Trồng nấm sò trong nước
Nấm sò không cần chăm sóc cẩn thận và không đòi hỏi chi phí tiền mặt lớn, do đó, ngay cả những người dân mùa hè thiếu kinh nghiệm cũng sử dụng nấm sò trong nước.
Trồng nấm sò trong nước
Mặt bằng phù hợp
Để trồng nấm sò trong một ngôi nhà nhỏ mùa hè, bạn sẽ cần một căn phòng thích hợp: trồng chúng trong phòng khách có hệ thống sưởi hoặc trên hành lang nông thôn mùa hè là rất khó. Lựa chọn phù hợp nhất là hầm hoặc tầng hầm, nơi duy trì nhiệt độ không khí tương đối mát mẻ và quan trọng nhất là duy trì nhiệt độ không khí ổn định.
Trước khi trồng nấm trong phòng được phân bổ cho mục đích này, việc khử trùng được thực hiện để loại bỏ nấm mốc và vi sinh vật gây bệnh có thể xảy ra. Tiến hành nhuộm 1-2 lần bằng vôi, sau đó phun thuốc tẩy, hòa tan ở nồng độ 4%.
Trồng trên giá thể
Khi trồng trên giá thể, một hỗn hợp được chuẩn bị, bao gồm:
- rơm rạ;
- bắp ngô;
- mùn cưa, trong khi mùn cưa lá kim phải được loại trừ.
Tất cả các thành phần được nghiền nhỏ để các hạt không quá 3-8 cm, sau đó được thanh trùng bằng cách giữ trong nước nóng có nhiệt độ + 70 ... + 80 ° C trong 5-8 giờ hoặc đun sôi trong 1,5-2 giờ. Từ bề mặt được làm mát, xả nước.
Các chất phụ gia được đưa vào thành phần của giá thể cho phép đẩy nhanh quá trình đậu quả của nấm. Đây là phần trăm của chúng trong tổng khối lượng của đất trông như thế nào:
- cám - lên đến 10%;
- đá vôi ngầm - lên đến 2%;
- thạch cao - lên đến 2%;
- urê - lên đến 0,5%;
- superphotphat - lên đến 0,5%.
Gieo
Gieo sợi nấm vào hỗn hợp giá thể có thể được thực hiện theo một trong các cách sau:
- Giá thể được đặt trong túi thành từng lớp dày 10-15 cm, giữa đó có các sợi nấm. Các lớp không được nén chặt nhưng cũng không tạo ra các khe hở không khí. Túi được lấp đầy đến 2/3 thể tích cho phép, buộc và rạch dọc trên bề mặt túi cách nhau 10-15 cm (so le). Tỷ lệ tiêu thụ của sợi nấm khoảng 3-5% tổng thể tích của hỗn hợp giá thể được sử dụng.
- Các túi được đổ đầy chất nền (3/4), buộc lại. Các vết cắt dọc được thực hiện trên bề mặt mà qua đó các sợi nấm được đặt. Các khe được dán bằng băng keo trong 7 ngày, sau đó nó được gỡ bỏ. Tỷ lệ tiêu thụ của sợi nấm cho mỗi khe là 1 muỗng cà phê.
Theo dõi chăm sóc
Thời gian ủ bệnh trung bình 10-15 ngày. Lúc này, túi có sợi nấm được đặt trong phòng có nhiệt độ + 18 ... + 22 ° C, không cần chiếu sáng. Sợi nấm màu trắng phát triển xuất hiện sau khi gieo 3-4 ngày. Có thể xác định rằng sợi nấm đã bắt đầu phát triển bởi sự hiện diện của một quả pháo trắng trên bề mặt của đất.
Khi chế độ nhiệt độ bị vượt quá nhiều hơn, tức là ở nhiệt độ cao hơn + 30 ° C, sợi nấm chết.
Nhiệt độ rất quan trọng đối với nấm.
Vào cuối thời kỳ ủ, các túi có sợi nấm đã nảy mầm được chuyển đến nơi có nhiệt độ duy trì ở mức + 10 ... + 15 ° C. Để chiếu sáng bổ sung, đèn huỳnh quang được sử dụng, tạo ra một giờ ánh sáng ban ngày nhân tạo với thời gian ít nhất là 8-10 giờ.Độ ẩm yêu cầu là 90-95%. Khi tạo điều kiện chăm sóc tối ưu, cây ra quả sau 1,5-2 tuần. Nấm được thu hoạch bằng cách xoắn các chùm ra khỏi giá thể. Số lần thu hoạch từ 1 bao có thể lên đến 4 bao.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Mặc dù độ ẩm không khí trong phòng nơi trồng nấm sò phải được duy trì ở mức 90% nhưng các túi nấm phải được bảo vệ để tránh hơi ẩm xâm nhập vào chúng (lên chúng). Làm ẩm không khí trong phòng được thực hiện 2 lần một ngày và trong trường hợp không khí khô cao - tối đa 5 lần, tức là cho đến khi độ ẩm đạt 95%. Chú ý! Nơi bạn trồng nấm cần được thông thoáng.
Để bắt đầu thu hái nấm sò, bạn cần tính đến kích thước của mũ quả: nếu ở đại đa số nấm đường kính của mũ đã đạt 8-10 cm thì bạn có thể bắt đầu cắt bỏ chùm nấm. , bởi vì chính những loại nấm này có chứa một lượng lớn protein. Nhân tiện. Việc cắt chọn lọc nấm không được thực hiện, bởi vì điều này làm giảm sản lượng.
Mọc trên gốc cây và khúc gỗ
Cũng có thể trồng nấm sò trong nước trên các gốc cây, khúc gỗ. Các loài cây thích hợp nhất cho các mục đích như vậy là rụng lá, bao gồm táo, phong, alder, keo, linden.
Khi trồng nấm sò trên gốc cây chọn loại gỗ khỏe, không bị nấm mốc.
Những khúc gỗ dài đến 30 - 40 cm, dày từ 15 cm trở lên là thích hợp để trồng. Chúng được ngâm trong vòi nước sạch trong vài ngày để hút ẩm. Gỗ mới cắt không ngâm nước.
Ở phần trên của miếng gỗ cắt ngang phía trên đến độ sâu 10-15 cm, các lỗ được tạo bằng mũi khoan có đường kính 1,5-2 cm. Có thể tạo thêm các lỗ từ các bên.
Gieo
Thông thường, để trồng nấm sò trong nước trên gốc cây, người ta sử dụng sợi nấm tự nảy mầm, được đặt vào từng lỗ, sau đó “bịt kín” bằng tăm bông nhúng nước hoặc bôi đất sét lên trên.
Nên tiến hành gieo cấy sợi nấm khi nhiệt độ không khí ít nhất là + 10 ° С. Đối với giai đoạn ủ, khối gỗ được đặt trong phòng có nhiệt độ không giảm xuống dưới + 15 ° C. Khi một bông hoa màu trắng giống như bông xuất hiện trên chúng - một sợi nấm đã nảy mầm - chúng được đưa ra một khu vực trống, chọn làm vị trí bên bóng râm gần một tòa nhà, hàng rào hoặc dưới tán cây bụi và cây cối.
Theo dõi chăm sóc
Chăm sóc nấm sò trồng trên gốc cây bao gồm thường xuyên làm ẩm đất xung quanh giá thể.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Vì nấm sò thuộc loài phá gỗ nên đặc tính này có thể dùng để “khử” cây gai của những cây già rụng lá còn sót lại sau khi đốn hạ trên mặt đất. Để thực hiện, bạn chỉ cần đặt sợi nấm vào những gốc cây này và đợi nấm “phân loại”.
Số mùa đậu quả trên các khúc gỗ hoặc gốc cây trực tiếp phụ thuộc vào loại gỗ bạn lấy làm cơ sở - cứng hay mềm, và kích thước của giá thể cũng rất quan trọng. Kích thước trống đế càng lớn và gỗ càng cứng thì tương ứng sẽ phục vụ được nhiều mùa hơn cho bạn.
Việc đậu quả trên thân gỗ bắt đầu bằng sự phát triển đầy đủ của môi trường gỗ giàu dinh dưỡng bởi hệ sợi nấm, xảy ra không sớm hơn 3-6 tháng sau đó, tuy nhiên, sợi nấm trong gỗ chịu được mùa đông tốt và cho phép nấm phát triển trước vài năm. Chúng được thu thập bằng cách cắt chùm bằng một con dao dưới gốc.
Phần kết luận
Cho phép trồng nấm sò trong chuồng hè theo hai cách chính: trên giá thể hoặc gốc cây. Trong trường hợp đầu tiên, quá trình đậu quả bắt đầu nhanh hơn nhiều: sau 2 tuần, nhưng kết thúc sau 2-3 tháng. Trong phương pháp thứ hai, sợi nấm được phát triển, đẻ nó trong vài năm. Trong trường hợp trú đông thành công, nó sẽ đơm hoa kết trái trong những năm tiếp theo.
