cậy 100%, điều này thật quan trọng. Bạn cũng sẽ cần một la bàn mà bạn có thể xác định chính xác tọa độ của vị trí.
Địa điểm của những người hái nấm khác nên được lập bản đồ. Đồng thời, điều quan trọng là thông tin phải được lấy từ một nguồn thực sự đáng tin cậy.
Bạn có thể tự tạo bản đồ các địa điểm trồng nấm
Trong tất cả các loại nấm, chỉ một số ít mọc đơn lẻ, không tạo thành nhóm. Nếu bạn kiểm tra cẩn thận nơi có ít nhất một cây nấm được tìm thấy, bạn sẽ có thể thu thập được cả một giỏ trong một khu vực nhỏ. Điều chính là chọn đúng hướng của tuyến đường. Tốt hơn là tìm kiếm các quả thể, di chuyển theo hình xoắn ốc. Điều này là do thực tế là sợi nấm (mycelium) phát triển theo mọi hướng. Họ cũng sử dụng một lược đồ gọi là "lược". Nó hoạt động tốt trong các khu rừng do con người trồng, nơi cây mọc thành hàng. Phương pháp lược bao gồm việc nghiên cứu diện tích giữa từng cặp cây trong cùng một hàng. Người hái nấm chuyển sang hàng tiếp theo sau khi đã kiểm tra tất cả các cây từ hàng trước. Mảng cũng được kiểm tra bằng phương pháp zigzag. Trong một lần chuyền, có thể kiểm tra 2 hàng cùng một lúc, di chuyển theo hướng từ cây thứ nhất của hàng này đến cây thứ hai của hàng thứ hai, rồi đến cây thứ ba của hàng thứ nhất, v.v. Điều chính là bạn hài lòng với phương pháp tìm kiếm này.
Điểm quan trọng
Trước khi tìm kiếm các địa điểm trồng nấm, tốt hơn hết là bạn nên xác định mẫu vật nào được tìm thấy trong các khu rừng nhất định. Một số loài trong số chúng chỉ mọc trong các khu rừng lá kim, những loài khác sẽ phải được tìm kiếm trong các khu rừng rụng lá. Ngoài ra còn có một số giống được tìm thấy gần một số cây nhất định (boletus, boletus, trắng, vân sam, v.v.). Cánh đồng cỏ mật nằm gần các gốc cây. Nấm mật được thu hái tốt nhất ở khu vực bị đốn hạ.
Để trở về với một vụ thu hoạch nấm lớn, họ tiến hành một cuộc "săn lùng lặng lẽ" không muộn hơn 6 giờ sáng. Lúc này, mũ nấm được bao phủ bởi lớp sương, lấp lánh dưới ánh nắng mặt trời càng lộ rõ. Ngay sau khi sương biến mất, những cây nấm đang ẩn mình trong cỏ trở nên ít nhìn thấy hơn.
Quả thể trên sợi nấm phát triển nhanh trở lại nên nấm thẻ được sử dụng suốt mùa. Họ quay trở lại những nơi cũ sau mỗi 2-3 tuần. Tốt hơn là thu hoạch sau khi mưa.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nếu mùa hè hoặc mùa thu trời hanh khô, bạn không nên đi tìm nấm ngay khi chúng xuất hiện sau cơn mưa đầu mùa: rất có thể cơ thể sinh dưỡng của nấm (sợi nấm) đã hấp thụ các hợp chất độc hại ngấm vào đất. nước mưa. Chờ cơn mưa tiếp theo.
Để có được một giỏ tài nguyên rừng đầy đủ, bạn cần phải đi rừng vào nửa cuối mùa hè hoặc gần mùa thu. Một số giống bắt đầu được thu hoạch vào cuối mùa xuân. Tuy nhiên, các họ nấm rất hiếm trong thời gian này. Đôi khi bạn không thể tìm thấy gì cả.
Trước khi vào rừng, bạn nên chuẩn bị sẵn một con dao thật sắc, đừng lấy những chiếc bếp lớn. Dùng dao, bạn có thể cẩn thận cắt bỏ nấm, nếu cần, rửa sạch chân nấm khỏi bị hư hại hoặc rắc vào chỗ mọc của quả thể để bảo vệ nấm không bị khô.
Những điềm báo dân gian
Để thu thập một loại nấm cụ thể, bạn nên nghe các dấu hiệu dân gian:
- Để thưởng thức nấm porcini, bạn sẽ phải đi đến rừng thông hoặc rừng rụng lá. Thường thì boletus mọc trong các lùm cây bạch dương. Nó xuất hiện vào đầu tháng Năm. Theo dân gian, boletus bắt đầu phát triển sau 10-14 ngày kể từ ngày xuất hiện của chanterelles.
- Bơ con được tìm thấy trong các khu rừng lá kim. Lá kim là môi trường sống yêu thích của chúng. Vụ ngon nhất được coi là thu hoạch vào giữa tháng Chín. Boletus thích trồng thông non.
- Một dấu hiệu chắc chắn rằng đã đến lúc phải đi rừng là sự xuất hiện của muỗi vằn ở các bìa rừng. Nếu trong quá trình đi rừng, phát hiện những nơi có lượng nấm mốc lớn, thì việc quay lại đây sau 7-12 ngày để hái một giỏ nấm đầy ắp là điều nên làm.
- Bạn không nên đi qua một bên của các mỏm đá, nơi bạn có thể tìm thấy thuốc diệt ruồi. Thường có một nơi có nấm porcini gần đó.
- Sẽ có thể xác định được liệu có thể kiếm được sự giàu có của rừng vào mùa hè ngay cả trước khi mùa giải khai mạc hay không. Nếu một đêm yên tĩnh được ban hành cho Lễ Hiển linh và một số lượng lớn các ngôi sao có thể nhìn thấy trên bầu trời, thì vào mùa hè, bạn sẽ có thể tìm thấy tất cả các loại nấm, đặc biệt là nấm màu trắng.
- Đi hay vào rừng dù bướm bay lượn trên cánh đồng cũng đáng.
Phần kết luận
Việc thu hái nấm được yêu cầu cẩn thận, xem xét kỹ lưỡng từng mẫu nấm mới cho vào vựa. Ngay cả một loại nấm không ăn được cũng gây ra mối đe dọa chết người cho con người. Trước khi thực hiện một "cuộc săn lùng âm thầm", bạn sẽ phải tìm ra nơi có số lượng nấm mọc nhiều nhất. Trên lãnh thổ của Nga, tất cả các khu rừng đều có nhiều nấm và quả mọng. Để thu thập đầy đủ các nguồn tài nguyên rừng, không cần thiết phải đi xa nhà ga hoặc bãi đậu xe. Đôi khi chỉ cần khám phá vùng ngoại ô của khu rừng, đi theo hướng nam là đủ.
