Mô tả của nấm bùi nhùi có vảy
Nấm có vảy, hoặc Cerioporus squamosus, là một đại diện của họ Polyporov và thuộc loại nấm ăn có điều kiện. Anh ta định cư trên những thân cây và gốc cây sống và suy yếu. Quả của nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và các công viên thành phố.
Mô tả của nấm bùi nhùi có vảy
Mô tả của nấm
Nấm bùi nhùi quy mô lớn. Mũ của nó phát triển có đường kính lên đến 40 cm, trong một số trường hợp hiếm hoi - lên đến 60 cm. Khi bắt đầu phát triển, hình dạng của nó là hình quả thận, sau đó nó biến thành một bộ phận giả. Nó lớn, dày, đôi khi có vết lõm ở gốc. Bề mặt da của nó được bao phủ bởi các vảy màu nâu, hơi sẫm, được sắp xếp theo hình tròn đối xứng. Phần rìa mũ của nấm non mềm, dễ bị vỡ vụn, ngược lại nấm già thì cứng. Tất cả các cạnh đều có hình nan quạt, khá mỏng.
Chân dày, nằm ở bên. Cơ sở của nó luôn có màu tối. Cùi trắng, mềm. Chiều dài của chân đạt 10 cm và chiều rộng là 4 cm, hymenophore có hình ống, màu nhạt hoặc hơi vàng.
Loài này mọc chủ yếu trên cây, cách mặt đất không xa, đôi khi chúng được tìm thấy trên các khúc gỗ và gốc cây. Hơn nữa, quả thể đơn lẻ có thể được nhìn thấy cực kỳ hiếm, thường những nấm này mọc thành từng đàn, mũ của các mẫu vật riêng lẻ được xếp chồng lên nhau.
Các loài nấm liên quan
Nấm vảy có tên phổ biến là hare, motley, elm, motley tinder nấm. Nó được đặc trưng bởi các loài liên quan:
- Polypore thực: có tên phổ biến - rụng lá, bọt biển đường tùng, bọt biển máu. Quả thể của loài này không thể ăn được, trước đây chúng được sử dụng tích cực cho các mục đích y tế, như một chất cầm máu. Các nhà khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng nấm mèo có khả năng loại bỏ độc tố, phục hồi gan và chữa lành phổi (ho, ung thư, viêm phổi, lao). Hymenophore có dạng hình ống.
- Nấm Tinder màu vàng lưu huỳnh: bề ngoài tương tự như bọt polyurethane, trên đầu quả của nó được bao phủ bởi một lớp da màu vàng mờ. Bề mặt của nắp không đồng đều. Ở nấm non, mép của mũ có hình bầu dục dày, ở người lớn, chúng có hình lượn sóng mỏng. Hymenophore có dạng hình ống. Quả thể hàng năm. Còn non có thể ăn được, chúng có vị chua dịu. Y học đánh giá cao loại nấm bẩn này vì sự hiện diện của kháng sinh trong bột giấy của nó, có thể ngăn chặn sự phát triển của các dạng tụ cầu kháng thuốc. Khoảng 70% quả thể bao gồm các chất nhựa có tác dụng tích cực đến hệ hô hấp, gan và ống mật, theo các nhà trị liệu nấm Nhật Bản.
- Polypore có vảy, hoặc nấm linh chi: loài này không ăn được và có đặc tính chống oxy hóa cao. Câu hỏi về tính hiệu quả của việc sử dụng nó trong y học vẫn đang được thảo luận bởi các bác sĩ, nhưng trong đông y nó đã được ứng dụng rộng rãi.
Các tính năng có lợi
Nấm vảy có rất nhiều đặc tính hữu ích. Theo mô tả, nó có tác dụng sát trùng, cầm máu và chống viêm.Nó thường được sử dụng để lập kế hoạch ăn kiêng, phục hồi sự trao đổi chất lành mạnh và điều trị các rối loạn chức năng của cơ thể.
Elm giúp loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại vi khuẩn và vi rút, đẩy nhanh quá trình phân hủy chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ của các mô mỡ xung quanh các cơ quan. Cây du cũng đã được ghi nhận về khả năng ổn định lượng đường trong máu, rất hữu ích trong quá trình ăn kiêng để ngăn chặn cơn đói bùng phát. Những người chữa bệnh truyền thống dựa trên cơ sở của nó làm thuốc mỡ và bột để chống lại các bệnh nấm ở móng tay.
Chống chỉ định
Nấm Tinder có vảy trong thành phần của thực phẩm và các loại thuốc khác nhau được chống chỉ định cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng như những người bị sỏi niệu hoặc không dung nạp cá nhân với các thành phần của nấm.
Việc sử dụng các loại thuốc dựa trên loại nấm này dẫn đến sự xuất hiện của phản ứng dị ứng, biểu hiện là phát ban trên da. Những người dễ bị dị ứng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các loại thuốc có chứa chiết xuất nấm tinder.
Nấm có thể gây dị ứng
Nấm được chế biến và nấu chín không đúng cách sẽ gây ra cảm giác buồn nôn và nôn mửa, cũng như chóng mặt nghiêm trọng.
Khi bị tiêu chảy không nên ăn váng xơ: nó có tác dụng nhuận tràng.
Ứng dụng
Do số lượng lớn các đặc tính hữu ích, đại diện của họ Polyporovye này đã được ứng dụng cả trong nấu ăn và y học.
Sử dụng nấu ăn
Nấm vảy có điều kiện ăn được, thuộc nhóm thực phẩm thứ 4. Điều này có nghĩa là nó phải được chuẩn bị trước khi ăn. Đầu tiên, nó được ngâm trong nước ít nhất 6 giờ cho mềm, và sau đó đun sôi trong nửa giờ. Trong quá trình ngâm phải thay nước hàng giờ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Mặc dù quả thể của loại nấm có vảy là hàng năm, chỉ ăn được phần non, phần già đã trở nên rất dai. Để làm hài lòng gia đình với món dồi trường ngon, sau khi thu hái về bạn cần ngâm càng sớm càng tốt nếu không sẽ bị ôi thiu. Mặc dù người ta thường viết rằng loại nấm này được ngâm trong 6 giờ - đây là mức tối thiểu, tốt nhất nên ngâm nấm trong một ngày với thay nước thường xuyên mỗi giờ để loại bỏ các hợp chất đặc trưng của nó. Sau khi ngâm, da được loại bỏ khỏi bề mặt và phần chân cứng nhất thiết phải được cắt bỏ. Khi đun, cứ 500 g nấm thì lấy 3 lít nước.
Nấm phù hợp với tất cả các loại chế biến tự làm và bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào. Nấm rơm có vảy bảo quản được lâu trong tủ lạnh, để lâu không bị mất vị.
Trong y học
Trong y học chính thống (cổ truyền), trên cơ sở nấm này, các chế phẩm được thực hiện để phục hồi bệnh nhân sau ngộ độc nặng và loại bỏ các chất độc hại và chất độc ra khỏi cơ thể. Thuốc trị nấm có vảy có thể vô hiệu hóa các chất độc nhẹ và các hợp chất nặng như thủy ngân và các khí độc như sarin.
Trong y học dân gian, nấm kim châm có vảy được dùng để trị nấm. Từ lâu, đã có những công thức thuốc để sản xuất chiết xuất khô và thuốc mỡ giúp giảm viêm và chống lại sự phát triển của nấm dưới móng tay và trên bề mặt da. Ngay cả việc sử dụng thường xuyên loại nấm này trong thực phẩm cũng cho phép bạn thể hiện ở một mức độ nào đó các phẩm chất chữa bệnh của nó.
Phát triển
Loài này có thể được trồng trong giá thể mùn cưa, dăm bào và vỏ cây. Chất nền được đổ trước bằng nước sôi, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Bóp kỹ và cho hỗn hợp thu được vào túi nhựa, thêm sợi nấm.Vết mổ được thực hiện và để trong phòng có độ ẩm cao (70-80%) và nhiệt độ + 20 ° C. Vụ thu hoạch đầu tiên sẽ xuất hiện sau 30 - 40 ngày.
Cây gai dầu và các thanh có thể hoạt động như một chất nền. Vết mổ được tạo ra trong chúng. Một cái cưa hoặc dụng cụ cầm tay khác thích hợp cho việc này. Sau đó, sợi nấm được đặt ở đó. Giá thể phải đủ ẩm, nên ngâm nước trước vài ngày.
Phần kết luận
Nấm có vảy là một loại nấm tuyệt vời với rất nhiều đặc tính hữu ích đã được sử dụng rộng rãi trong y học và nấu ăn. Nó là tuyệt vời cho tất cả các loại phôi. Lợi ích của việc sử dụng nó vẫn tồn tại ngay cả sau một thời gian dài bảo quản trong tủ lạnh. Điều chính là đừng quên chế biến đúng cách cây du trước khi nấu và ghi nhớ những chống chỉ định.
