Nấm mèo và các giống của nó
Nấm hề thuộc họ Pluthee từ họ Agaricaceae. Nó có các tên khác - "pluteus" và "pluteus".
Nấm mèo và các giống của nó
Đặc điểm hình thái
Plutey thuộc loài sinh dưỡng. Chúng phá hủy xác chết của các sinh vật sống, biến chúng thành các hợp chất hữu cơ và vô cơ đơn giản nhất.
Quả thể của các đại diện của họ Pluthee được đặc trưng bởi cấu trúc hình nón. Nắp có thể dễ dàng tháo rời khỏi chân và có thể có nhiều kiểu khác nhau: từ hình chuông đến mở. Thường có một vết lao ở trung tâm của nắp. Bề mặt bóng, mịn, thường khô, nhưng đôi khi nhầy, đôi khi xơ, mượt hoặc có vảy. Có loài bề mặt của nắp nhăn nheo hoặc được bao phủ bởi một lớp lưới hoặc các đường gân.
Màu sắc - từ trắng đến gần như đen, nhưng thường xuyên hơn - nâu hoặc vàng. Kích thước của mũ nấm khác nhau tùy thuộc vào một loài cụ thể, và có thể lên đến 1 cm ở loài nhỏ nhất và lên đến 20-24 cm ở loài lớn nhất.
Trong bản dịch, tên tiếng Latinh của nấm có nghĩa là "cái khiên".
Thân nấm có hình trụ, thường phình ra hoặc có củ ở phần gốc, nó có thể đặc hoặc rỗng. Bề mặt của thân cây không có vỏ, xơ hoặc có vảy. Nó có kích thước trung bình hoặc lớn, trung tâm hoặc hơi không đối xứng so với tâm của nắp.
Bã nấm màu nhạt, từ trắng đến vàng, bùi, không có biến đổi trên vết cắt. Có mùi thoang thoảng và vị nhẹ. Một số loài có vị đắng. Hymenophore được hình thành bởi các phiến tự do màu trắng và hồng.
Đẳng cấp
Trong số các loài ăn được phổ biến nhất là:
- Thanh hươu: người ta tin rằng nó bị hươu ăn thịt. Nó cũng có màu lông hươu - màu nâu, mà nó đã nhận được một cái tên phổ biến như vậy. Các đại diện của loài có nắp nhẵn hình chuông rộng, ở giữa có một củ rõ rệt, cùi có mùi củ cải yếu.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Deer plute được coi là loại plute phổ biến nhất trên lãnh thổ của không gian hậu Xô Viết. Nó có đặc điểm là chân trắng có sợi đen, hơi sưng ở gốc. Mũ có màu nâu xám với các sọc dọc theo mép. Các đĩa nấm non có màu trắng, nhưng khi mẫu trưởng thành, chúng chuyển sang màu hồng cho đến khi có màu thịt hơi đỏ.
Trong nước nhổ hươu, người ta biết rằng các giống khác nhau về màu sắc của nắp - nâu vàng, xám tro.
- Chú hề umber: Đây là loại nấm ăn được có điều kiện, có vị đắng đặc trưng và mùi hiếm, chúng biến mất trong quá trình xử lý nhiệt. Nấm có mũ phẳng lồi hoặc hở ra có nếp nhăn màu trắng hoặc nâu, có dạng xuyên tâm hoặc dạng lưới, gân dạng hạt và rìa có răng cưa.
- Dark-Edge Plyutey: Nó có một quả dày hình chuông hoặc hình bán nguyệt và các mép rách, sơn màu nâu sẫm. Bột giấy có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.
- Tên lừa đảo màu vàng sư tử: nấm có mũ hình chuông hoặc lồi phẳng màu vàng sáng với viền sọc mờ. Nó được coi là một loài cây sa sinh sống trên gỗ bán thối rữa trong các khu rừng rụng lá. Các đại diện của loài này có thể được tìm thấy ngay cả ở miền bắc châu Phi - Algeria và Morocco.
Thành phần loài của họ và mô tả của chúng còn ít được nghiên cứu - số lượng chính xác của các giống chưa được xác định. Khoảng 140-300 loài được tìm thấy trong tự nhiên, trong đó chỉ có 50 loài được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Có một số loại nấm
Trong số các loài không ăn được nổi tiếng nhất là:
- Kẻ lừa đảo chân mượt như nhung: Nó có một nắp mỏng màu nâu nhăn như nhung, hình bán nguyệt hoặc phẳng, các cạnh mỏng và thường có các rãnh rõ rệt.
- Lừa đảo quý tộc: nó được đặc trưng bởi một nắp dày, sáng bóng, đôi khi nhầy, có các cạnh nhẵn hoặc gấp khúc và có màu trắng xám.
- Dwarf giả mạo: nắp hình nón có nhiều thịt mỏng với một củ rõ ràng và bề mặt mịn như nhung có màu nâu với màu ô liu. Được phủ một lớp bột bồ hóng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Plutei là một loài nấm lùn khá nhỏ, phân bố khá rộng rãi, nhưng loài vẫn chưa được nghiên cứu rõ ràng. Nắp, đường kính tối đa 5 cm, nhăn nheo toàn bộ, gần như màu đen ở trung tâm. Các mảng hymenophore lúc đầu có màu trắng, sau chuyển dần sang màu hồng. Chân có màu trắng và ít nhiều đều
Có thể dễ dàng tìm thấy cây saprotroph này trên các gốc cây, tàn tích cây rụng lá, rừng hỗn loài và rụng lá, và thậm chí cả các công viên.
- Tiếng kêu tĩnh mạch: Nó có một nắp hình nón mỏng hoặc mở rộng với bề mặt lưới nhăn và các cạnh nhẵn. Màu sắc - màu hổ phách pha nâu.
Địa lý phân bố
Môi trường sống chủ yếu là các khu vực rừng. Hầu hết các giống được tìm thấy trên đất có chứa mảnh vụn gỗ, hoặc trên gỗ mục nát, bao gồm cả gốc cây và gỗ chết. Ít phổ biến hơn, những loại nấm này được tìm thấy trong các khu vườn và khu vực công viên. Đôi khi chúng phát triển trong nhà kính. Trong một số trường hợp, chúng được tìm thấy trên những cây còn sống, nhưng bị thối rữa, dẫn đến sự xuất hiện của bệnh thối trắng.
Trong môi trường tự nhiên, các đại diện của họ có một chức năng sinh thái quan trọng: chúng phá hủy gỗ chết.
Địa lý phân bố bao gồm tất cả các khu vực lục địa, ngoại trừ Nam Cực. Sự đa dạng loài lớn nhất được thể hiện trong các khu rừng rụng lá ở Bắc bán cầu, nơi có đủ chất nền được nấm ưa thích. Trên lãnh thổ của Nga, các giống được tìm thấy ở Vùng Rostov, Lãnh thổ Primorsky, Vùng Leningrad và Samara đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Công dụng thực tế
Việc sử dụng thực tế của nấm chỉ giới hạn ở một số loài ăn được. Nhiều giống rất hiếm, do đó, do hiểu biết kém của họ, chúng được coi là không ăn được. Có một số loài có đặc tính gây ảo giác. Chúng được tạo ra bởi psilocybin có trong thành phần hóa học. Những loại nấm như vậy bao gồm cây liễu và màu xanh da trời.
Một số giống nhất định có một số đặc tính dược trong thành phần hóa học, bao gồm:
- thịt hươu nướng: chứa polysaccharid có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u ác tính,
- cá lùn: chiết xuất từ quả thể của các đại diện của loài này có tác dụng kích thích miễn dịch.
Các giống ăn được hiếm khi được ăn do hương vị tầm thường của chúng.
Phần kết luận
Họ Pluteye bao gồm nhiều loài, trong đó có loài ăn được (p. Vàng sư tử, p. Hươu, v.v.) và không ăn được (p. Quý tộc, p. Lùn, v.v.). Nấm mèo ít được dùng làm thực phẩm do đặc tính ẩm thực thấp. Một số giống (p. Hươu và p. Lùn) được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc. Một số loài nhất định (p. Willow, p.xanh lam) có đặc tính gây ảo giác.
