Lợi ích của dầu lạc đà
Dầu Camelina là một sản phẩm tự nhiên có một số lợi ích cho sức khỏe. Nó được sử dụng trong nấu ăn và y học, nhưng nó cũng có một số chống chỉ định. Do đó, bạn cần sử dụng cẩn thận.
Lợi ích của dầu lạc đà
Thành phần và giá trị
Dầu camelina không liên quan gì đến loại nấm cùng tên. Nó được lấy không phải từ nấm, mà từ hạt của một loại cây hàng năm thuộc ngũ cốc và phổ biến ở hầu hết các vùng lãnh thổ của Bắc bán cầu - nắp sữa nghệ tây.
Camelina là một loài thực vật mọc thẳng với tán lá mỏng và những chùm hoa dài hình thành từ những bông hoa nhỏ. Nguồn tinh dầu của lạc đà có kích thước nhỏ đến 1-2 mm, hạt hình thuôn dài.
Loại cây này có tên gọi là màu đỏ của hạt.
Thành phần hóa học của dầu camelina từ cây camelina bao gồm:
- vitamin, bao gồm tocopherols, K, D, retinol và F;
- phytosterol, phospholipid, chất diệp lục, axit omega và chất chống oxy hóa;
- các thành phần khoáng chất, bao gồm phốt pho, canxi, magiê, đồng, sắt, kali, v.v.
Các đặc tính có lợi chính của dầu lạc đà là chứa một tỷ lệ lớn các axit béo linolenic - omega-3 (có khoảng 39% trong số đó) và omega-6 (khoảng 18%). Với liều lượng nhỏ, nó cũng chứa hợp chất axit oleic không bão hòa đơn omega-9.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Thuật ngữ "omega-3", "omega-6" hoặc "omega-9" đề cập đến liên kết đôi cacbon-cacbon (C = C) ở nguyên tử cacbon thứ ba, thứ sáu hoặc thứ chín, tương ứng từ đầu metyl của axit béo (CH3–)
Axit "Omega-3" và "Omega-6" đề cập đến PUFA (axit béo không bão hòa đa) không được cơ thể con người tạo ra. Chúng ta cần liên tục nhận chúng bằng thức ăn. Axit omega-3 được cung cấp cho chúng ta bởi cá và hải sản. Omega-6 chiếm ưu thế trong chất béo thực vật và nhiều loại rau. Nó cũng có rất nhiều trong thức ăn nhanh, thịt rán và sốt mayonnaise. Kết quả là, có sự mất cân bằng giữa việc sử dụng các axit này. một người tiêu thụ nhiều "Omega-6" hơn "Omega-3". Do sự thiên lệch này, có thể có:
- các quá trình viêm;
- tăng mức cholesterol;
- phản ứng dị ứng;
- rối loạn ăn uống;
- trầm cảm, v.v.
Để tránh điều này, bạn chỉ cần giảm lượng thực phẩm chứa axit Omega-6.
Axit "Omega-9" có thể được tổng hợp trong cơ thể chúng ta, nhưng chúng, giống như các nhóm trước, vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.
Chất chống oxy hóa tocopherol tự nhiên có lợi hơn so với bã cây tuyết tùng và hạt lanh.
Hàm lượng calo của sản phẩm camelina là 900 kcal trên 100 ml.
Sản phẩm thu được bằng 2 phương pháp công nghệ:
- Ép lạnh: trong quá trình ép ban đầu, chỉ có tối đa 20% sản phẩm hữu ích được phân lập từ hạt. Với phương pháp ép hạt camelina trong dầu camelina này, toàn bộ các đặc tính hữu ích được bảo toàn. Mướp dầu có vị mù tạt đặc trưng, mùi thơm đặc trưng và có màu vàng vàng. Phạm vi ứng dụng của dầu lạc đà là điều trị và dự phòng.Dầu ép lạnh được gọi là chưa tinh chế.
- Quay nóng: lượng dầu thu được tăng 5-8% do đun nóng hạt và làm mềm vỏ để tách lấy phần khó đạt. Tuy nhiên, với máy ép nóng với các quá trình oxy hóa, một tỷ lệ nhỏ các thành phần hữu ích bị phá hủy, do đó, sau đó nó được tinh chế khỏi các hợp chất không cần thiết - tinh chế. Dầu bã đậu có màu xanh lục và mất mùi vị ban đầu. Đối tượng sử dụng chính của dầu lạc đà ép nóng là các chuyên gia ẩm thực.
Lợi ích của bã nhờn
Dầu tăng cường tóc và móng
Dầu Camelina nổi tiếng với các đặc tính có lợi của nó, bởi vì có tác dụng diệt khuẩn, thông mũi, kháng u, tái tạo và chống viêm. Lợi ích của nó được cung cấp bởi các thành phần có trong thành phần hóa học:
- một tập hợp cân bằng của các hợp chất có tính axit của nhóm "omega" tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa lipid, ổn định hoạt động của hệ thống nội tiết tố, chịu trách nhiệm tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường độ đàn hồi của mao mạch và mạch máu, loại bỏ cholesterol dư thừa và là một liệu pháp và tác nhân dự phòng chống lại một căn bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch;
- retinol (một dạng vitamin A) hoạt động như một chất điều hòa tự nhiên của các quá trình trao đổi chất xảy ra trong cơ thể, ổn định quá trình trao đổi chất và kích hoạt quá trình tái tạo trong tế bào, có lợi cho thị lực, xương, da và màng nhầy;
- chất chống oxy hóa E (vitamin E) là cần thiết để tăng cường tóc, móng và da;
- một bộ khoáng chất, bao gồm, trong số các nguyên tố khác, magiê và kali, có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của cơ tim, ổn định công việc của tim và các chỉ số huyết áp, cải thiện tình trạng của cơ quan tiêu hóa và tế bào thần kinh;
- diệp lục có tác dụng làm lành vết thương và kháng khuẩn, làm tăng mức định lượng của bạch cầu và huyết sắc tố; nó rất hữu ích cho mô phổi, dạ dày và tuyến giáp;
- thành phần phospholipid có tác dụng tích cực đối với gan, là một phương tiện ngăn ngừa xơ gan;
- đặc tính chống khối u được ưu đãi với phytosterol (phytosterol), giúp cải thiện sức khỏe nam giới, điều chỉnh hoạt động của tuyến tiền liệt.
Các tính năng và hạn chế của ứng dụng
Hầu như cho đến những năm 50 của thế kỷ XX, dầu lạc đà đã được người dân trên lãnh thổ Nga tích cực sử dụng. Sau đó, nó dần được thay thế bằng hướng dương. Nhưng đặc tính chữa bệnh của nó vẫn không bị lãng quên.
Là một tác nhân điều trị và dự phòng, dầu lạc đà được uống trong 1 muỗng canh. một lần một ngày. Họ tiêu thụ vào buổi sáng 20-30 phút trước bữa ăn, không pha loãng, không uống với chất lỏng. Thời gian của liệu trình từ 30-90 ngày (tùy theo bệnh). Những cải thiện ban đầu trong công việc của cơ thể được quan sát thấy sau 1-1,5 tháng.
các tính năng ứng dụng:
- Nó không gây hại cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú (các thành phần của nó rất quan trọng), do đó nó được phép sử dụng và có tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi, đóng vai trò là nguồn cung cấp các yếu tố cần thiết cho sữa mẹ trong quá trình cho con bú;
- Việc người cao tuổi sử dụng bã dầu từ lạc đà để bù đắp nhu cầu chất béo thực vật, lượng chất béo hàng ngày mà không gây hại cho cơ thể là khoảng 30 gam;
- thành phần sinh học của camelina đảm bảo sự phát triển đầy đủ của trẻ, nó được sử dụng với liều lượng giảm.
Hạn chế
Trong số các chống chỉ định là đợt cấp của viêm tụy, trong đó việc sử dụng các công thức dầu thực vật gây hại cho cơ thể. Có thể có chống chỉ định do sự không dung nạp của từng cá nhân và hàm lượng calo cao của sản phẩm.
Phần kết luận
Dầu Camelina được lấy từ hạt của loại ngũ cốc cùng tên - nắp sữa nghệ tây.Theo phương pháp sản xuất, ép lạnh và ép nóng được phân chia. Chỉ dầu thu được trong quá trình ép lạnh sơ cấp là phù hợp cho mục đích y học. Sản phẩm có thành phần hóa học phong phú. Nó được áp dụng cho các mục đích điều trị và dự phòng và trong ngành công nghiệp ẩm thực. Có chống chỉ định.
