Mô tả nấm vàng
Nhiều người thích đi hái nấm. Nấm vàng rất được người hái nấm ưa chuộng. Anh ấy được yêu thích vì vẻ ngoài và mùi dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn và chữa bệnh.
Mô tả nấm vàng
Mô tả của nấm
Nấm vàng có thể ăn được, mọc trên cây và dễ gây chú ý do màu sắc tươi sáng. Mũ màu đỏ của anh ấy có một chút màu cam xung quanh các cạnh. Sinh vật được xếp trên các thân cây thành từng nhóm nhỏ. Nó không có phần chân dày như bình thường, phần dưới của nắp có màu đen, và điểm cắt chuyển dần sang màu xanh lam. Chân màu nâu.
Đôi khi chân có màu trắng với những chấm đỏ hồng. Theo thời gian, lớp nền sẽ có màu xám. Chỉ những mẫu vật non mới được ăn vì độc tố tích tụ trong những mẫu vật già lâu năm và nấm trở nên không ăn được.
Mô tả về nấm vàng:
- chiều cao - 5-6 cm, chiều rộng - lên đến 15-20 cm;
- hymenophore màu nâu vàng sẫm dần theo tuổi;
- bào tử hình elip.
Quả hình bán nguyệt nhỏ và nhiều thịt.
Tùy theo độ chín mà màu sắc của nấm có sự thay đổi. Lúc non có màu nâu cam, bên trong có màu đỏ hồng, nắp trên có màu vàng nhạt. Chúng sử dụng sinh vật màu nâu đỏ, phần chân dày của chúng có màu xám. Mọc ở cây rụng lá. Thường được tìm thấy trên bạch dương và alder.
Lượt xem
Có hai loại nấm vàng:
- Vỏ kitin màu vàng: có mùi thơm trái cây, thịt quả đặc. Mũ có màu nâu ở đỉnh và màu trắng ở dưới, xù xì, hình dạng không đều, vết cắt dần trở thành màu xanh lam. Chân ở gốc màu đen.
- Webcap màu vàng: có nắp trơn, ở giữa có màu vàng cam, mặt trên trơn, bên trong có màu trắng hồng, vết cắt trở thành màu xanh lam. Nó có đặc điểm là chân dày màu đen, có vị thanh, và thường được dùng để ngâm chua.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Hericium vàng thuộc loại nấm ăn được, tuy nhiên, do loại hymenophore khó hiểu, có gai trong nấm nên thường bị coi là không ăn được. Mũ nấm thường có hình dạng bất thường và có xu hướng phát triển cùng với mũ của một số loại nấm đang trồng trong gia đình. Lớp biểu bì (da) không tách khỏi bề mặt của nắp. Màu vàng hericium thường bị nhầm lẫn với nấm chanterelle thông thường.
Tất cả các loại nấm thuộc nhóm đặc biệt này đều có một số điểm giống nhau, cụ thể là có nắp màu vàng tươi và thịt mỏng. Nấm độc màu vàng đôi khi được tìm thấy. Chúng được phân biệt bởi màu vàng đỏ tươi hơn, chân màu xám và có mùi hăng của clo và thối, phần cùi nhanh chóng có màu xanh lục.
Các tính năng có lợi
Loại nấm màu vàng đỏ này có một số đặc tính có lợi. Nó chứa rất nhiều axit amin và vitamin rất cần thiết cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng:
- nước - 83,5;
- axit béo - 0,53;
- axit béo không no - 0,42;
- chất xơ - 4,22;
- tro - 0,83;
- mono- và đisaccarit - 1,15.
Các chất có lợi trong thành phần của nó tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác động tích cực đến da và tóc. Vitamin A, D và nhóm B làm giảm mệt mỏi, loại nấm này đặc biệt hữu ích cho những người thường xuyên căng thẳng.
Nấm giúp kiểm soát căng thẳng
Chống chỉ định
Không nên ăn những cá thể vàng quá chín và nấm có sắc xanh. Chúng tích tụ rất nhiều chất độc hại có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Trước khi nấu, các mẫu non thu được được rửa kỹ dưới vòi nước. Cần đun sôi khoảng 10-15 phút, chắt hết nước.
Ứng dụng
Vàng da thường được dùng trong nấu ăn. Khi nấu chín, nó có mùi thơm dễ chịu của gà rán. Nó cũng được làm khô và ngâm.
Loài được sử dụng rộng rãi trong y học. Rượu thuốc được pha chế từ nó, giúp tăng khả năng miễn dịch, đồng thời chữa lành dạ dày và tim.
Trong nấu ăn
Nấm này có thể ăn được và có vị ngon. Được sử dụng khi chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai. Nó thường được ăn chiên. Để chế biến món ăn này, hãy:
- nấm - 350 g;
- kem chua - 1 ly;
- hành tây - 100 g;
- bơ;
- muối, gia vị.
Hành khô băm nhỏ và phi thơm trong dầu, sau đó thêm nấm cắt nhỏ, gia vị và muối. Sau đó đổ kem chua vào và hầm trong 5-7 phút. Món ăn này được dùng làm nước sốt.
Nấm vàng cũng thường được phơi khô cho mùa đông. Nó được rửa sạch, lau khô, cắt thành từng miếng lớn và xâu thành sợi. Tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp, phơi trong phòng thoáng gió. Nên để khoảng cách giữa các miếng nấm khoảng 1 cm, với cách làm khô này, tốt nhất bạn nên dùng gạc phủ lên nấm để tránh côn trùng “ghé thăm” phôi.
Ở nhà, nấm cam được sấy khô trong lò. Nó được làm sạch, cắt thành từng lát và cẩn thận bày ra trên giá dây hoặc trên khay phủ giấy da ẩm thực. Điều quan trọng là nấm phải lỏng. Nhiệt độ đầu tiên không được cao hơn 40-45 ° С. Khi các đĩa héo và không còn dính vào giấy da khô, nhiệt độ được nâng lên 75-80 ° C và để khô hoàn toàn. Ngoài ra, trong quá trình sấy, không đóng chặt cửa lò. Điều này là cần thiết để thông gió tốt.
Trong y học
Thường xuyên sử dụng sản phẩm này sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch. Đặc biệt hữu ích nếu ăn nó trong thời gian phục hồi chức năng.
Chiết xuất cây hoàng bá được dùng để chữa các bệnh ngoài da. Nếu bạn thường xuyên lau các khu vực có vấn đề bằng dung dịch, vết mẩn ngứa sẽ nhanh chóng biến mất. Các vết thương được xử lý bằng bột nấm khô. Rắc chúng 3-4 lần một ngày cho đến khi chúng được chữa lành hoàn toàn.
Để cải thiện sức khỏe tổng thể, cồn thuốc được chuẩn bị:
- nấm khô đã xay;
- thêm 50 ml rượu hoặc vodka và mật ong;
- nhấn mạnh 3 ngày trong tủ lạnh.
Thuốc này uống 2 lần mỗi ngày trước bữa ăn 30 phút. Chúng cũng điều trị chứng giãn tĩnh mạch. Nấm tươi cho vào 1 lít rượu và ngâm trong 1,5-2 tuần. Các khu vực đau được bôi trơn 4-5 lần một ngày. Quá trình điều trị kéo dài 2 tháng.
Phần kết luận
Nấm non, màu vàng - có thể ăn được và có các đặc tính bổ ích, được dùng trong nấu ăn và làm thuốc. Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá xanh và sẽ phát triển trên vỏ cây.
Thông thường, loại này được dùng để chiên hoặc ngâm. Trong y học, chúng được sử dụng để tăng các đặc tính bảo vệ của cơ thể và điều trị một số bệnh.
