Công nghệ canh tác Cep
Trong tất cả các loại nấm, nấm trắng là loại có giá trị nhất đối với cơ thể con người. Chúng là một “kho chứa” các chất dinh dưỡng và vi lượng. Để có được một sản phẩm thơm, ngày nay không cần phải vào rừng, đặc biệt là do khả năng sinh sản của nó trong điều kiện tự nhiên ngày càng giảm dần. Bạn có thể tự trồng nó. Trồng nấm porcini tại nhà không mất nhiều thời gian. Vụ mùa được thu hoạch ba lần trong năm.
Công nghệ canh tác Cep
Đặc điểm của việc trồng nấm porcini
Boletus phát triển tốt trong những điều kiện nhất định. Khi trồng chúng cần điều hòa được nhiệt độ và độ ẩm của không khí. Điều này được thực hiện trong một nhà kính hoặc một căn phòng được trang bị đặc biệt cho mục đích này với hệ thống điều hòa không khí và sưởi ấm. Nơi này cũng nên được trang bị đèn chiếu sáng ban ngày. Để tiết kiệm không gian, các giá đỡ được lắp đặt trong nhà kính.
Không khó để trồng nấm porcini trong tầng hầm. Nhưng trên ban công, trong lô gia hay căn hộ, điều này gần như không thể đạt được. Trong những cơ sở này, điều kiện rất khác so với môi trường sống tự nhiên của boletus. Chúng không phát triển khi độ ẩm không khí dưới 60%, vì vậy bạn sẽ phải thay đổi hoàn toàn vi khí hậu của căn phòng hoặc bố trí một phòng riêng cho mục đích này.
Nếu có thể, boletus được tạo điều kiện càng giống với môi trường sống tự nhiên của chúng càng tốt. Trong tự nhiên, chúng phát triển gần cây bạch dương, cây sồi, cây kim tước và cây lá kim và những nơi có lớp rêu. Việc tạo ra một khu rừng cây lá kim hoặc rừng thông trên mảnh đất cá nhân là không chắc chắn, và trồng một loại cây vân sam trang trí để trang trí cho khu vườn là một nhiệm vụ có thể làm được. Ngoài ra, nhựa do cây lá kim tiết ra có tác dụng sát trùng đất, tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh.
Nhưng ngay cả sự hiện diện của các loài cây lá kim cũng sẽ không giúp thu hoạch trong mùa hè khô hạn, vì vậy bạn nên ưu tiên các phương pháp được thiết kế để trồng nấm porcini trong nhà.
Chuẩn bị mặt bằng và đất
Để trồng được nhiều nấm porcini tại nhà, điều quan trọng là phải chuẩn bị đất và mặt bằng đúng cách.
Chuẩn bị mặt bằng
Khi phát triển trong nhà kính, nó không cần phải được nấu theo một cách đặc biệt. Chỉ cần lắp đặt các thiết bị cần thiết để duy trì điều kiện độ ẩm và nhiệt độ nhất định, trang bị đèn huỳnh quang đặc biệt cho nhà kính. Các tầng hầm, trong đó các chuyên gia khuyên bạn nên trồng boletus, được chuẩn bị cẩn thận hơn.
Lựa chọn tốt nhất là đổ bê tông tất cả các bề mặt, bao gồm cả trần nhà. Sau đó, các bức tường nên được quét vôi. Tẩy trắng răng là một chất khử trùng tốt. Việc đưa đồng sunfat vào dung dịch quét vôi sẽ tăng cường đáng kể hiệu quả khử trùng.Ở giai đoạn tiếp theo, phòng được trang bị hệ thống thông gió, thiết bị duy trì nhiệt độ ở 13 ° C, đèn huỳnh quang, giá đỡ và thiết bị cho phép bạn điều chỉnh độ ẩm không khí trong nấm cần thiết để trồng nấm thành công.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Mặc dù thời kỳ ủ bệnh (sự phát triển của sợi nấm) trong hạt boletus có thể trôi qua hoàn toàn mà không gặp bất kỳ trở ngại nào nếu không có ánh sáng, nhưng ngay khi những nắp đầu tiên của quả thể "xuyên qua" bề mặt của giá thể, chúng sẽ cần ít nhất 5 giờ chiếu sáng hàng ngày.
Chú ý! Độ ẩm tối ưu cho boletus là 80-90%.
Làm đất
Trồng nấm porcini trong nước và trong nhà chỉ cho kết quả mong muốn nếu đất được chuẩn bị đúng cách. Trong các cửa hàng chuyên dụng có bán sẵn giá thể để trồng nấm. Tuy nhiên, khi mua chúng, bạn không thể chắc chắn về chất lượng của nó. Tốt hơn hết là bạn nên tự chuẩn bị chất nền màu mỡ cho boletus - ở đây bạn đã chắc chắn về chất lượng.
Giá thể thích hợp để trồng một ngôi nhà nấm porcini bao gồm bạch dương khô, lá cây dương hoặc lá sồi, quả sồi, cành lá kim, cỏ khô, rêu, cát và đất sét. Cứ 4 phần cát thì lấy 1 phần đất sét khô. Ngoài ra, cỏ khô và mùn cưa với số lượng nhỏ được thêm vào chất nền nếu muốn.
Trước khi trộn, tất cả các thành phần của giá thể, cỏ, vỏ cây, mùn cưa và các thành phần tương tự khác được rửa sạch và làm khô. Lớp nền đã hoàn thành được để ngấm trong 2 tuần trong phòng khô và ấm.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Nấm Porcini không sinh sản bằng hạt mà bằng bào tử. Vật liệu trồng để trồng nấm porcini được lấy theo nhiều cách khác nhau. Có một sợi nấm làm sẵn, thích hợp để trồng trong ô cá nhân hoặc nhà tranh mùa hè, cũng như dưới mái che. Trên bao bì của nó có một hướng dẫn trong đó nó được mô tả chi tiết về cách trồng vật liệu này.
Nên chuẩn bị chất trồng từ những cây nấm khỏe mạnh.
Để chuẩn bị vật liệu trồng bằng tay của chính bạn, bạn sẽ cần một hạt boletus đã được hình thành. Nên sử dụng những loại nấm tốt cho sức khỏe, mặc dù những loại nấm đã bắt đầu bị thoái hóa thì sẽ tốt hơn. Điều rất quan trọng là chiếc mũ còn nguyên vẹn, bởi vì nó là nơi diễn ra sự hình thành và phát triển của bào tử. Mỗi phương pháp chuẩn bị sau đây đều có hiệu quả như nhau:
- Rừng, sợi nấm mọc hoang: một phần của nó chỉ đơn giản là được chuyển từ rừng sang giá thể đã được chuẩn bị trước đó. Khi cấy sợi nấm ra đất trống, hãy lấy sợi nấm mọc gần những cây giống trên thửa vườn. Nếu sợi nấm mọc trong rừng thông, thì nó được trồng gần cây thông. Điều này làm tăng đáng kể khả năng tồn tại của sợi nấm trong nước. Đối với kiểu trồng này, điều quan trọng là phải lấy một lớp vật liệu ban đầu có kích thước ít nhất là 15x15 cm, có thể trồng thành từng mảng hoặc có thể chia thành các phần có kích thước ít nhất là 5x5 cm.
- "Phương pháp vườn": thích hợp để trồng nấm porcini trong vườn. Nấm porcini thu hái được thái nhỏ. Một cái hố được đào gần gốc cây, nơi đặt chất trồng, sau đó chúng được chôn và đổ 4 xô nước. Vụ thu hoạch sẽ xuất hiện trong một năm.
- Mũ boletus tách khỏi chân:
Lựa chọn 1: Để chuẩn bị vật liệu trồng, chúng được nghiền bằng máy xay thịt hoặc dao. Sau đó đổ dung dịch kali pemanganat yếu với đường và để trong 4 giờ, để chuẩn bị dung dịch, bạn sẽ cần 10 lít nước, 1 g kali pemanganat và 5 thìa cà phê. Sahara. Hỗn hợp thu được chứa các bào tử boletus. Một số người làm vườn sử dụng tất cả các dung dịch thu được, và một số lọc nó qua vải thưa và trồng những gì còn lại trong đó.
Lựa chọn 2: Nấm porcini thu hái trong rừng, gọt vỏ và tách chân khỏi mũ. Những chiếc mũ được ngâm một ngày trong nước suối hoặc nước mưa. Sau đó nhào hoặc xay qua rây, lọc qua vải thưa. Gruel còn lại trong gạc là chất trồng.
Trồng và phát triển nấm porcini
Trồng cây chùm ngây tại nhà không tốn nhiều thời gian.
Trồng boletus
Nếu boletus được trồng trên mảnh đất vườn không có mái che hoặc trong nhà kính, thì bước đầu tiên là loại bỏ lớp đất trên cùng (0,3-0,4 m) trên diện tích khoảng 3 m2... Sau đó đặt giá thể đã chuẩn bị và rải chất trồng lên trên. Vẫn còn để rắc dung dịch từ hạt (bào tử) của boletus với một lớp chất nền mỏng (không quá 4 cm).
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Đây là một cách khác, tương tự, cách bạn có thể đặt một luống nấm trên trang web:
- Loại bỏ tất cả cỏ dại ở khu vực có ánh nắng tốt gần với loài cây thích hợp và bắt đầu làm ẩm đất khoảng một tháng trước khi trồng sợi nấm.
- Chăm sóc thu hoạch lá khô và vỏ cây.
- Đào hố sâu 30 cm và diện tích 3 m2.
- Trộn đều đất với mùn.
- Rải lá khô và vỏ cây dưới đáy hố.
- Đổ hạt giống vào một ít cát, trộn đều và rải đều xung quanh chu vi của hố.
- Sau đó phủ phân trộn và phủ đất lên trên.
Xem xét. Boletus ưa ẩm, nhưng không thích úng. Vì vậy, tốt hơn là tưới nước cho đất khi nó khô đi và tốt hơn là sử dụng hệ thống tưới.
Đối với mùa đông, vị trí trồng phải được che phủ bằng cỏ khô hoặc lá khô.
Tốt nhất là bạn nên trồng trên bãi đất trống vào mùa xuân, sau đó bạn sẽ nhận được vụ thu hoạch đầu tiên vào mùa thu, chứ không phải năm sau, như khi trồng vào mùa thu. Ở một nơi, sợi nấm sẽ kết trái trong 5-7 năm.
Khi hạ hàng trong nhà, các thùng chứa phải được chuẩn bị trước. Bất kỳ hộp đựng nào, thuận tiện để sử dụng, sẽ làm được. Một lớp thoát nước được đặt dưới đáy, 40 cm giá thể, chất trồng, một lần nữa 3-4 cm giá thể. Nhiệt độ không khí tối ưu để trồng trong vườn hoặc trong nhà là 27 ° C.
Chăm sóc và thu hoạch nấm
Cây nấm trắng đầu tiên trồng tại nhà sẽ xuất hiện sau 8 ngày. Nói chung, boletus phát triển nhanh chóng. Vụ đầu tiên có thể thu hoạch sau 23 ngày kể từ ngày trồng. Từ khi trồng đến khi xuất hiện chùm hạt đầu tiên trên trang web hoặc trong thùng chứa, nhiệt độ và độ ẩm của không khí phải không thay đổi, vì điều này đất được làm ẩm hàng ngày. Phòng được thông gió vào buổi sáng và buổi tối.
Boletus trắng ưa sáng. Đèn chiếu sáng nhân tạo được bật trong 8-10 giờ, nếu trồng boletus trong nhà kính, chúng vẫn được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang. Thời gian mặt trời chiếu sáng là không đủ.
Sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên, nhiệt độ không khí được hạ xuống 16 ° C.
Nấm Boletus kết trái trong 43 ngày. Thời gian giữa vụ thu hoạch thứ nhất và thứ hai trung bình là 11 ngày.
Để tránh các vấn đề khi đậu quả lại, bạn không nên dùng dao cắt bỏ phần quả đã mọc. Chúng được xoắn với những chuyển động gọn gàng, trơn tru, và lỗ trống được rắc một chất nền để các sợi nấm tiếp xúc với nhau không bị khô. Sau một thời gian, một cây nấm mới sẽ xuất hiện trong cái này.
Phần kết luận
Theo các quy tắc đơn giản, trong một lần đậu quả trong một ô cỡ trung bình, có thể thu được tới 20 kg boletus lớn. Trong nhà, sợi nấm kết trái quanh năm. Trong công nghiệp trồng nấm porcini, cái gọi là. "Công nghệ Hà Lan". Nó liên quan đến việc sử dụng phân trộn, bao gồm phân chuồng, cỏ khô và các chất phụ gia hữu cơ khác nhau. Công nghệ này cũng có thể áp dụng cho việc trồng trọt tại nhà. Tuy nhiên, ở quy mô địa phương, chi phí của boletus sẽ cao.
